κουρκούμη

Ορισμένες ιατρικές καταστάσεις δεν απαιτούν πάντα θεραπεία με χημικά φάρμακα. Υπάρχουν επίσης πολλά φυτικά στοιχεία με μεμονωμένες ιδιότητες. Στην κατηγορία, για παράδειγμα, είναι το Κουρκούμη ρίζα για να καλέσετε.

Εμφάνιση & καλλιέργεια κουρκούμη

Οι περισσότεροι γνωρίζουν κουρκούμη μόνο ως νόστιμο μπαχαρικό από την κουζίνα. Δίνει στη συμβατική σκόνη κάρυ το έντονο χρώμα του. Εάν σας ενδιαφέρει κουρκούμη, μπορείτε να το αγοράσετε τόσο ξηρό όσο και φρέσκο. Εξωτερικά, η ρίζα δεν θυμίζει μόνο τζίντζερ, αλλά η κουρκούμη είναι επίσης μέρος της οικογένειας τζίντζερ. Η γεύση είναι λίγο πιο πικρή από αυτή του τζίντζερ. Το μπαχαρικό προέρχεται αρχικά από τη Νοτιοανατολική Ασία.

Ωστόσο, η κουρκούμη καλλιεργείται τώρα και σε άλλες περιοχές του κόσμου, όπως η Ινδία. Το μπαχαρικό ονομάζεται επίσης κουρκούμη λόγω της χρωματικής του επίδρασης. Ο ίδιος ο κόνδυλος είναι η ρίζα του κουρκουμά. Αυτό συνήθως φτάνει σε ύψος από 1 έως 2,5 μέτρα. Τα φύλλα του φυτού θυμίζουν κρίνα και έχουν κιτρινωπή απόχρωση. Για περαιτέρω χρήση, ο κόνδυλος εμβαπτίζεται με ζεστό νερό μετά τη συγκομιδή και στη συνέχεια τοποθετείται στον ήλιο για να στεγνώσει.

Με αυτόν τον τρόπο, το εξωτερικό στρώμα, το οποίο δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγειρικούς ή ιατρικούς σκοπούς, μπορεί να αφαιρεθεί πιο εύκολα. Για τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών, συνιστάται η αποθήκευσή τους στο σκοτάδι σε ξηρό περιβάλλον. Μεταξύ άλλων, το άρωμα μπορεί να αναμένεται να επιβιώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μόνο τον κονδύλο ως μπαχαρικό, θα πρέπει να τον χρησιμοποιείτε με φειδώ. Ακόμα και μικρές ποσότητες αναπτύσσουν μια ιδιαίτερη γεύση και δίνουν στο πιάτο το τυπικό χρώμα της κουρκούμης.

Εφέ & εφαρμογή

Σε ιατρικό επίπεδο, η κουρκούμη είναι μια σημαντική θεραπεία που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλές ασθένειες και ασθένειες. Τα τελευταία χρόνια, έχουν πραγματοποιηθεί πολλές επιστημονικές μελέτες που υποδηλώνουν ότι το μπαχαρικό έχει ευρεία επίδραση. Παραδοσιακά, ο κουρκούμη βοηθά με διάφορες πεπτικές δυσκολίες. Εάν υπάρχουν διαταραχές της χολής και της ροής της χολής, η χρήση κουρκούμη θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική.

Ένα τέτοιο φαινόμενο εκφράζεται από πόνο που μοιάζει με κολικούς στην άνω κοιλιακή χώρα και αίσθημα πίεσης. Αυτό είναι αρκετά ικανό να ακτινοβολεί στον ώμο. Επιπλέον, τα παράπονα χολής συνοδεύονται από ναυτία, αίσθημα πληρότητας και απώλεια όρεξης. Εκείνοι που πάσχουν υποφέρουν από τα συμπτώματα ειδικά μετά το φαγητό με αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, όσπρια ή καφέ.

Το κουρκούμη έχει μια διεγερτική επίδραση στην παραγωγή χυμών χολής. Με αυτόν τον τρόπο η πέψη μπορεί να βελτιωθεί. Τα παράπονα που αναφέρονται ανακουφίζονται. Το κουρκούμη υποστηρίζει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα διεγείροντας ορισμένα κύτταρα. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, τα Τ λεμφοκύτταρα και τους μακροφάγους. Πάνω απ 'όλα, τα μακροφάγα είναι ένα σημαντικό συστατικό στην καθημερινή καταπολέμηση των παθογόνων παραγόντων.

Η ικανότητα του κουρκούμη να μειώσει τους καρδιαγγειακούς κινδύνους και να ανακουφίσει τις καρκινικές παθήσεις θεωρείται ότι αποτελεί σημαντική θεραπευτική ιδιότητα. Ορισμένες εναποθέσεις υπάρχουν στις αρτηρίες κατά τη διάρκεια καρδιακής προσβολής. Αυτά αποτελούνται από οξειδωμένη χοληστερόλη που καταναλώνεται από τα τρόφιμα. Ο κουρκουμάς μπορεί να αποτρέψει την οξείδωση, έτσι οι πλάκες δεν μπορούν να αναπτυχθούν. Αυτό μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής.

Μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι το μπαχαρικό μπορεί να είναι χρήσιμο ως συνοδευτικό συστατικό στη θεραπεία του καρκίνου. Η θεραπεία μόνο δεν συνιστάται ρητά. Η καθημερινή λήψη μιας συγκεκριμένης δοσολογίας βοηθά στη σταθεροποίηση των ελεύθερων ριζών. Επιπλέον, πειράματα έχουν δείξει ότι τα συστατικά των κονδύλων κάνουν τον όγκο να μεγαλώνει πιο αργά.

Σημασία για την υγεία, τη θεραπεία και την πρόληψη

Ο κουρκουμάς έχει πολλούς κεντρικούς ρόλους στην υγεία: μπορεί να αναγνωριστεί τόσο ως θεραπεία όσο και ως προφύλαξη. Τα συστατικά είναι καθοριστικά για την αποτελεσματικότητα του κονδύλου. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, αιθέρια έλαια, κουρκουρίνη και παράγωγα δικινοναμοϋλομεθανίου.

Το κουρκούμη χρησιμοποιείται συνήθως για διάφορες πεπτικές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένου του αυξημένου σχηματισμού αερίων. Το κουρκούμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες μορφές για να έχει θετική επίδραση στην υγεία. Μπορεί να ενσωματωθεί στο μενού ως μπαχαρικό, για παράδειγμα. Εδώ μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη είτε τη φρέσκια ρίζα. Ωστόσο, για ιατρικά παράπονα, είναι συχνά χρήσιμο να παίρνετε δισκία με τη δραστική ουσία κουρκουρμίνη.

Αυτά περιέχουν πολύ μεγαλύτερες ποσότητες συστατικών από το μπαχαρικό. Συνολικά, η μέση δοσολογία είναι περίπου 1,5 έως 3 γραμμάρια. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται καθημερινά σε διάφορα βήματα, ιδανικά μεταξύ των γευμάτων. Με αυτόν τον τρόπο, η φλεγμονή αναστέλλεται, τα πεπτικά προβλήματα, η χαμηλή συγκέντρωση και ο κνησμός ανακουφίζονται και οι αλλεργίες, οι θρόμβοι και οι εμμηνορροϊκές κράμπες αποτρέπονται. Με την τόνωση της παραγωγής χολής, ο κίνδυνος νεφρών και χολόλιθων είναι χαμηλότερος.

Ταυτόχρονα, ο κουρκούμη μπορεί να προσφέρει ανακούφιση για υπάρχουσες πέτρες. Συνοπτικά, οι ιδιότητες της ρίζας μπορούν να περιγραφούν ως αντιφλεγμονώδεις, αντιιικές και αντιβακτηριακές. Ο κουρκούμη υπόσχεται επίσης θετικά αποτελέσματα σε σοβαρές ασθένειες όπως ο καρκίνος και το Αλτσχάιμερ. Η μοναδική θεραπεία δεν έχει νόημα, αλλά το Curcurmin μπορεί να θεωρηθεί ως συμπλήρωμα.

Ο κόνδυλος είναι επομένως ένα χρήσιμο μέσο εναλλακτικής ιατρικής, σε αντίθεση με τα περισσότερα χημικά φάρμακα, συνήθως δεν αναμένονται παρενέργειες και συμπτώματα που συνοδεύουν. Πολύ λίγοι άνθρωποι εμφανίζουν καούρα, ναυτία ή διάρροια μετά την κατανάλωση κουρκούμη.