διαδικασία παραγωγής

Εξηγούμε ποια είναι η διαδικασία παραγωγής και τα είδη που υπάρχουν. Επίσης, ποια είναι τα στάδια της και η διαδικασία παραγωγής γάλακτος.

Η παραγωγική διαδικασία επιδιώκει να ικανοποιήσει ένα συγκεκριμένο είδος ζήτησης στην κοινωνία.

Ποια είναι η διαδικασία παραγωγής;

Είναι γνωστό ως επεξεργάζομαι, διαδικασία της παραγωγής ή της παραγωγικής διαδικασίας, ή επίσης ως παραγωγικής αλυσίδας, στο ποικίλο σύνολο λειτουργιών που σχεδιάζονται για τη μετατροπή ορισμένων εισροών ή παραγόντων σε ορισμένα αγαθά ή υπηρεσίες, μέσω της εφαρμογής μιας τεχνολογικής διαδικασίας που συνήθως περιλαμβάνει ορισμένους τύπους εξειδικευμένων γνώσεων και μηχανημάτων. ο σκοπός θεμελιώδης αυτής της διαδικασίας είναι η ικανοποίηση ενός συγκεκριμένου τύπου ζήτηση απο κοινωνία.

Η διαδικασία παραγωγής αποτελείται από διαδοχικά στάδια και είναι πολύπλοκη και ποικιλόμορφη στη φύση, η οποία απαιτεί προηγούμενη μελέτη, σχεδιασμό και διάταξη ορισμένων βασικών στοιχείων, γνωστών ως πρώτη ύλη, καθώς και πηγή του Ενέργεια (γενικά ηλεκτρική ενέργεια). Στο τέλος αυτής της διαδικασίας, τα εμπορεύματα ή Υπηρεσίες Προσφέρονται μέσω ενός κυκλώματος μάρκετινγκ που τα κάνει να φτάσουν στον καταναλωτή. Επιπλέον, η διέλευση από το ένα στάδιο στο άλλο δίνει το προϊόν τελική προστιθέμενη αξία που καθιστά την όλη επιχείρηση κερδοφόρα.

Ο τρόπος με τον οποίο κατανοούμε τις διαδικασίες παραγωγής σήμερα είναι το αποτέλεσμα και των δύο Βιομηχανική επανάσταση και την τεχνολογική, καθώς και την ελευθέρωση των Εμπόριο, πτυχές που τονίστηκαν στον κόσμο από τα μέσα του 20ού αιώνα. Αυτό συνδέεται επίσης με την αυξανόμενη εκβιομηχάνιση του κόσμου και τις γνωστές οικολογικές συνέπειές της.

Τύποι παραγωγικής διαδικασίας

Η βιοτεχνική παραγωγή παράγει πολύ μικρότερες παρτίδες από τη μαζική παραγωγή.

Γενικά, προσδιορίζονται πέντε διαφορετικοί τύποι παραγωγικής διαδικασίας, οι οποίοι είναι:

  • Παραγωγή με έργα ή κατόπιν παραγγελίας. Αυτός ο τύπος διαδικασίας παράγει ένα αποκλειστικό και εξατομικευμένο προϊόν, δηλαδή το καθένα οργάνωση ή επιχείρηση Θα έχει συγκεκριμένη παραγωγική διαδικασία ανάλογα με το τι παράγει και πώς. Είναι ο συνηθισμένος τύπος διαδικασίας στη βιομηχανία οικιακών κατασκευών, για παράδειγμα.
  • Παρτίδα ή ασυνεχής παραγωγή. Αναγνωρίζεται γιατί κατασκευάζει μια μικρή παρτίδα διαφορετικών προϊόντων, παρόμοια μεταξύ τους, αφού παράγονται με παρόμοιο τρόπο, μέσω εργασιών που δεν διαφέρουν πολύ μέχρι κάποιο σημείο της αλυσίδας παραγωγής. Είναι γενικά ο τύπος παραγωγής των αρχικών σταδίων ορισμένων προϊόντων του κατανάλωση, όπως στη βιομηχανία μελάνης και ΠΙΝΑΚΕΣ ΖΩΓΡΑΦΙΚΗΣ, στην οποία α χρώμα πρώτο από το άλλο.
  • Χειροτεχνική παραγωγή. Αυτό που κατασκευάζει διάφορα προϊόντα, με ένα περισσότερο ή λιγότερο ενιαίο κομμάτι, όχι πολύ ομοιόμορφο, που παράγονται σε πολύ μικρότερες παρτίδες και προορίζονται γενικά για ένα εξειδικευμένο ή περιστασιακό κοινό. Είναι ο τύπος παραγωγής, για παράδειγμα, των δημοφιλών αυτόχθονων αργαλειών Λατινική Αμερική.
  • Μαζική παραγωγή. Είναι μια εξαιρετικά μηχανοποιημένη και αυτοματοποιημένη διαδικασία, η οποία χρησιμοποιεί τεχνολογία σύγχρονο και μεγάλο αριθμό εργάτες, να κατασκευάζει μεγάλο αριθμό προϊόντων παρόμοια μεταξύ τους, δηλαδή ομοιόμορφα και σειριακά, με αρκετά χαμηλό κόστος και σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτός είναι ο τύπος παραγωγής των περισσότερων αντικειμένων καθημερινής κατανάλωσης, όπως κονσερβοποιημένα προϊόντα.
  • Συνεχής παραγωγή. Σε ακόμη μεγαλύτερη κλίμακα από τη μαζική παραγωγή, η συνεχής παραγωγή γενικά παράγει ενδιάμεσες εισροές για την τροφοδοσία άλλων βιομηχανίεςΕπομένως, τα προϊόντα του είναι αρκετά ομοιογενή και τα στάδια μετασχηματισμού των εισροών μοιάζουν πολύ μεταξύ τους. Αυτή είναι η περίπτωση της χαλυβουργίας, για παράδειγμα.

Στάδια της παραγωγικής διαδικασίας

Στη σύνθεση, η πρώτη ύλη υφίσταται διάφορες φυσικές, χημικές και βιομηχανικές διεργασίες.

Οποιαδήποτε διαδικασία παραγωγής αποτελείται γενικά από τρεις συγκεκριμένες φάσεις ή στάδια:

  • Αναλυτικό ή στάδιο συλλογής. Το κύκλωμα παραγωγής ξεκινά όταν οι πρώτες ύλες συλλέγονται και ομαδοποιούνται για μετασχηματισμό. Σε αυτό το στάδιο, αυτό που επιδιώκεται είναι η απόκτηση της μεγαλύτερης ποσότητας πρώτης ύλης τουλάχιστον κόστος, λαμβάνοντας επίσης υπόψη το κόστος μεταφοράς και αποθήκης. Στη συνέχεια η πρώτη ύλη αποσυντίθεται σε μικρότερα μέρη, σύμφωνα με τις συγκεκριμένες ανάγκες της παραγωγικής διαδικασίας.
  • Στάδιο σύνθεσης ή παραγωγής. Σε αυτό το στάδιο η πρώτη ύλη υποβάλλεται σε διάφορες φυσικές, χημικές και βιομηχανικές διεργασίες για να αποκτήσει τελικά ένα μοναδικό, διαφορετικό προϊόν. Η επίβλεψη αυτών των διαδικασιών συνεπάγεται πρότυπα ποιότητας και ελέγχου.
  • Στάδιο προετοιμασίας ή επεξεργασίας. Μόλις ληφθεί το προϊόν, προσαρμόζεται στις ανάγκες του πελάτης, προετοιμάζοντάς το για την είσοδό του στο εμπορικό κύκλωμα, είτε είναι οριστικό (για τα παραγόμενα προϊόντα που το καταναλωτής τελικό) ή ενδιάμεσο (για να χρησιμεύσει ως εισροή σε νέες διαδικασίες παραγωγής).

Διαδικασία παραγωγής γάλακτος

Στο τρίτο στάδιο, το γάλα συσκευάζεται σε δοχεία σχεδιασμένα να είναι ανταγωνιστικά εμπορικά.

Ένα καλό παράδειγμα όλων των παραπάνω είναι το παραγωγικό κύκλωμα του γάλακτος που αγοράζουμε στο σούπερ μάρκετ. Αυτό το κύκλωμα περιλαμβάνει τα ακόλουθα στάδια:

  • Πρώτο στάδιο: άρμεγμα. Όπως όλοι γνωρίζουμε, το γάλα προέρχεται από αγελάδες, οι οποίες βρίσκονται σε εξειδικευμένες φάρμες αρμέγματος. Πριν προχωρήσουμε στο άρμεγμα, δηλαδή στη σύνδεσή τους με μηχανήματα που εξάγουν μηχανικά το γάλα από τους μαστούς του ζώου, κάθε αγελάδα πρέπει να επιθεωρηθεί για να βεβαιωθεί ότι είναι σε καλή κατάσταση. Υγεία και αυτό υγρό μην τρέχεις κίνδυνος να μολυνθεί. Στη συνέχεια γίνεται το άρμεγμα, μέσω μηχανισμών αλουμινίου που λειτουργούν με αναρρόφηση κενού και που διαθέτουν φίλτρα για την απομάκρυνση των ακαθαρσιών. στη συνέχεια αποθηκεύεται σε δεξαμενές στο α θερμοκρασία τεσσάρων βαθμών Κελσίου (4 ° C), χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά.
  • Δεύτερο στάδιο: παστερίωση και διαχωρισμός. Το αποθηκευμένο γάλα παραδίδεται σε εξειδικευμένα εργοστάσια για την αξιολόγηση και την επεξεργασία του, μετατρέποντας το νωπό ή φρέσκο ​​γάλα σε ρευστό γάλα, το οποίο στη συνέχεια υποβάλλεται στη διαδικασία παστερίωσης: θερμαίνεται σε θερμοκρασία περίπου 80 ° C, ψύχοντας το αμέσως για να σκοτώσει κάθε είδους μικροοργανισμών υπάρχουν, χωρίς να αλλοιώνονται οι χημικές και φυσικές ιδιότητες του προϊόντος. Σε αυτό το στάδιο, διαχωρίζονται και οι διαφορετικές μερίδες γάλακτος που θα πάνε σε διαφορετικές αγορές: η αγορά υγρού γάλακτος, η αγορά τυριού, η αγορά γιαουρτιού, η αγορά κρέμας κ.λπ.
  • Τρίτο στάδιο: εμπορευματοποίηση. Το γάλα (ή/και τα παράγωγά του) συσκευάζεται σε δοχεία σχεδιασμένα για να ανταγωνίζονται εμπορικά και υποβάλλονται σε εξετάσεις για την επαλήθευση των προτύπων ποιότητας και υγιεινή. Στη συνέχεια διανέμεται σε αλυσίδες σούπερ μάρκετ και άλλα καταστήματα που το κάνουν να φτάσει στο κοινό-στόχο τους, το οποίο το αγοράζει, το παίρνει στο σπίτι και το καταναλώνει.
!-- GDPR -->