Εξηγούμε τι είναι το κοσκίνισμα στον διαχωρισμό των μιγμάτων, τι είδη κόσκινων υπάρχουν, τα χαρακτηριστικά τους και μερικά παραδείγματα.
Τι είναι το κοσκίνισμα;
Το κοσκίνισμα (ή η διαλογή) είναι α μέθοδος απλό που επιτρέπει τον διαχωρισμό σωματίδια διαφορετικών μεγεθών περνώντας τα από κόσκινο (φίλτρο από συρμάτινο πλέγμα) ή λεπτό σουρωτήρι. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, μικρά σωματίδια περνούν από τις οπές του φίλτρου και συγκρατούνται μεγαλύτερα.
Το ίδιο στοιχείο μπορεί να κοσκινιστεί στερεός, στερεά συνδυασμένα μεταξύ τους ή στερεά σε συνδυασμό με υγρό, αλλά δεν είναι δυνατό να χρησιμοποιηθεί κόσκινο για τον διαχωρισμό διαφορετικών ουσιών υγρό.
Το κοσκίνισμα γινόταν στην αρχαιότητα, για παράδειγμα, για να διαχωριστεί το αλεύρι από τα υπολείμματα άχυρου, εντόμων, φλοιών καλαμποκιού ή σπόρων. Επί του παρόντος, το αλεύρι του εμπορίου είναι εξευγενισμένο, επομένως δεν είναι απαραίτητο να διαχωριστεί από ακαθαρσίες ή ανεπιθύμητες ουσίες. Ωστόσο, κοσκινίζεται για να αφαιρεθούν οι σβώλοι ή οι μάζες που παράγονται από το υγρασία του περιβάλλον.
Τύποι κόσκινων
Οι κύριοι τύποι κόσκινων μπορεί να είναι:
- Για οικιακή χρήση. Η κύρια χρήση του είναι να κοσκινίζει το αλεύρι και το άμυλο για να επιτύχει μάζες πιο λείας, ευάερης και ομοιογενούς σύστασης, χωρίς σβόλους.
- Για βιομηχανική χρήση.Μπορεί να είναι κοκκόμετρο (για κόκκους), σταθερή σχάρα (για χειρισμό χονδροειδών στερεών) ή περιστρεφόμενο κόσκινο (διαχωρίζει συνεχώς τα στερεά που βρίσκονται σε εναιώρηση σε ένα υγρό).
Χαρακτηριστικά κόσκινων
Τα κόσκινα μπορούν να έχουν διαφορετικά σχήματα και μπορούν να κατασκευαστούν από μεγάλη ποικιλία υλικών. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι κύλινδροι από μέταλλο με υφαντό σύρμα στη βάση του, στρογγυλό και ξύλινο με ύφανση από ράβδους ή ύφασμα στον πάτο του, ξύλινο σε μορφή πλαισίου με διχτυωτό ύφασμα, σε σχήμα μπολ από πλαστική ύλη ή σιλικόνη, μεταξύ άλλων.
Η σύμπλεξη του πλέγματος ή του συρμάτινου πλέγματος αποτελείται από ένα υφάδι (σύνολο σταυρωτών και πλεγμένων νημάτων) και το φως του πλέγματος (το χρήσιμο άνοιγμα μέσω του οποίου το σωματίδια μικρότερο από την ουσία που πρόκειται να κοσκινιστεί).
Στον επαγγελματικό τομέα, όπως εργαστήρια ή χημική βιομηχανία, η διαδικασία κοσκινίσματος είναι πολύ σημαντική για τον καθορισμό της ποιότητας των τελικών προϊόντων. Στον κατασκευαστικό τομέα, η διαδικασία κοσκίνισης πραγματοποιείται επίσης για τον διαχωρισμό της άμμου από μεγαλύτερα σωματίδια (όπως πέτρες), ειδικά για την προετοιμασία του μίγμα του σοβά των τοίχων.
Παραδείγματα κοσκίνισης
Οι κόκκοι διαχωρίζονται από τις ακαθαρσίες μέσω ενός κόσκινου.
Μερικά παραδείγματα κοσκινίσματος είναι:
- Το κοσκινισμένο αλεύρι είναι πολύ πιο ελαφρύ και επιτρέπει την καλύτερη ανάμειξη του με άλλα υλικά (αποφεύγοντας το σχηματισμό σβώλων ή μαζών).
- Το αλεύρι κοσκινισμένο με άλλα ξηρά υλικά, όπως το κακάο σε σκόνη, βοηθά στο να συνδυαστούν πιο ομοιόμορφα με τα υπόλοιπα υλικά.
- Οι κοσκινισμένοι κόκκοι, όπως το ρύζι ή η κινόα, μπορούν να διαχωριστούν από πέτρες, ακαθαρσίες ή σπασμένους κόκκους.
- Τα πολύτιμα μέταλλα (όπως τα κοσκινισμένα ψήγματα χρυσού) μπορούν να διαχωριστούν από την άμμο και τη βρωμιά με την οποία αναμιγνύονται πάντα.
- Οι κόκκοι του καφέ κοσκινίζονται για να διαχωριστούν από τις οδοντογλυφίδες και τα φύλλα.