Βακτήρια γαλακτικού οξέος

ο Βακτήρια γαλακτικού οξέοςσυχνά Lactobacillales, Λακτοβακίλλοι ή Βακτήρια ξινού γάλακτος ονομάζεται, περιλαμβάνει μια οικογένεια θετικών κατά gram, πάντα αναερόβιων αλλά κυρίως αερολυτικών βακτηρίων. Αυτά χαρακτηρίζονται από το γεγονός ότι μετατρέπουν τη ζάχαρη σε γαλακτικό οξύ (ζύμωση γαλακτικού οξέος): Κάνουν το γάλα ξινό.

Τι είναι τα βακτήρια γαλακτικού οξέος;

Βακτήρια γαλακτικού οξέος περιγράψτε μια μεγάλη ομάδα διαφορετικών τύπων βακτηρίων που εμφανίζονται στο ανθρώπινο σώμα. Βασικά, ωστόσο, αυτοί οι διαφορετικοί τύποι βακτηρίων γαλακτικού οξέος είναι σχεδόν παρόμοιοι.

Τις περισσότερες φορές, η μόνη ομοιότητα είναι ότι αυτά μετατρέπουν τα σάκχαρα σε γαλακτικό οξύ και χρησιμοποιούν υδατάνθρακες για ενέργεια. Ενώ τα ομοπαραγωγικά βακτήρια παράγουν μόνο γαλακτικό οξύ (γαλακτικό), τα ετεροδιελασματικά βακτήρια παράγουν επίσης άλλα τελικά προϊόντα όπως αιθανόλη και διοξείδιο του άνθρακα.

Οι γαλακτοβακίλλοι διαφέρουν από άλλα βακτήρια, τα οποία μεταξύ άλλων παράγουν επίσης γαλακτικό οξύ, στο βαθμό που μπορούν να ζυμώσουν μόνο μεταβολικά. Αλλά το κάνουν επίσης όταν προστίθεται οξυγόνο.

Σημασία & λειτουργία

Βακτήρια γαλακτικού οξέος έχουν χάσει την ικανότητα να συνθέτουν πολλές απαραίτητες ουσίες, όπως αμινοξέα, πορφυρίνες και κυτοχρώματα, λόγω της εξειδίκευσής τους στην ανάπτυξη γάλακτος και παρόμοιων ουσιών.

Αυτό τους εμποδίζει να διασπά το υπεροξείδιο του υδρογόνου. Επομένως, τα βακτήρια γαλακτικού οξέος απαντώνται μόνο στα έντερα και στους βλεννογόνους των θηλαστικών, όπως οι άνθρωποι.

Τα βακτήρια γαλακτικού οξέος βρίσκονται επίσης σε ορισμένα φυτά που ζουν ή αποσυντίθενται που έρχονται σε επαφή με το γάλα και τις ουσίες που μοιάζουν με γάλα. Ωστόσο, τα βακτήρια γαλακτικού οξέος είναι από τους σημαντικότερους εκπροσώπους της ανθρώπινης εντερικής και κολπικής χλωρίδας.

Διάφορα υποείδη (στελέχη) και είδη βακτηρίων γαλακτικού οξέος χρησιμοποιούνται επίσης για τη συντήρηση τροφίμων, όπως γιαούρτι, τυρί, ξινό γάλα, κεφίρ και λάχανο τουρσί, καθώς και για τη φροντίδα του δέρματος και για την πρόληψη της φθοράς των δοντιών. Τα βακτήρια γαλακτικού οξέος χρησιμοποιούνται επίσης αρκετά συχνά ως προβιοτικά, τα οποία υποτίθεται ότι ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και διεγείρουν θετικά, επηρεάζουν και ρυθμίζουν την πέψη.

Για παράδειγμα, το προβιοτικό μπορεί να παρέμβει στην εντερική, στοματική και κολπική χλωρίδα. Αυτό μπορεί να αποσκοπεί στην αποκατάσταση μιας διαταραγμένης χλωρίδας, αλλά και στη βελτίωση και βελτιστοποίηση μιας υγιούς χλωρίδας.

Ασθένειες

Βακτήρια γαλακτικού οξέος δείχνουν πολλά διαφορετικά είδη και υποείδη. Μερικά από αυτά τα είδη είναι λιγότερο χρήσιμα, αλλά είναι παθογόνα. Ανάλογα με το είδος, αυτά μπορεί να προκαλέσουν διαταραχές στη χλωρίδα του σώματος.

Κυρίως η κολπική και η εντερική χλωρίδα επηρεάζονται εδώ, τα οποία δεν είναι ισορροπημένα από επιβλαβή βακτήρια γαλακτικού οξέος. Τα συμπτώματα στην κολπική περιοχή μπορεί να περιλαμβάνουν ξηρότητα, φλεγμονή, μυκητιασικές λοιμώξεις, υπογονιμότητα και πεπτικά προβλήματα στην εντερική περιοχή. Η τελευταία αναφέρεται φυσικά στο γεγονός ότι επηρεάζεται η εντερική χλωρίδα.

Παρεμπιπτόντως, μπορεί επίσης να υπάρξει ανισορροπία εάν η φυσική εντερική χλωρίδα είναι πολύ μεγάλη στην εξασθενημένη κολπική χλωρίδα. Επομένως, μετά τη χρήση της τουαλέτας και κατά τη διάρκεια του επακόλουθου καθαρισμού της κοιλιάς, πρέπει πάντα να "σκουπίζουμε" μακριά από τον κόλπο. Ωστόσο, η κολπική χλωρίδα μπορεί επίσης να είναι ισορροπημένη από ακατάλληλη υγιεινή (πολύ συχνά, αλλά και πολύ σπάνια) ή από εσφαλμένη χρήση ταμπόν.

Τα βακτήρια γαλακτικού οξέος, ωστόσο, έρχονται και σε άλλα υποείδη τα οποία, ανάλογα με το πού εμφανίζονται και τον τύπο, μπορούν να προκαλέσουν περαιτέρω διαταραχές και συνεπώς να δημιουργήσουν κινδύνους. Το λεγόμενο Streptococcus pneumoniae είναι ένα παθογόνο που ανήκει στον τύπο των βακτηρίων γαλακτικού οξέος που μπορούν να προκαλέσουν πνευμονία. Το Streptococcus mutans, από την άλλη πλευρά, συμμετέχει στην ανάπτυξη της τερηδόνας. Αυτό συμβαίνει συχνά όταν τρώτε ζαχαρούχα τρόφιμα στη στοματική χλωρίδα, όταν το γαλακτικό οξύ σχηματίζεται απευθείας στην στοματική κοιλότητα και μετά την κατανάλωση.

Αυτός ο τύπος γαλακτοβακίλλων προσβάλλει το σμάλτο των δοντιών και, εάν δεν εμποδιστεί να το κάνει, τρώει επίσης μέσω της υποκείμενης δομής των δοντιών. Μια άλλη ασθένεια που μπορεί - αλλά δεν χρειάζεται να - σχετίζεται με βακτήρια γαλακτικού οξέος είναι η δυσανεξία στη λακτόζη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κάποιος το αναφέρει όταν η λακτόζη που παρέχεται με το φαγητό δεν υποβάλλεται σε κατάλληλη επεξεργασία. Παρεμπιπτόντως, η δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να παραμείνει ασυμπτωματική, αλλά μπορεί επίσης να οδηγήσει σε καταγγελίες όπως γαστρεντερικές διαταραχές.

Μπορείτε να βρείτε το φάρμακό σας εδώ