ΕΝΑ Μικροθρεπτικά συστατικά είναι ένα θρεπτικό συστατικό που απαιτείται μόνο σε πολύ μικρές ποσότητες. Σε αντίθεση με τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι τα μακροθρεπτικά συστατικά, τα οποία απαιτούνται σε μεγαλύτερες ποσότητες.
Τι είναι το μικροθρεπτικό συστατικό;
Η ανθρώπινη διατροφή μπορεί να χωριστεί σε μικρο-και μακρο-θρεπτικά συστατικά. Υπάρχουν μόνο τρία μακροθρεπτικά συστατικά: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπος. Απαιτούνται σε αυτή τη σειρά από την άποψη της ποσότητας. Ο κόσμος των μικροθρεπτικών συστατικών περιλαμβάνει πολλές ακόμη ουσίες.
Μπορούν να χωριστούν σε βιταμίνες και μέταλλα και συχνά αναφέρονται ως ιχνοστοιχεία, καθώς απαιτούνται μόνο σε ίχνη στα τρόφιμα. Τις περισσότερες φορές, η απαιτούμενη ημερήσια απαίτηση είναι σε γραμμάρια, πιθανότερο στην περιοχή μικρογραμμαρίων. Τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για τη διατήρηση πολλών ζωτικών λειτουργιών του σώματος. Για παράδειγμα, βοηθούν στη δημιουργία ανοσοκυττάρων, στηρίζουν την παραγωγή νέων ερυθρών αιμοσφαιρίων, ενισχύουν τα οστά και προστατεύουν τα εσωτερικά όργανα από ασθένειες και σημάδια φθοράς, αλλά διασφαλίζουν επίσης τη λειτουργία τους. Η έλλειψη μικροθρεπτικών συστατικών στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά συμπτώματα ανεπάρκειας. Με τον ίδιο τρόπο, σχεδόν κάθε μικροθρεπτικό συστατικό μπορεί να είναι υπερβολική δόση και έτσι να σας κάνει να αρρωστήσετε.
Λειτουργία, εφέ & εργασίες
Κάθε μικροθρεπτικό συστατικό έχει διαφορετική λειτουργία στο σώμα. Γι 'αυτό η ανάγκη για κάθε μικροθρεπτικό στοιχείο αλλάζει κατά τη διάρκεια της ζωής. Για παράδειγμα, ένα έμβρυο στις πρώτες 12 εβδομάδες της ζωής χρειάζεται πολύ φολικό οξύ για την υγιή ανάπτυξη του νευρικού του συστήματος - σε ποσότητες που ο ενήλικας μπορεί να χρησιμοποιήσει αργότερα, αλλά δεν χρειάζεται να επιβιώσει.
Τα μικροθρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα τρόφιμα χρησιμοποιούνται κυρίως για να επιτρέψουν την αναγέννηση συγκεκριμένων κυττάρων. Είναι ενσωματωμένα σε αυτά τα κύτταρα επειδή παρόλο που το σώμα δεν μπορεί να παράγει τις ίδιες αυτές τις ουσίες, δεν μπορεί να χτίσει τον αντίστοιχο τύπο κυττάρου διαφορετικά. Ο σίδηρος, για παράδειγμα, είναι η ουσία στα ερυθρά αιμοσφαίρια που τους επιτρέπει να μεταφέρουν το οξυγόνο κατά πρώτο λόγο.
Εάν το σώμα δεν έχει το σίδηρο μικροθρεπτικών συστατικών, τότε η παροχή οξυγόνου σε όλα τα όργανα και τα μέρη του σώματος που παρέχονται με αίμα είναι ανεπαρκής και αυτό μπορεί να προκαλέσει σοβαρά συμπτώματα. Ωστόσο, όχι μόνο η αναγέννηση των κυττάρων καθίσταται δυνατή μέσω της απορρόφησης των μικροθρεπτικών συστατικών, διατηρώντας τα όργανα υγιή και η παραγωγή διαφόρων εκκρίσεων, ενζύμων και χημικών αγγελιοφόρων στο σώμα εξαρτάται επίσης από τα μικροθρεπτικά συστατικά.
Εκπαίδευση, εμφάνιση, ιδιότητες και βέλτιστες τιμές
Ακριβώς όπως τα μακροθρεπτικά συστατικά, το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει μικροθρεπτικά συστατικά. Αντ 'αυτού, πρέπει να το πάρει από το φαγητό. Στον βιομηχανικό κόσμο σήμερα δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου ελλείψεις στα μικροθρεπτικά συστατικά, οι οποίες ήταν πολύ διαφορετικές στους προηγούμενους αιώνες. Τουλάχιστον αυτό ισχύει για ορισμένα μικροθρεπτικά συστατικά, ενώ άλλα είναι γνωστό ότι είναι ανεπαρκή σε ορισμένες ομάδες πληθυσμού. Δεν είναι ασυνήθιστο για άτομα που ζουν μακριά από τη θάλασσα να έχουν έλλειψη ιωδίου.
Τα ίδια μικροθρεπτικά συστατικά δεν απαντώνται σε κάθε είδος τροφής · μερικά είναι πιο δύσκολο να έρθουν από άλλα. Τα εσπεριδοειδή, για παράδειγμα, είναι γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, υπάρχει πολύ ιώδιο στα θαλασσινά ψάρια και το κόκκινο κρέας είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε σίδηρο. Πρέπει να σημειωθεί ότι το περιεχόμενο ενός μικροθρεπτικού συστατικού σε ένα τρόφιμο μπορεί να αλλάξει σημαντικά λόγω του τρόπου παρασκευής του. Το γρήγορο φαγητό, για παράδειγμα, μπορεί να περιέχει τόσα πολλά λαχανικά - είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθούν τα μικροθρεπτικά συστατικά που περιέχονται αρχικά σε αυτά.
Για κάθε μικροθρεπτικό συστατικό υπάρχει μια τιμή που συνιστά ο ΠΟΥ να λαμβάνει καθημερινά ένα άτομο, ανάλογα με το στάδιο της ζωής και την κατάσταση της υγείας. Οι τιμές ισχύουν για μωρά και νήπια, παιδιά και ενήλικες. Άλλες συνιστώμενες ημερήσιες δόσεις μικροθρεπτικών συστατικών μπορεί να ισχύουν για έγκυες γυναίκες και άτομα που είναι άρρωστα.
Ασθένειες & Διαταραχές
Μία από τις πιο κοινές ασθένειες που σχετίζονται με τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι η ανεπάρκεια σε μία ή περισσότερες ουσίες. Ανάλογα με το ποιο θρεπτικό συστατικό λείπει, τα συμπτώματα είναι διαφορετικά - και μερικές φορές μόλις παρατηρούνται, μερικές φορές εμφανίζονται πολύ καθαρά.
Δεν είναι ασυνήθιστο να είναι μη συγκεκριμένα συμπτώματα, τα οποία ο ενδιαφερόμενος αρχικά υποβαθμίζει μέχρι να γίνει αισθητά χειρότερο. Στον Μεσαίωνα, τα συμπτώματα ανεπάρκειας ήταν ακόμη η σειρά της ημέρας στον δυτικό κόσμο, σήμερα είναι σπάνια - τουλάχιστον για τα περισσότερα μικροθρεπτικά συστατικά. Εάν η διατροφή είναι καλή, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει έλλειψη μικροθρεπτικών συστατικών, αυτό μπορεί να είναι σύμπτωμα γαστρεντερικής νόσου. Σε αυτές τις περιπτώσεις, μόνο μέρος της τροφής απορροφάται από το σώμα του ασθενούς, δηλαδή απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος. Ωστόσο, αυτό το μειωμένο μέρος δεν επαρκεί για να καλύψει τις ανάγκες του και αναπτύσσει συμπτώματα ανεπάρκειας με την πάροδο του χρόνου.
Αυτό μπορεί να συμβαίνει με τη φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, σε σπάνιες περιπτώσεις είναι συνέπεια καρκίνου στο έντερο. Η υπερβολική δόση μικροθρεπτικών συστατικών μπορεί να είναι εξίσου επικίνδυνη. Το ορθομοριακό φάρμακο είναι ένας κλάδος εναλλακτικής ιατρικής που προτείνει υψηλές δόσεις μικροθρεπτικών συστατικών ως προληπτικό μέτρο κατά των ασθενειών κάθε είδους. Συγκεκριμένα, τα μεταλλικά μικροθρεπτικά συστατικά, όπως ο σίδηρος, μπορεί να είναι υπερβολική δόση και να οδηγήσουν σε συμπτώματα ή σοβαρές επιπλοκές.
Αν και εδώ και καιρό θεωρείται ότι οι βιταμίνες δεν μπορούν να υπερδοτηθούν, πρόσφατες μελέτες έχουν βρει συνδέσεις μεταξύ σοβαρής υπερδοσολογίας ορισμένων βιταμινών και αυξημένης θνησιμότητας. Επομένως, κατά τη λήψη μικροθρεπτικών συστατικών, ειδικά μέσω συμπληρωμάτων διατροφής, πρέπει πάντα να ελέγχετε εκ των προτέρων εάν αυτό είναι πραγματικά απαραίτητο.
