Λευκίνη

Λευκίνη είναι ένα από τα απαραίτητα αμινοξέα. Αποτελεί ένα σημαντικό μέρος πολλών πρωτεϊνών.

Τι είναι η λευκίνη;

Η λευκίνη (Leu) είναι ένα από τα 21 πρωτεϊνογόνα απαραίτητα αμινοξέα. Ονομάζεται επίσης L-λευκίνη ή λευκίνη. Η λευκίνη βρίσκεται σε ορισμένα τρόφιμα και θεωρείται σημαντική για τους μυς.

Η L-λευκίνη είναι ένα αλειφατικό αμινοξύ και έχει τη χημική ονομασία άλφα-αμινοϊσοκαπροϊκό οξύ. Ένα από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα του αμινοξέος είναι μια διακλαδισμένη αλυσίδα υδρογονανθράκων. Δεδομένου ότι οι άνθρωποι είναι ανίκανοι να συνθέσουν λευκίνη, το αμινοξύ πρέπει να καταναλώνεται τακτικά μέσω τροφής. Η διάσπαση της λευκίνης από το σώμα γίνεται μέσω του μεταβολισμού του λίπους. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αποβάλλεται επίσης μέσω των ούρων και του ιδρώτα.

Μαζί με τα αμινοξέα βαλίνη και ισολευκίνη, η λευκίνη αποτελεί συστατικό των αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας (BCAA). Από αυτά τα τρία αμινοξέα, η λευκίνη έχει ερευνηθεί καλύτερα μέχρι σήμερα.

Λειτουργία, εφέ & εργασίες

Η αμινοξέα λευκίνη είναι σημαντική για τη σύνθεση πρωτεϊνών στο ανθρώπινο σώμα. Αυτό σημαίνει ότι παίζει ρόλο στην οικοδόμηση πρωτεϊνών στο ήπαρ και τους μύες. Απαιτείται επίσης επαρκής παροχή λευκίνης για τη διατήρηση μιας συγκεκριμένης μυϊκής μάζας στο σώμα. Επιπλέον, το αμινοξύ προστατεύει το ήπαρ από βλάβες που προκαλούνται από το αλκοόλ και έχει διεγερτική επίδραση στην καύση λίπους.

Η λευκίνη είναι επίσης σημαντική για το σώμα ως πηγή ενέργειας. Τα ενεργειακά αποθέματα που παρέχονται από το αμινοξύ αντισταθμίζουν την εκτεταμένη διάσπαση της γλυκόζης. Με αυτόν τον τρόπο, οι μύες και ο εγκέφαλος μπορούν να λάβουν αρκετή γλυκόζη εάν είναι απαραίτητο. Η λευκίνη διεγείρει επίσης την έκκριση ινσουλίνης, η οποία λαμβάνει χώρα στο πάγκρεας. Αυτό ρυθμίζει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα στο σώμα. Επιπλέον, ο μυϊκός ιστός επιταχύνει την απορρόφηση του αμινοξέος, το οποίο με τη σειρά του προάγει την ανάπτυξη των μυών. Ταυτόχρονα, η απελευθέρωση της κορτιζόλης ορμόνης στρες μειώνεται.

Η λευκίνη έχει επίσης θετική επίδραση στην ανάπτυξη παιδιών και εφήβων, διότι προωθεί την απελευθέρωση της σημαντικής ορμόνης σωματοτροπίνης, η οποία με τη σειρά της έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη οργάνων. Σε ενήλικες, η σωματοτροπίνη ρυθμίζει την αναλογία λίπους και μυών. Υποστηρίζει την παροχή ελεύθερων λιπαρών οξέων. Η L-λευκίνη χρησιμεύει επίσης ως το βασικό δομικό στοιχείο για το γλουταμικό οξύ, πράγμα που σημαίνει ότι εμπλέκεται σε διάφορες ζωτικές μεταβολικές διεργασίες.

Η λευκίνη είναι ένα σημαντικό συστατικό πολλών πρωτεϊνών, η υδρόφοβη φύση της είναι σημαντική για την ανάπτυξη της δευτερεύουσας δομής. Το αμινοξύ βρίσκεται επίσης στα σωματικά υγρά όπως το σάλιο, το ποτό, το πλάσμα και το γάλα.

Εκπαίδευση, εμφάνιση, ιδιότητες και βέλτιστες τιμές

Το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να παράγει λευκίνη μόνη της. Επομένως, πρέπει να καταναλώνεται μέσω τροφής. Μια άλλη επιλογή είναι να λαμβάνετε ειδικά συμπληρώματα διατροφής που βοηθούν στην ανάπτυξη μυών. Η λευκίνη βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο αγελαδινό γάλα, το βόειο κρέας, τα αυγά κοτόπουλου, το σολομό, το ρύζι, τα καρύδια, και ολόκληρο το σιτάρι και το αλεύρι καλαμποκιού. Άλλα τρόφιμα που περιέχουν λευκίνη είναι τα μπιζέλια, ο τόνος και οι ελιές.

Η ημερήσια απαίτηση για το αμινοξύ L-λευκίνη είναι περίπου 1,2 γραμμάρια. Ανάλογα με τη μέθοδο που χρησιμοποιείται, η ημερήσια απαίτηση είναι κατά μέσο όρο 15 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό σωματικού βάρους. Κατ 'αρχήν, το απαιτούμενο ποσό μπορεί να καλυφθεί από μια ισορροπημένη διατροφή. Ωστόσο, εάν ένα άτομο εκτίθεται σε έντονα αθλητικά φορτία στους μύες επειδή ασκεί αντοχή ή δύναμη, χρειάζεται επιπλέον ποσότητες, οι οποίες μπορούν να παρασχεθούν με τη βοήθεια ενός συμπληρώματος διατροφής.

Ασθένειες & Διαταραχές

Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να υπάρχει ανεπάρκεια L-λευκίνης. Αυτό συνήθως προκαλείται από την ανεπαρκή πρόσληψη τροφών που περιέχουν λευκίνη.

Αλλά η έλλειψη βιταμίνης Β6 δεν είναι σπάνια ο λόγος για την ανεπάρκεια λευκίνης. Τα συμπτώματα ανεπάρκειας είναι αισθητά μέσω συνεχούς κόπωσης. Επιπλέον, οι πληγέντες αισθάνονται συνήθως εξαντλημένοι.

Εκτός από την ανεφοδιασμό, είναι δυνατή η υπερβολική δόση του αμινοξέος. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει ο κίνδυνος να διαταραχθεί ο σχηματισμός πρωτεϊνών. Επιπλέον, εξουδετερώνεται μια αποτελεσματική συσσώρευση μυών. Ως αποτέλεσμα, οι πληγέντες υποφέρουν από καταγγελίες όπως ναυτία, διάρροια και κοιλιακό άλγος.

Η υπεραμινοακιουρία αυξάνει συχνά το επίπεδο ισολευκίνης στο αίμα δέκα φορές. Επιπλέον, ουσίες διάσπασης όπως το ισοβαλερικό οξύ βρίσκονται στο πλάσμα του αίματος. Εάν η μεταφορά ή η απορρόφηση της λευκίνης είναι μειωμένη, αυτό συχνά οδηγεί στο σύνδρομο Hartnup, το οποίο σχετίζεται με σοβαρά συμπτώματα. Εκείνοι που πάσχουν πάσχουν από έκζεμα, διάρροια, κατάθλιψη, πονοκεφάλους, πάρεση και αμινοακιουρία.

Εάν εμφανιστούν διαταραχές διάσπασης της L-λευκίνης λόγω έλλειψης στο ένζυμο αποκαρβοξυλάση άλφα-κετοξέος, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ασθένεια σιροπιού σφενδάμου, μεταβολική ασθένεια, στα μωρά. Συμπτώματα όπως εμετός, επιληπτικές κρίσεις, μυρωδιά-πικάντικη μυρωδιά των ούρων, λήθαργος και κακή κατανάλωση αλκοόλ εμφανίζονται ήδη από την πρώτη εβδομάδα της ζωής του προσβεβλημένου παιδιού. Ακόμη και το κώμα είναι δυνατό. Χωρίς κατάλληλη θεραπεία, το νεογέννητο διατρέχει κίνδυνο θανάτου από κετοξέωση.

Αλλά η λευκίνη έχει επίσης θετικά αποτελέσματα σε ορισμένες ασθένειες. Η διαδικασία επούλωσης των ασθενειών των μυϊκών ιστών, των αρθρώσεων των αρθρώσεων και των προβλημάτων του ήπατος προωθείται από το αμινοξύ. Μαζί με τη γλυκίνη και άλλα πρωτεϊνογόνα αμινοξέα, η λευκίνη χρησιμοποιείται επίσης σε ιατρικά διαλύματα έγχυσης.

Όποιος λαμβάνει επίσης L-λευκίνη μέσω συμπληρωμάτων διατροφής πρέπει να διασφαλίζει καλύτερη απορρόφηση στο έντερο, επιτρέποντας στον οργανισμό να πάρει αρκετό υγρό. Με αυτόν τον τρόπο, εξασφαλίζεται μεγαλύτερη διαθεσιμότητα στα κύτταρα των μυών.