χρώμιο

Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι χρώμιο Πιθανότατα ένας όρος σε σχέση με ζάντες ή ανοξείδωτο χάλυβα. Αλλά το μέταλλο είναι επίσης ζωτικής σημασίας για το σώμα.

Τι είναι το χρώμιο

Το Chromium είναι ένα από τα λεγόμενα βασικά ιχνοστοιχεία. Το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να τα παράγει μόνα του, γι 'αυτό πρέπει να προστίθενται σε αυτό τακτικά μέσω της τροφής.

Δεδομένου ότι η ημερήσια απαίτηση για χρώμιο είναι εξαιρετικά χαμηλή σε λιγότερο από ένα χιλιοστόγραμμο, είναι επίσης γνωστή ως υπερ-ιχνοστοιχείο. Ο όρος χρώμιο προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη για το χρώμα. Αυτό το όνομα οφείλεται στα έντονα χρωματισμένα άλατα χρωμίου. Το Chromium εντοπίστηκε για πρώτη φορά στα τέλη του 18ου αιώνα σε μια διαδικασία που κράτησε αρκετά χρόνια μέσω της συνεργασίας ερευνητών από διάφορους κλάδους. Ωστόσο, η σημασία του ως βασικού ιχνοστοιχείου για τον ανθρώπινο οργανισμό ανακαλύφθηκε πολύ αργότερα, δηλαδή το 1959.

Το χρώμιο αποθηκεύεται στο σώμα σε όργανα όπως το ήπαρ ή ο σπλήνας, καθώς και στους μύες, το λίπος και τα οστά. Εκτός από τον άνθρωπο, το χρώμιο έχει μεγάλη σημασία για τη βιομηχανία μετάλλων και χρησιμοποιείται για την παραγωγή κραμάτων και ανοξείδωτου χάλυβα. Στην καθαρή του μορφή, είναι ένα γυαλιστερό βαρύ μέταλλο με λευκό-μπλε χρώμα.

Λειτουργία, εφέ & εργασίες

Το χρώμιο παίζει σημαντικό ρόλο στο ανθρώπινο σώμα, ειδικά για το μεταβολισμό των υδατανθράκων. Συγκεκριμένα, συμβάλλει στην κανονική απορρόφηση και επεξεργασία της γλυκόζης (ζάχαρη). Υποστηρίζει την ορμόνη ινσουλίνη στη λειτουργία της ως παράγοντα μείωσης του σακχάρου στο αίμα.

Επιπλέον, το χρώμιο εμπλέκεται επίσης σε άλλες μεταβολικές διεργασίες όπως ο μεταβολισμός των λιπιδίων στο σώμα και έχει ένα αποτέλεσμα ρύθμισης της χοληστερόλης. Προωθεί τη μείωση της «κακής» χοληστερόλης που είναι γνωστή ως LDL χοληστερόλη και από την άλλη πλευρά αυξάνει το ποσοστό της «καλής» HDL χοληστερόλης. Το χρώμιο λαμβάνεται συχνά από αθλητές ως συμπλήρωμα διατροφής, διότι από τη μία πλευρά διεγείρει την παραγωγή ενδογενών πρωτεϊνών και ταυτόχρονα προκαλεί αύξηση της απορρόφησης των αμινοξέων στους μύες, γεγονός που μπορεί να συμβάλει στην ταχύτερη ανάπτυξη των μυών.

Το χρώμιο συμβάλλει επίσης στη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς και πιστεύεται ότι εμπλέκεται σε πολλές άλλες σημαντικές διαδικασίες στο σώμα. Ωστόσο, η έρευνα σχετικά με αυτό δεν έχει ακόμη ολοκληρωθεί.

Εκπαίδευση, εμφάνιση, ιδιότητες και βέλτιστες τιμές

Ως βασικό ιχνοστοιχείο, το χρώμιο δεν μπορεί να παραχθεί από τον ίδιο τον οργανισμό και ως εκ τούτου πρέπει να παρέχεται σε αυτό. Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που περιέχουν χρώμιο. Αυτό περιλαμβάνει κυρίως προϊόντα κρέατος και ολικής αλέσεως. Η πιο άφθονη πηγή χρωμίου είναι τα στελέχη όπως το ήπαρ ή τα νεφρά.

Το χρώμιο βρίσκεται επίσης σε όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, τυρί, μαγιά μπύρας, στρείδια και μέλι. Η ημερήσια απαίτηση, η οποία κυμαίνεται μεταξύ 30 και 100 μικρογραμμαρίων για εφήβους και ενήλικες, μπορεί επομένως να καλυφθεί με μια ισορροπημένη διατροφή χωρίς προβλήματα και χωρίς επιπλέον συμπλήρωση. Περιέχετε λοιπόν το z. Β. 100 γραμμάρια φακών ήδη 70 μικρογραμμάρια χρωμίου, το οποίο καλύπτει σχεδόν τη μέση απαίτηση - ακόμη και αν βρίσκεται στην υψηλότερη περιοχή. Ωστόσο, υπάρχει κίνδυνος εσφαλμένης ή ανθυγιεινής και μη ισορροπημένης διατροφής. Τα βιομηχανικά επεξεργασμένα τρόφιμα όπως η λευκή ζάχαρη ή το άσπρο αλεύρι χάνουν σχεδόν το 90% της περιεκτικότητάς τους σε χρώμιο μέσω της επεξεργασίας.

Έτσι, τα άτομα των οποίων η διατροφή βασίζεται κυρίως σε επεξεργασμένα τρόφιμα διατρέχουν τον κίνδυνο έλλειψης χρωμίου. Εάν λάβετε επίσης υπόψη ότι ορισμένοι ερευνητές θέτουν την ημερήσια απαίτηση χρωμίου ενός ενήλικα μεταξύ 200 και 300 μικρογραμμαρίων, αυτός ο κίνδυνος γίνεται ακόμη μεγαλύτερος. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης τρόφιμα με φυσικά χαμηλή περιεκτικότητα σε χρώμιο, όπως τα φρούτα και τα περισσότερα λαχανικά. Το Chromium έχει την ιδιότητα να εναποτίθεται στο σώμα όταν καταναλώνεται επαρκώς. Ωστόσο, αυτά τα στρατόπεδα δέχονται επίθεση με την ηλικία και σταδιακά εκκενώνονται.

Ασθένειες & Διαταραχές

Τόσο η ανεπάρκεια όσο και η υπερβολική δόση χρωμίου μπορούν να οδηγήσουν σε - μερικές φορές σημαντικές - σωματικές καταγγελίες. Μια έλλειψη χρωμίου συνήθως δεν εμφανίζεται καθόλου με την κανονική πρόσληψη τροφής.

Υπάρχουν, ωστόσο, εξαιρέσεις, όπως ορισμένες ριζικές δίαιτες στις οποίες καταναλώνονται μόνο χυμοί φρούτων και λαχανικών για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η τεχνητή διατροφή για μήνες μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ανεπάρκεια χρωμίου. Δεδομένου ότι ο μεταβολισμός της γλυκόζης διαταράσσεται, τα συμπτώματα που προκύπτουν από μια τέτοια ανεπάρκεια χρωμίου είναι παρόμοια με αυτά του σακχαρώδους διαβήτη. Τα επίπεδα ινσουλίνης αυξάνονται και η ανοχή στη γλυκόζη μειώνεται. Επιπλέον, τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων αυξάνονται. Περαιτέρω συμπτώματα αφορούν τη γενική κατάσταση και τους μύες. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ευερεθιστότητα, σύγχυση, νευρικότητα, καταθλιπτικές διαθέσεις, κακή συγκέντρωση, κνησμό, μυϊκή αδυναμία και απώλεια βάρους.

Εάν η απαίτηση χρωμίου πληρούται ξανά με επαρκή πρόσληψη, τα συμπτώματα στις περισσότερες περιπτώσεις θα εξαφανιστούν ξανά μετά από σύντομο χρονικό διάστημα. Η μαζική υπερβολική δόση χρωμίου, από την άλλη πλευρά, μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση από χρώμιο. Ωστόσο, αυτό δεν μπορεί να επιτευχθεί μέσω της κατάποσης μόνο από τρόφιμα, καθώς θα πρέπει να καταναλώνονται τεράστιες ποσότητες τροφίμων που περιέχουν χρώμιο.

Ακόμη και με τα συμπληρώματα διατροφής, η συνιστώμενη δόση θα πρέπει να ξεπεραστεί πολλές φορές για να προκαλέσει δηλητηρίαση από χρώμιο. Η δηλητηρίαση από χρώμιο είναι επομένως γνωστή μόνο από τον κόσμο της εργασίας. Για παράδειγμα, οι αναθυμιάσεις χρωμίου παράγονται στην κατασκευή δερμάτινων ή μεταλλικών ειδών. Εάν εισπνέονται, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα όπως ρινορραγίες, άσθμα ή διάρροια. Οι εργάτες που εργάζονται με τσιμέντο που περιέχει χρώμιο υποφέρουν επίσης περισσότερο από αλλεργίες και έκζεμα.

Ακόμα κι αν όλες οι λειτουργίες του σώματος στις οποίες εμπλέκεται το χρώμιο δεν έχουν ακόμη ερευνηθεί τελικά, είναι ένα σημαντικό ιχνοστοιχείο που έχει μεγάλη σημασία για την υγεία και πρέπει επομένως να απορροφηθεί επαρκώς.