Θρεονίνη

Θρεονίνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ που, χάρη στην υδροξυλομάδα του, μπορεί να εκπληρώσει πολλές λειτουργίες στον μεταβολισμό. Είναι ένα συστατικό των περισσότερων πρωτεϊνών στο σώμα, με ιδιαίτερα υψηλή αναλογία στον συνδετικό ιστό. Η θρεονίνη εμφανίζεται σε τέσσερις στερεοϊσομερείς μορφές, όπου μόνο η L-θρεονίνη με τη διαμόρφωση (2S, 3R) τίθεται υπό αμφισβήτηση για τη δομή της πρωτεΐνης.

Τι είναι η θρεονίνη;

Η θρεονίνη είναι ένα απαραίτητο πρωτεϊνογενές αμινοξύ, το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να το συνθέσει. Πρέπει επομένως να ληφθεί μαζί με φαγητό. Με τον υποσιτισμό της θρεονίνης, υπάρχουν επομένως προβλήματα υγείας.

Η θρεονίνη είναι ένα απλώς δομημένο άλφα αμινοξύ με δύο στερεογονικά κέντρα. Για αυτόν τον λόγο, μπορούν να σχηματιστούν τέσσερα διαφορετικά στερεοϊσομερή. Ωστόσο, μόνο η L-θρεονίνη με τη στερεοϊσομερή διαμόρφωση (2S, 3R) είναι σχετική για τη δομή των πρωτεϊνών. Στη συνέχεια, αυτό το μόριο περιγράφεται περαιτέρω και, για λόγους απλότητας, αναφέρεται ως θρεονίνη. Η θρεονίνη είναι ένα πολικό αμινοξύ το οποίο, λόγω της υδροξυλομάδας του, είναι ικανό φωσφορυλίωσης σε ένζυμα. Είναι επομένως συχνά συστατικό των ενζύμων.

Η θρεονίνη ανακαλύφθηκε ως το τελευταίο πρωτεϊνογενές αμινοξύ από τον Αμερικανό βιοχημικό William Cumming Rose στα τριάντα του περασμένου αιώνα. Όταν έτρωγε αρουραίους, συνειδητοποίησε ότι τα 19 αμινοξέα που ήταν γνωστά μέχρι σήμερα ήταν ανεπαρκή για να αναπτυχθούν. Μετά από μια συστηματική αναζήτηση του ελλείποντος αυξητικού παράγοντα, ο Rose μπόρεσε να απομονώσει και να περιγράψει το προηγουμένως άγνωστο αμινοξύ θρεονίνη από το ινώδες.

Λειτουργία, εφέ & εργασίες

Η θρεονίνη έχει μια ποικιλία λειτουργιών στον οργανισμό. Πολλές από τις συναρτήσεις δεν έχουν ακόμη διερευνηθεί με περισσότερες λεπτομέρειες. Ωστόσο, είναι γνωστό ότι η θρεονίνη παίζει τεράστιο ρόλο στην ανάπτυξη και το μεταβολισμό του ουρικού οξέος.

Διαπιστώθηκε ότι παράγεται πολύ ουρικό οξύ στο σώμα όταν λαμβάνεται υπερβολική θρεονίνη, η οποία σε ακραίες περιπτώσεις μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ουρική αρθρίτιδα. Το σώμα πρέπει επίσης να έχει αρκετό μαγνήσιο, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη Β3 για να λειτουργεί καλύτερα. Επιπλέον, η θρεονίνη εμπλέκεται στη δομή πολλών πρωτεϊνών. Ωστόσο, είναι ιδιαίτερα κοινό στο κολλαγόνο του συνδετικού ιστού. Εκτός από τον συνδετικό ιστό, είναι επίσης μέρος των βλεννογόνων. Οι βλεννίνες είναι πολύ πλούσιες σε θρεονίνη γλυκοπρωτεΐνες, οι οποίες είναι τα πιο σημαντικά συστατικά της βλεννογόνου μεμβράνης.

Προστατεύουν ορισμένα όργανα, όπως το στομάχι, από επιθετικές χημικές ουσίες. Στην περίπτωση του στομάχου, είναι το γαστρικό οξύ που περιέχει υδροχλωρικό οξύ. Αλλά προσφέρουν επίσης άλλα όργανα που είναι εξοπλισμένα με βλεννογόνους, προστασία από την επίθεση από μολυσματικά μικρόβια και αντιδραστικά χημικά. Η θρεονίνη που περιέχεται στη βλεννίνη με τη λειτουργική ομάδα υδροξυλίου παίζει επίσης σημαντικό ρόλο.

Η ομάδα υδροξυλίου είναι το σημείο σύνδεσης για εστεροποιήσεις με οξέα και ενώσεις που περιέχουν ομάδες οξέων. Οι φωσφορικές ομάδες του φωσφορικού οξέος μπορούν έτσι να δεσμεύονται επίσης εδώ. Μέσα στα ένζυμα, η θρεονίνη είναι επομένως υπεύθυνη για τη μεταφορά φωσφορικών ομάδων, δηλ. Για τις διάφορες αντιδράσεις φωσφορυλίωσης. Επιπλέον, η θρεονίνη είναι επίσης ένα σημαντικό συστατικό των αντισωμάτων. Εδώ γλυκοζυλιώνεται με υπολείμματα σακχάρου, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη σωστή λειτουργία των αντισωμάτων. Η θρεονίνη παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό της γλυκίνης του νευροδιαβιβαστή. Η γλυκίνη είναι ένα προϊόν διάσπασης της θρεονίνης.

Εκπαίδευση, εμφάνιση, ιδιότητες και βέλτιστες τιμές

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, η θρεονίνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ και συνεπώς πρέπει να λαμβάνεται μαζί με τροφή. Σχηματίζεται βιοχημικά από το L-ασπαρτικό σε φυτά και μικροοργανισμούς. Η θρεονίνη βρίσκεται σε ζωικές και φυτικές τροφές. Τα αυγά κοτόπουλου, ο σολομός, το στήθος κοτόπουλου, το βόειο κρέας, το αγελαδινό γάλα, τα καρύδια, το σιτάρι ολικής αλέσεως και το αλεύρι καλαμποκιού, το αποφλοιωμένο ρύζι ή τα αποξηραμένα μπιζέλια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε θρεονίνη.

Στον ανθρώπινο οργανισμό, λαμβάνεται με διάσπαση αυτών των πρωτεϊνών και ενσωματώνεται στις πρωτεΐνες του ίδιου του σώματος. Σε όλους τους οργανισμούς, η θρεονίνη διασπάται σε γλυκίνη και ακεταλδεΰδη ή προπιονυλ-ΟοΑ. Η ημερήσια απαίτηση για έναν ενήλικα είναι περίπου 16 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό σωματικού βάρους. Ανάλογα με το βάρος σας, αυτό είναι 1 έως 2 γραμμάρια θρεονίνης ανά ημέρα.

Ασθένειες & Διαταραχές

Δεδομένου ότι η θρεονίνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ, τα συμπτώματα ανεπάρκειας μπορούν να αναπτυχθούν εάν η πρόσληψη είναι πολύ χαμηλή. Η ανεπάρκεια θρεονίνης προκύπτει από μια μονόπλευρη διατροφή με τρόφιμα που περιέχουν μόνο λίγη θρεονίνη. Η ανεπάρκεια της θρεονίνης εκδηλώνεται μέσω κόπωσης, απώλειας όρεξης, απώλειας βάρους, λιπώδους ήπατος ή κακής ανάπτυξης των οστών.

Ειδικά εάν η ανεπάρκεια θρεονίνης εμφανίζεται στην παιδική ηλικία, η ανάπτυξη του παιδιού μπορεί να μειωθεί μαζικά. Επιπλέον, το ανοσοποιητικό σύστημα εξασθενεί, καθώς η θρεονίνη είναι ένα σημαντικό συστατικό των αντισωμάτων. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει αυξημένη ευαισθησία σε λοίμωξη. Το εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα αυξάνει επίσης τον κίνδυνο καρκίνου. Επιπλέον, οι βλεννογόνοι δεν μπορούν πλέον να εκπληρώσουν σωστά την προστατευτική τους λειτουργία. Γίνεστε πιο επιρρεπείς σε μόλυνση και έκθεση σε σκληρές χημικές ουσίες. Δεδομένου ότι το προϊόν διάσπασης της θρεονίνης είναι, μεταξύ άλλων, η νευροδιαβιβαστική γλυκίνη, οι νευρικές λειτουργίες επηρεάζονται επίσης από τη θρεονίνη. Εάν λείπει αυτό το αμινοξύ, μπορεί να εμφανιστούν νευρολογικά συμπτώματα. Εάν υπάρχει μεγάλη περίσσεια θρεονίνης, σχηματίζεται περισσότερο ουρικό οξύ.

Ωστόσο, η επίδραση των μετρίως αυξημένων συγκεντρώσεων θρεονίνης είναι επίσης ότι η έκκριση ουρικού οξέος από τα νεφρά αυξάνεται, η οποία με τη σειρά της συμβάλλει στη μείωση του επιπέδου του ουρικού οξέος. Εάν διαταραχθεί αυτή η ισορροπία των επιδράσεων της θρεονίνης, μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη ουρικής αρθρίτιδας. Υπάρχει αυξημένη ανάγκη για θρεονίνη σε λοιμώξεις, διαταραχές του νευρικού συστήματος (για παράδειγμα, σπασμοί σε σκλήρυνση κατά πλάκας), ALS (αμυοτροφική πλευρική σκλήρυνση), άγχος, ευερεθιστότητα, ηπατικές παθήσεις, σχιζοφρένεια και πολλές άλλες ασθένειες. Η θρεονίνη μειώνει τις υπερδραστικές νευρικές αντιδράσεις μέσω του προϊόντος διάσπασης της γλυκίνης και βοηθά στη βελτίωση του νευρομυϊκού ελέγχου.