Εικοσανοειδή

Εικοσανοειδή είναι υδρόφοβες ουσίες που μοιάζουν με ορμόνες που δρουν ως νευροδιαβιβαστές ή ανοσορυθμιστές. Σχηματίζονται κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού του λίπους. Τα αρχικά υλικά είναι ωμέγα-6 και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Τι είναι τα εικοσανοειδή;

Τα ορμονοειδή εικοσανοειδή παίζουν σημαντικό ρόλο ως νευροδιαβιβαστές ή ανοσοδιαμορφωτές. Μερικές φορές προκαλούν αντίθετες αντιδράσεις. Βασικά, είναι μεσολαβητές μεταξύ του ανοσοποιητικού συστήματος και του νευρικού συστήματος. Τα εικοσανοειδή προέρχονται από ωμέγα-6 ή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Περιέχουν 20 άτομα άνθρακα, από τα οποία προέρχεται το όνομά τους. Στα ελληνικά, η λέξη είκοσι σημαίνει "eikosi". Όλα τα εικοσανοειδή περιέχουν το προστανοϊκό οξύ ως βασική δομή τους. Υπάρχουν τρεις σειρές εικοσανοειδών. Η σειρά 1 συντίθεται από διχομογαμινολενικό οξύ (DGLA) και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Επομένως, τα δραστικά συστατικά αυτής της σειράς αναφέρονται συχνά ως τα καλά εικοσανοειδή. Η σειρά 2 με τα λεγόμενα κακά εικοσανοειδή είναι υπεύθυνη για φλεγμονώδεις αντιδράσεις και αγωγές πόνου. Είναι κατασκευασμένο από αραχιδονικό οξύ (AA).

Η σειρά 3 προέρχεται από εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA). Αυτή η σειρά έχει επίσης ένα αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα και είναι ο ανταγωνιστής της σειράς 2. Οι ομάδες ουσιών που προκύπτουν από αυτήν τη σειρά λειτουργούν μέσω υποδοχέων μεμβράνης συζευγμένων με G-πρωτεΐνη. Οι μεμονωμένες ομάδες ουσιών μπορούν να χωριστούν σε προσταγλανδίνες, προστακυκλίνη, θρομβοξάνες και λευκοτριένια. Η πιο σημαντική σειρά εικοσανοειδών είναι η σειρά 2, αν και περιέχει ουσίες που προάγουν τη φλεγμονή. Ωστόσο, αυτές είναι αμυντικές αντιδράσεις του σώματος που είναι απαραίτητες στην οξεία κατάσταση.

Λειτουργία, εφέ & εργασίες

Τα εικοσανοειδή αντιπροσωπεύουν ένα πλήθος δραστικών ουσιών που μοιάζουν με ορμόνες που εκτελούν διαφορετικές λειτουργίες για τον οργανισμό. Γενικά, αυτές είναι ουσίες που μεσολαβούν μεταξύ του ανοσοποιητικού συστήματος και του νευρικού συστήματος.

Σε περίπτωση λοιμώξεων, τραυματισμών, τραύματος ή έκθεσης σε ξένα σωματίδια, ορισμένα από τα εικοσανοειδή διεγείρουν αμυντικές αντιδράσεις, οι οποίες εκφράζονται σε φλεγμονή και πόνο. Οι αντίπαλοι αυτών των ουσιών, που ανήκουν στην ίδια κατηγορία ουσιών, έχουν επίσης αντιφλεγμονώδη δράση. Και οι δύο λειτουργίες είναι ζωτικής σημασίας για το σώμα. Για τη σειρά 1, το διωμογαμινολενικό οξύ (DGLA) είναι υπεύθυνο ως το αρχικό υλικό. Αυτή η ένωση είναι ο πρόδρομος των αντιφλεγμονωδών εικοσανοειδών της σειράς 1. Ταυτόχρονα, ωστόσο, είναι επίσης ο πρόδρομος του αραχιδονικού οξέος, το οποίο με τη σειρά του δρα ως το αρχικό υλικό για τα εικοσανοειδή της σειράς 2.

Το αραχιδονικό οξύ συνδέεται πάντα με τη σύνθεση φλεγμονωδών εικοσανοειδών. Στην πραγματικότητα, ο μεταβολισμός του αραχιδονικού οξέος δημιουργεί μεταβολίτες με μερικές φορές πολύ αντίθετες λειτουργίες. Και εδώ, υπάρχουν και φλεγμονώδεις και αυξανόμενοι πυρετοί, καθώς και αντιφλεγμονώδεις και μεταβολίτες. Τα εικοσανοειδή της σειράς 3 είναι αντιφλεγμονώδη και δρουν ως πραγματικά αντίστοιχα της σειράς 2. Η πρώτη ύλη τους είναι το εικοσαπεντανοϊκό οξύ και, σε αντίθεση με τις άλλες σειρές, ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ. Τα περισσότερα εικοσανοειδή ονομάζονται επίσης προσταγλανδίνες. Είναι σχεδόν όμοια με τις τρεις σειρές.

Υπάρχουν λοιπόν προφλεγμονώδεις και αντιφλεγμονώδεις προσταγλανδίνες. Οι προσταγλανδίνες της σειράς 2 διαδραματίζουν μακράν τον πιο σημαντικό ρόλο. Είναι υπεύθυνοι για τον πόνο, τη φλεγμονή και την πήξη του αίματος και, ως εκ τούτου, αποτελούν ειδικό στόχο της φαρμακευτικής βιομηχανίας. Διάφορα φάρμακα δοκιμάζονται για να περιορίσουν την αποτελεσματικότητά τους. Οι προσταγλανδίνες της σειράς 2 περιλαμβάνουν επίσης προστακυκλίνη και θρομβοξάνη.

Η προστακυκλίνη εμπλέκεται στις φλεγμονώδεις αποκρίσεις. Ταυτόχρονα, ωστόσο, εξουδετερώνει την πήξη του αίματος. Η θρομβοξάνη είναι ο ανταγωνιστής της προστακυκλίνης όσον αφορά την πήξη του αίματος. Ενεργοποιεί τη συσσώρευση αιμοπεταλίων. Τα λευκοτριένια ανήκουν επίσης στα εικοσανοειδή. Τα λευκοτριένια δεν είναι προσταγλανδίνες. Αλλά προέρχονται επίσης από αραχιδονικό οξύ. Βρίσκονται στα λευκά αιμοσφαίρια και επίσης προάγουν φλεγμονώδεις διεργασίες.

Εκπαίδευση, εμφάνιση, ιδιότητες και βέλτιστες τιμές

Τα εικοσανοειδή προέρχονται από ακόρεστα λιπαρά οξέα. Τα λιπαρά οξέα ωμέγα-6 και ωμέγα-3 παίζουν κυρίως ρόλο. Για τα εικοσανοειδή σειράς 1 και 2, το αρχικό υλικό χρησιμοποιείται γάμμα-λινολενικό οξύ.

Είναι ένα ωμέγα-6 λιπαρό οξύ που συντίθεται από το απαραίτητο λινελαϊκό οξύ ή καταναλώνεται μέσω φυτικών ελαίων. Το διχομογαμινολενικό οξύ και το αραχιδονικό οξύ σχηματίζονται από λινελαϊκό οξύ και τέλος γάμμα-λινολενικό οξύ. Ωστόσο, το αραχιδονικό οξύ παρέχεται επίσης μέσω τροφής ανεξάρτητα από τη βιοσύνθεση. Εξάλλου, το λινελαϊκό οξύ είναι το αρχικό υλικό τόσο για αντιφλεγμονώδη όσο και για αντιφλεγμονώδη εικοσανοειδή. Το γάμμα-λινολενικό οξύ βρίσκεται ιδιαίτερα στο έλαιο μποράγκο, το έλαιο νυχτολούλουδου και το έλαιο κάνναβης.

Η πρώτη ύλη τους (λινολεϊκό οξύ) βρίσκεται σε πολλά φυτικά έλαια όπως το ηλιέλαιο, το κραμβέλαιο ή το ελαιόλαδο. Το ωμέγα-3 λιπαρό οξύ εικοσαπεντανοϊκό οξύ είναι το αρχικό υλικό για τα αντιφλεγμονώδη εικοσανοειδή της σειράς 3, τα οποία είναι επίσης ανταγωνιστές της σειράς 2. Το εικοσαπεντανοϊκό οξύ βρίσκεται κυρίως στο ιχθυέλαιο. Ο σολομός και η ρέγγα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε εικοσαπεντανοϊκό οξύ.

Ασθένειες & Διαταραχές

Όλα τα εικοσανοειδή εκτελούν εξαιρετικά σημαντικές λειτουργίες στο σώμα. Οι φλεγμονώδεις αντιδράσεις που προκαλούνται από διάφορες προσταγλανδίνες είναι επίσης ζωτικής σημασίας για τις αντιδράσεις φυσικής άμυνας.

Ωστόσο, αυτές οι προσταγλανδίνες είναι επίσης δραστικές σε αλλεργικές αντιδράσεις και αυτοάνοσες ασθένειες. Σε αυτήν την περίπτωση, η ανοσολογική αντίδραση στρέφεται εναντίον κανονικά αβλαβών ξένων πρωτεϊνών ή, στην περίπτωση αυτοάνοσων ασθενειών, ακόμη και έναντι των πρωτεϊνών του ίδιου του σώματος. Δεν είναι ακόμη πλήρως κατανοητό ποιες διεργασίες οδηγούν σε αυτές τις εσφαλμένες αντιδράσεις. Ωστόσο, τα βελτιωμένα αποτελέσματα των εικοσανοειδών της Σειράς 2 μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε αυτό. Για να αποφευχθεί αυτό, πρέπει να υπάρχει μια ισορροπημένη αναλογία μεταξύ ωμέγα-6 και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στη διατροφή.

Σήμερα, τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα καταναλώνονται σε επαρκείς ποσότητες με τροφή. Ωστόσο, υπάρχει συχνά έλλειμμα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, καθώς αυτό μπορεί τώρα να ληφθεί κυρίως από ιχθυέλαιο. Ωστόσο, ασθένειες όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, η παχυσαρκία, το στρες, οι ασθένειες του ήπατος, η σωματική αδράνεια ή η έλλειψη βιταμινών και ανόργανων συστατικών μπορούν επίσης να επηρεάσουν τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα με τέτοιο τρόπο ώστε να δημιουργηθεί μια ανισορροπία μεταξύ ωμέγα-6 και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Το αποτέλεσμα είναι αυξημένες φλεγμονώδεις αντιδράσεις και αυξημένη εμφάνιση αλλεργιών, ασθματικών καταγγελιών και αυτοάνοσων ασθενειών.