• Τι είναι ένα μείγμα;
• Τύποι μειγμάτων
• Παραδείγματα ομοιογενών μιγμάτων
• Παραδείγματα ετερογενών μιγμάτων
• Καθαρές ουσίες

Εξηγούμε τι είναι μείγμα, τα χαρακτηριστικά κάθε τύπου και διάφορα παραδείγματα. Επίσης, ποιες είναι οι καθαρές ουσίες.

Σε ένα χονδροειδές ετερογενές μείγμα το μέγεθος των σωματιδίων μπορεί να φανεί με γυμνό μάτι.

Τι είναι ένα μείγμα;

Σε χημεία, ένα μείγμα είναι ένα υλικό που αποτελείται από δύο ή περισσότερα συστατικά ενωμένα φυσικά, αλλά όχι χημικά. Αυτό σημαίνει ότι όχι χημική αντίδρασηΜε άλλα λόγια, κάθε συστατικό διατηρεί την ταυτότητα και τις χημικές του ιδιότητες, ακόμη και όταν δεν μπορούμε να διακρίνουμε το ένα συστατικό από το άλλο.

Τα συστατικά ή οι φάσεις ενός μείγματος συνδέονται μηχανικά ή φυσικά. Για το λόγο αυτό συχνά αλλοιώνονται οι φυσικές του ιδιότητες, όπως π.χ Σημείο βρασμού ή από σύντηξη.

Ωστόσο, αφού δεν υπάρχει χημικές αλλαγές μόνιμη, είναι δυνατή η χρήση μηχανισμοί φυσικού διαχωρισμού για την εκχύλιση καθενός από τα συστατικά ενός μείγματος. Αυτοί οι φυσικοί μηχανισμοί είναι συνήθως θερμικοί (όταν εμπλέκονται θερμότητα) ή μηχανικά (όταν περιλαμβάνουν το μετατόπιση ή το κίνηση).

Τα μείγματα είναι μικτές μορφές του ύλη εξαιρετικά συνηθισμένο στην καθημερινή ζωή και πολλά από τα υλικά που χρησιμοποιούμε είναι αποτέλεσμα μιας διαδικασίας ανάμειξης ή ανάμειξης. Τα συστατικά ενός μείγματος μπορούν να βρεθούν σε διαφορετικά συνάθροισης (στερεός, υγρά, βράζων, πλάσματα, ή συνδυασμούς μεταξύ τους).

Τύποι μειγμάτων

Τα μείγματα ταξινομούνται ανάλογα με το πόσο εφικτό είναι να αναγνωριστούν τα διάφορα συστατικά τους με γυμνό μάτι.

• ο Ομογενή μείγματα. Είναι εκείνα στα οποία δεν μπορούν να διακριθούν τα συστατικά. Είναι επίσης γνωστά ως λύσεις, και αποτελούνται από έναν διαλύτη και έναν ή περισσότερους διαλυμένες ουσίες. Και όπως είπαμε, οι φάσεις είναι αδύνατο να ταυτιστούν με γυμνό μάτι.
• ο ετερογενή μείγματα. Είναι εκείνα στα οποία τα συστατικά διακρίνονται εύκολα, επειδή έχουν ανομοιόμορφη σύσταση, δηλαδή οι φάσεις τους είναι ενσωματωμένες ανομοιόμορφα και ακανόνιστα και επομένως είναι δυνατό να διακριθούν οι φάσεις τους με σχετική ευκολία. Ανάλογα με το μέγεθος του σωματίδια από τα συστατικά του, μπορούμε να μιλήσουμε για δύο τύπους ετερογενών μιγμάτων:
  • Χονδρά μείγματα ή χονδροειδείς διασπορές. Είναι εκείνα στα οποία το μέγεθος των σωματιδίων είναι αισθητό με γυμνό μάτι.
  • Αναστολές ή κολλοειδή. Είναι εκείνες στις οποίες η μία φάση είναι συνήθως ρευστή (αέρια ή υγρή) και η άλλη αποτελείται από σωματίδια (γενικά στερεά) που παραμένουν αιωρούμενα και καθιζάνουν με την πάροδο του χρόνου.

Παραδείγματα ομοιογενών μιγμάτων

Πολλά αλκοολούχα ποτά είναι ομοιογενή μείγματα.

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα ομοιογενών μιγμάτων:

• ο αέρας. Το κοινό αέριο που αναπνέουμε καθημερινά είναι ένα μείγμα καθαρών αερίων ουσιών (όπως οξυγόνο, άζωτο και αργό, μεταξύ άλλων) που είναι αδύνατο να γίνουν αντιληπτά με γυμνό μάτι και που, μαζί, είναι συνήθως άοσμες.
• Αλκοολούχα ποτά. Όπως τα κοκτέιλ, αποτελούνται από δύο ή περισσότερα υγρά (ή και στερεά) ανακατεμένα μέχρι να αποκτήσουν ομοιόμορφη εμφάνιση και, αν και μπορούμε να γευτούμε τα μέλη τους, δεν μπορούμε να τα επισημάνουμε με γυμνό μάτι.
• ο Νερό με ζάχαρη. Αυτό που συνήθως δίνουμε σε άτομα με αποζημίωση είναι η αραίωση ενός στερεού (ζάχαρη) σε ένα υγρό (νερό), σε σημείο που δεν μπορείτε να δείτε τη διαφορά.
• ο κράματα μεταλλικός. Όπως και ο ανοξείδωτος χάλυβας από τον οποίο κατασκευάζονται μερικά μαχαίρια, λαμβάνονται με ανάμειξη σιδήρου με άνθρακα και άλλα μεταλλικά συστατικά, έτσι ώστε το μείγμα να αποκτήσει τον συνδυασμό των ιδιοτήτων του. Για να γίνει αυτό, πρέπει να λιώσουν σε υγρή κατάσταση, στη συνέχεια να αναμειχθούν και να αφεθούν να στερεοποιηθούν.
• Τα αμαλγάματα. Όπως χρησιμοποιούσε ο οδοντίατρος στο παρελθόν, ήταν ένα μείγμα υδραργύρου και κάποιου άλλου μέταλλο, μετατρέπεται σε ομοιόμορφη και εύπλαστη πάστα, η οποία στη συνέχεια σκληραίνει όταν στερεοποιείται.
• Αφρός ξυρίσματος. Είναι ένα μείγμα νερού, σαπουνιών, γλυκερίνης και μενθόλης, που συχνά συνοδεύεται από αέρια (αν βγαίνει σε σπρέι).
• Το αίμα. Είναι επίσης ένα ομοιογενές μείγμα από έναν τεράστιο αριθμό υγρών, στερεών και αέριων ενώσεων, που απλώς εκτιμούμε ως ένα περισσότερο ή λιγότερο παχύρρευστο κόκκινο υγρό.

Παραδείγματα ετερογενών μιγμάτων

Η βαφή ψεκασμού είναι ένα μείγμα υγρού και αερίου.

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα ετερογενών μιγμάτων:

• Αερολύματα. Όπως τα αποσμητικά ή ζωγραφική Στον ψεκασμό, αποτελούνται από ένα μείγμα υγρού και αερίου, τα οποία εκτοξεύονται από το δοχείο ταυτόχρονα, αλλά στη συνέχεια το αέριο διασπείρεται και το υγρό παραμένει στην επιφάνεια που ψεκάζεται. Είναι ένα κολλοειδές μείγμα.
• Χαλίκι ή χαλίκι. Είναι ένα μείγμα δύο ή περισσότερων τύπων πέτρας σε μικρά κομμάτια, που διακρίνονται με γυμνό μάτι. Είναι περίπτωση χονδροειδούς διασποράς.
• Μια σαλατα. Είναι ένα άλλο τέλειο παράδειγμα χονδροειδούς διασποράς, αφού μπορούμε να εκτιμήσουμε κάθε ένα από τα συστατικά του με γυμνό μάτι, αλλά λειτουργούν όλα μαζί: λαχανικά, λάδι, φρούτα, μερικές φορές κρέατα κ.λπ.
• Νερό και λάδι. Είναι επίσης ένα παράδειγμα ενός ετερογενούς μείγματος στο οποίο μπορούμε να αναγνωρίσουμε και τις δύο φάσεις, αν και σε αυτή την περίπτωση είναι ένα υγρό-υγρό εναιώρημα.
• Κάποια φάρμακα Στις συσκευασίες των οποίων προτείνεται να τα ανακινήσουμε πριν τη χρήση, είναι περιπτώσεις αιωρημάτων στα οποία το στερεό κατακρημνίζεται στον πυθμένα με την πάροδο του χρόνου και γι' αυτό πρέπει να το ανακινήσουμε ώστε να διαλυθεί ξανά, κάνοντας τη διάκριση μεταξύ ενός και του άλλα προσωρινά ανεκτίμητα. .
• Το μπετόν. Είναι ένα μείγμα νερού, άμμου και τσιμέντου σε συγκεκριμένες αναλογίες που αφού στερεοποιηθεί και στεγνώσει αποκτά τη σκληρότητα και την ομοιομορφία του.

Καθαρές ουσίες

ο καθαρές ουσίες Είναι εκείνα που δεν είναι αποτέλεσμα μείγματος, αλλά αποτελούνται από μία μόνο φάση και, επομένως, δεν μπορούν να διαχωριστούν στα συστατικά τους με φυσικές μεθόδους. Επιπλέον, έχουν σταθερή χημική σύσταση και είναι χημικά ομοιόμορφα.

Μια καθαρή ουσία δεν χρειάζεται απαραίτητα να αποτελείται από έναν μόνο τύπο ουσίας. χημικό στοιχείο. Οι καθαρές ουσίες μπορούν να ταξινομηθούν σε:

• Απλές ουσίες. Είναι αυτά που αποτελούνται από έναν μόνο τύπο χημικού στοιχείου (που δεν σημαίνει ότι αποτελούνται από ένα μόνο άτομο). Για παράδειγμα: οξυγόνο (O2), νικέλιο (Κανενα απο τα δυο).
• Σύνθετες ουσίες. Είναι αυτά που αποτελούνται από περισσότερους από έναν τύπους χημικών στοιχείων. Για παράδειγμα, αυτός Νερό (Η2Ο), το διοξείδιο του άνθρακα (CO2).

Ο μόνος τρόπος διαχωρισμού των στοιχείων μιας καθαρής ουσίας είναι η χρήση χημικών μεθόδων, δηλαδή η μετατροπή της σε άλλες ουσίες ή απευθείας σε χημικά της στοιχεία.

Είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί ότι απόλυτη καθαρότητα δεν υπάρχει. Στον κόσμο που ζούμε, οι ουσίες υπάρχουν στη φύση με τη μορφή ορισμένων μειγμάτων, ή με άλλα λόγια, με ένα ορισμένο επίπεδο ακαθαρσιών. Ωστόσο, οι ακαθαρσίες μπορούν να αφαιρεθούν για να επιτευχθεί ο επιθυμητός ή επιτρεπόμενος βαθμός καθαρότητας της ουσίας.

Παραδείγματα καθαρών ουσιών: χαλκός (Cu), ασήμι (Ag), χρυσός (Au), γλυκόζη (C6H12O6), οξυγόνο (O2), νερό (H2O).