Διμομογαμινολενικό οξύ

ο Διμομογαμινολενικό οξύ είναι ένα πολυακόρεστο λιπαρό οξύ που παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση των φλεγμονωδών διεργασιών. Είναι επίσης ένα σημαντικό μέρος των κυτταρικών μεμβρανών μας. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι βασικά συστατικά τροφίμων. Εμφανίζονται μόνο σε φυτά σε μεγαλύτερες ποσότητες.

Τι είναι το διχομογαμινολενικό οξύ;

Εκτός από τις πρωτεΐνες και τα σάκχαρα, τα λίπη είναι το τρίτο σημαντικό θρεπτικό συστατικό. Τα λιπαρά οξέα είναι μακριές αλυσίδες ή δακτύλιοι κατασκευασμένοι από άτομα άνθρακα.Χωρίζονται σε κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα έχουν τουλάχιστον έναν διπλό δεσμό, δηλαδή δύο άτομα άνθρακα που συνδέονται με δύο ηλεκτρόνια.

Δεδομένου ότι ένα άλλο άτομο θα μπορούσε να προστεθεί στην αλυσίδα αντί ενός διπλού δεσμού σε αυτό το σημείο, ονομάζεται ακόρεστο λιπαρό οξύ. Μια σημαντική υποομάδα είναι τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα με δύο ή περισσότερους διπλούς δεσμούς. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα χωρίζονται σε ομάδες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, ωμέγα-6 λιπαρών οξέων και ωμέγα-9 λιπαρών οξέων, ανάλογα με το άτομο άνθρακα που εμφανίζεται ο πρώτος διπλός δεσμός.

Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα παράγονται μόνο σε φυτά και πρέπει να ληφθούν μαζί με τροφή. Τα ζώα και οι άνθρωποι μπορούν να αποθηκεύουν μόνο υπάρχοντα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και να τα μετατρέπουν σε άλλα λιπαρά οξέα. Δεδομένου ότι αυτή η διαδικασία λαμβάνει χώρα πολύ αργά, το περιεχόμενο και η σύνθεση των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων στα τρόφιμα είναι πολύ σημαντική.

Διχομογαμινολενικό οξύ (συντομογραφία: GDLA) είναι ένα ωμέγα-6 λιπαρό οξύ που παράγεται από λινελαϊκό οξύ σε φυτά και ζώα. Το GDLA αποτελείται από 20 άτομα άνθρακα, έχει τρεις διπλούς δεσμούς και είναι ο πρόδρομος μιας σειράς σημαντικών ουσιών στο σώμα.

Λειτουργία, εφέ & εργασίες

Λόγω του μήκους των 20 ατόμων άνθρακα, το διμομογαμινολενικό οξύ είναι το αρχικό προϊόν για τη μεταβολική οδό του εικοσανοειδούς. Η ελληνική λέξη «eikos» σημαίνει ότι αυτή η μεταβολική οδός ξεκινά με λιπαρά οξέα μήκους 20 ατόμων άνθρακα.

Το DGLA μετατρέπεται κυρίως σε προσταγλανδίνες και θρομβοξάνες της 1ης σειράς και, σε μικρότερο βαθμό, σε αραχιδονικό οξύ (ΑΑ). Οι προσταγλανδίνες και οι θρομβοξάνες της 2ης σειράς στη συνέχεια σχηματίζονται από αραχιδονικό οξύ. Οι προσταγλανδίνες της σειράς 2 απελευθερώνονται από κύτταρα στο σώμα μας όταν τραυματίζονται ή μολύνονται και οδηγούν σε φλεγμονή. Η φλεγμονή παίζει σημαντικό ρόλο στο ανοσοποιητικό σύστημα επειδή διεγείρει την παραγωγή αντισωμάτων και την αναγέννηση τραυματισμένου ιστού. Σε ορισμένες ασθένειες όπως ρευματισμοί, άσθμα, αλλεργίες και άλλες αυτοάνοσες ασθένειες, ωστόσο, οι προσταγλανδίνες της 2ης σειράς είναι οι αιτίες. Επιπλέον, ακόμη και με φυσιολογικές φλεγμονές, είναι επιθυμητό να μειωθεί η διάρκεια και η έντασή τους. Οι προσταγλανδίνες της 1ης σειράς, που προκύπτουν απευθείας από το GDLA, έχουν αυτό το αποτέλεσμα. Εκτός από τις προσταγλανδίνες, τα GDLA και AA δημιουργούν επίσης θρομβοξάνες.

Οι θρομβοξάνες προάγουν την πήξη του αίματος και πήραν το όνομά τους από τη θρόμβωση, μια απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων από θρόμβους αίματος. Οι θρομβοξάνες της 2ης σειράς, που προέρχονται από το αραχιδονικό οξύ, προάγουν την πήξη του αίματος. Οι θρομβοξάνες της σειράς 1, οι οποίες παράγονται απευθείας από το GDLA, μειώνουν τον κίνδυνο θρόμβωσης. Γενικά, μπορεί να ειπωθεί ότι μια καλή παροχή GDLA μειώνει τις ασθένειες που σχετίζονται με τη φλεγμονή όπως το άσθμα, οι ρευματισμοί ή οι αλλεργίες και ο κίνδυνος θρόμβωσης, ενώ υψηλές ποσότητες αραχιδονικού οξέος έχουν το αντίθετο αποτέλεσμα. Όπως όλα τα λιπαρά οξέα, το DGLA είναι επίσης μέρος της κυτταρικής μεμβράνης (κυτταρικός φάκελος) των κυττάρων μας, αλλά δεν έχει ακόμη εντοπιστεί ειδική λειτουργία.

Εκπαίδευση, εμφάνιση, ιδιότητες και βέλτιστες τιμές

Το πιο συνηθισμένο ωμέγα-6 ακόρεστο λιπαρό οξύ είναι το λινολενικό οξύ. Το Linolen είναι το λατινικό όνομα για το λιναρόσπορο που προέρχεται από λινάρι ή λιναρόσπορο. Σε φυτά και ζώα, το ένζυμο δέλτα-6-δεσατουράση παράγει γάμμα-λινολενικό οξύ (GLA) από λινόλες, το οποίο στη συνέχεια μετατρέπεται σε διμομογαμινολενικό οξύ.

Δεδομένου ότι η μετατροπή απαιτεί πολύ χρόνο και ενέργεια, η σύνθεση των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων στο σώμα μας πρέπει να ελέγχεται μέσω της τροφής. Το GDLA βρίσκεται μόνο σε μικρές ποσότητες σε όλα τα τρόφιμα και δεν υπάρχει γνωστός τρόπος αύξησης της άμεσης πρόσληψης του GDLA. Επομένως, δεν υπάρχουν συστάσεις για κατανάλωση. Ωστόσο, η κατανάλωση του χημικού προδρόμου, γάμμα λινολενικού οξέος, μπορεί να ελεγχθεί και να αυξηθεί.

Βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε έλαιο μποράγκο (20%), έλαιο νυχτολούλουδου (10%), έλαιο νυχτολούλουδου και λάδι αφρού (3%). Έχει αποδειχθεί ότι η αυξημένη κατανάλωση GLA οδηγεί σε υψηλότερο επίπεδο GDLA στο αίμα, αλλά όχι σε αραχιδονικό οξύ. Η ισχυρότερη πρόσληψη του κοινού προδρόμου, λινολενικού, δεν οδηγεί σε αυξημένες τιμές GLA ή GDLA.

Ασθένειες & Διαταραχές

Η άκριτη κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων πολυακόρεστων λιπαρών οξέων εμπεριέχει έναν αριθμό κινδύνων για την υγεία. Από τη μία πλευρά, περισσότερο λίπος απορροφάται γενικά μέσω αυτής της διατροφής, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε γενικές διαταραχές του μεταβολισμού του λίπους (παχυσαρκία).

Ο ρόλος των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων ως αγγελιαφόρων ουσιών οδηγεί επίσης σε περαιτέρω επιπλοκές. Το κρέας και το ζωικό λίπος περιέχουν μεγάλες ποσότητες αραχιδονικού οξέος, από το οποίο σχηματίζονται οι προσταγλανδίνες και τα θρομβοξάνια της προαγωγής της φλεγμονής και της θρόμβωσης της 2ης σειράς. Το υπερβολικό κρέας μπορεί επομένως να αυξήσει την ευαισθησία σε αυτοάνοσες ασθένειες. Δεν έχουν παρατηρηθεί ακόμη αυξημένα επίπεδα GLA ή GDLA στο πλαίσιο αρνητικών ιατρικών ενδείξεων. Ωστόσο, είναι δύσκολο να καταναλώσετε μεγάλες ποσότητες αυτών των λιπών.

Επομένως, πρέπει να δοθεί προσοχή στη σύνθεση των λιπών στη διατροφή και τα ωμέγα-3 έλαια και τα ωμέγα-6 έλαια όπως το γαμμαλαινολενικό οξύ πρέπει να καταναλώνονται συνειδητά κάθε μέρα. Αυτό μπορεί να διασφαλιστεί μέσω συμπληρωμάτων διατροφής ή της αγοράς ειδικών ελαίων.