Βιταμίνη Α

Βιταμίνη Α (Ρετινοϊκά οξέα, αμφιβληστροειδής, ρετινόλη) είναι μια λιποδιαλυτή ζωτική ουσία που εμφανίζεται σε ορισμένες παραλλαγές. Η φωτοευαίσθητη ουσία χρησιμοποιείται στον αμφιβληστροειδή του ματιού για να αντιληφθεί το φως.

Πώς λειτουργεί η βιταμίνη Α

Η βιταμίνη Α είναι επίσης σημαντική για τον ομαλό μεταβολισμό των πρωτεϊνών και τις λειτουργίες των νεύρων. Η βιταμίνη Α παίζει καθοριστικό ρόλο στη χρήση σιδήρου και στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Όμως, η βιταμίνη Α είναι επίσης απαραίτητη για την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων, τα οποία αποτελούν τη βάση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η βιταμίνη Α ενισχύει επίσης τους βλεννογόνους, η οποία ενισχύει επίσης την άμυνα του οργανισμού έναντι μολυσματικών ασθενειών όπως το κρυολόγημα. Η ανάπτυξη των οστών και η επούλωσή τους μετά από κατάγματα εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη βιταμίνη Α.

Η βιταμίνη Α έχει διπλή σημασία στην αναπαραγωγή: πρώτον, η βιταμίνη Α εμπλέκεται στην παραγωγή ορμονών φύλου, και δεύτερον, η ζωτική ουσία χρησιμεύει ως ρυθμιστής στην πρώιμη εμβρυϊκή ανάπτυξη. Εκτός από αυτά τα ειδικά καθήκοντα, η βιταμίνη Α λειτουργεί επίσης ως ο λεγόμενος «ριζοσπαστικός παράγοντας»: Αυτό σημαίνει ότι η βιταμίνη Α μετατρέπει τα επιβλαβή μεταβολικά απόβλητα σε ακίνδυνες ουσίες.

έννοια

Οι κεντρικές λειτουργίες του μεταβολισμού και του ανοσοποιητικού συστήματος καθιστούν τη βιταμίνη Α έναν από τους πιο σημαντικούς παράγοντες για τη διατήρηση της απόδοσης. Η σημασία του για το σχηματισμό αίματος είναι γνωστή στους αθλητές. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι που δραστηριοποιούνται στον αθλητισμό δίνουν προσοχή στην επαρκή παροχή βιταμίνης Α. Επειδή η βέλτιστη χρήση οξυγόνου είναι η βασική απαίτηση για καλή φυσική κατάσταση. Όσοι κάνουν έντονο άθλημα μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη βιταμίνη Α για να υποστηρίξουν το ανοσοποιητικό τους σύστημα.

Πρέπει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι η βιταμίνη Α έχει επίσης τοξική επίδραση σε περίπτωση υπερδοσολογίας. Το πρόβλημα μπορεί να παρακαμφθεί πολύ εύκολα: Η πρόσληψη προβιταμίνης Α είναι εντελώς ακίνδυνη. Η προβιταμίνη Α είναι πρόδρομος της αποτελεσματικής βιταμίνης. Το σώμα μετατρέπει την προβιταμίνη Α στην πραγματική βιταμίνη Α. Αυτή η διαδικασία ελέγχεται από τον οργανισμό με τέτοιο τρόπο ώστε μόνο η τρέχουσα απαιτούμενη ποσότητα βιταμίνης Α να παράγεται από το προκαταρκτικό στάδιο.

Η προβιταμίνη Α προστατεύει από τους δύο κινδύνους: υπερδοσολογία και υποδοσολογία (υπερ- και υποβιταμίνωση).

Η ελάχιστη ημερήσια δόση βιταμίνης Α είναι 1 mg (1 χιλιοστό του γραμμαρίου). Αυτή είναι περίπου η ποσότητα που περιέχεται, για παράδειγμα, 50 g καρότα ή 300 g χοιρινό. Οι έγκυες γυναίκες, οι θηλάζουσες μητέρες και οι έφηβοι έχουν περίπου 50% αυξημένη ανάγκη για βιταμίνη Α. Πρέπει να σημειωθεί ότι η λιποδιαλυτή ζωτική ουσία απορροφάται βέλτιστα μόνο όταν φτάνει στο λεπτό έντερο μαζί με το λίπος.

Εμφάνιση στα τρόφιμα

Η αποτελεσματική μορφή της βιταμίνης Α βρίσκεται μόνο σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Το περιεχόμενο είναι το υψηλότερο σε λάδι από συκώτι γάδου. Το συκώτι του βοείου κρέατος ή του χοιρινού κρέατος είναι επίσης μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης Α. Το γάλα και οι κρόκοι αυγών είναι επίσης πλούσια σε ζωτική ουσία και τα θαλασσινά και τα ψάρια γλυκού νερού περιέχουν επίσης πολλή βιταμίνη Α. Το χέλι ειδικότερα είναι ένας εξαιρετικός προμηθευτής βιταμίνης Α.

Το σώμα χρησιμοποιεί την προβιταμίνη Α με τον ίδιο τρόπο όπως η βιολογικά ενεργή βιταμίνη Α. Αυτοί οι πρόδρομοι της βιταμίνης Α ονομάζονται επίσης «καροτενοειδή» και υπάρχουν σε επαρκείς ποσότητες σε πολλούς τύπους λαχανικών. Πάνω απ 'όλα, τα καρότα θα πρέπει να αναφέρονται εδώ.

Συνήθως, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α είναι η υψηλότερη στα κόκκινα ή κοκκινωπά φρούτα. Επομένως, οι κόκκινες πιπεριές ή τα είδη φρούτων όπως το μάνγκο είναι επίσης καλές πηγές βιταμίνης Α.