Γλουταμίνη

Γλουταμίνη είναι ένα μη απαραίτητο πρωτεϊνογενές αμινοξύ. Παίζει κεντρικό ρόλο σε όλες τις μεταβολικές διεργασίες και στη δομή των πρωτεϊνών. Η γλουταμίνη είναι πιο συχνή στην ελεύθερη ομάδα αμινοξέων.

Τι είναι η γλουταμίνη;

Η γλουταμίνη είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ το οποίο, εκτός από το χαρακτηριστικό της αμινομάδας των αμινοξέων, περιέχει επίσης μια ομάδα αμιδίου οξέος. Μη ουσιώδες σημαίνει ότι μπορεί να συντεθεί στο σώμα. Στη μορφή του L είναι ένα πρωτεϊνογενές αμινοξύ.

Στη συνέχεια, όταν αναφέρεται η γλουταμίνη, αυτό είναι πάντα L-γλουταμίνη εννοούσε. Στην ομάδα ελεύθερων αμινοξέων, η γλουταμίνη έχει την υψηλότερη αναλογία με 20 τοις εκατό. Μία από τις κύριες λειτουργίες του είναι να ενεργεί ως δότης αμινομάδας. Ωστόσο, η γλουταμίνη είναι υπεύθυνη για τη μεταφορά αμινομάδων. Επιπλέον, η γλουταμίνη σχετίζεται στενά με το αμινοξύ γλουταμινικό οξύ. Η διαφορά μεταξύ των δύο ενώσεων είναι ότι η γλουταμίνη περιέχει μια ομάδα αμιδίου οξέος αντί της ομάδας οξέος του γλουταμινικού οξέος. Όταν μεταφέρονται αμινομάδες, τα δύο αμινοξέα μετατρέπονται συνεχώς το ένα στο άλλο.

Στην ελεύθερη μορφή της, η γλουταμίνη είναι ένα άχρωμο, κρυσταλλικό στερεό με σημείο τήξεως 185 μοίρες. Είναι μέτρια διαλυτό στο νερό, αλλά είναι αδιάλυτο σε αλκοόλες και ορισμένες άλλες οργανικές ενώσεις. Δεδομένου ότι το ιόν υδρογόνου της ομάδας οξέων μεταναστεύει στην αμινομάδα, η γλουταμίνη είναι παρούσα ως αμφίδρομη. Εξωτερικά, ωστόσο, φαίνεται ουδέτερο επειδή τα θετικά και αρνητικά φορτία βρίσκονται μέσα στο ίδιο μόριο.

Λειτουργία, εφέ & εργασίες

Η γλουταμίνη αναλαμβάνει σημαντικές λειτουργίες στον οργανισμό. Εμφανίζεται ως μεταβολίτης σε όλες σχεδόν τις μεταβολικές διαδικασίες. Είναι ένα ουσιαστικό συστατικό σχεδόν όλων των πρωτεϊνών. Η αναλογία του είναι ιδιαίτερα υψηλή στα μυϊκά κύτταρα.

Επιπλέον, η ανάγκη του σε πολύ μεταβολικά ενεργούς ιστούς αυξάνεται σημαντικά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για ιστούς και κύτταρα με υψηλό ρυθμό προφίλ. Δεδομένου ότι το ανοσοποιητικό σύστημα πρέπει να σχηματίζει συνεχώς νέα κύτταρα για να αμυνθεί έναντι των μικροβίων, απαιτείται ιδιαίτερα μεγάλη ποσότητα γλουταμίνης για τη σύνθεση πρωτεϊνών. Η ανάγκη είναι επίσης εξαιρετικά υψηλή για τραύματα, τραυματισμούς και σοβαρές λοιμώξεις. Ωστόσο, δεδομένου ότι η παραγωγή γλουταμίνης δεν αυξάνεται, η περιεκτικότητά της στην ελεύθερη δεξαμενή αμινοξέων μειώνεται δραματικά υπό αυτές τις συνθήκες.

Μια άλλη λειτουργία είναι η προαναφερθείσα μεταφορά αμινομάδων από μόριο σε μόριο. Όταν τα αμινοξέα διασπώνται, η γλουταμίνη μεταφέρει την αμινομάδα στο ήπαρ, όπου διασπάται σε αμμωνία και απεκκρίνεται μέσω των νεφρών. Στα μυϊκά κύτταρα, η γλουταμίνη διασφαλίζει ότι το νερό παραμένει στα κύτταρα κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης. Αυτό θεωρείται ένα σήμα για την κατασκευή πρωτεϊνών έτσι ώστε να ξεκινήσουν αναβολικές διεργασίες. Ως αποτέλεσμα, η ανάπτυξη μυών υποστηρίζεται σημαντικά από τη γλουταμίνη. Η γλουταμίνη εκπληρώνει επίσης σημαντικές λειτουργίες στο νευρικό σύστημα.

Η χημικά σχετιζόμενη ένωση γλουταμινικό οξύ (γλουταμικό) δρα ως νευροδιαβιβαστής. Μετά την διέγερση, το γλουταμικό μεταφέρεται από τη συναπτική σχισμή στα γλοιακά κύτταρα. Για να επαναληφθεί στους συναπτικούς νευρώνες, το γλουταμικό πρέπει πρώτα να μετατραπεί σε γλουταμίνη. Εκεί, η γλουταμίνη μετατρέπεται ξανά σε γλουταμινικό. Διαπιστώθηκε επίσης ότι η γλουταμίνη αυξάνει την απόδοση της μνήμης. Μεταξύ άλλων, προάγει επίσης το σχηματισμό του νευροδιαβιβαστή GABA, ο οποίος αναστέλλει τη μετάδοση ερεθισμάτων στα νευρικά κύτταρα. Ως εκ τούτου, λειτουργεί επίσης ως ηρεμιστικό και επιτρέπει στο σώμα να αντιμετωπίσει καλύτερα τις καταστάσεις άγχους.

Εκπαίδευση, εμφάνιση, ιδιότητες και βέλτιστες τιμές

Η γλουταμίνη συντίθεται συνεχώς από άλλα αμινοξέα στον ανθρώπινο οργανισμό. Τα απαραίτητα αμινοξέα λευκίνη και βαλίνη είναι απαραίτητα για τη βιοσύνθεσή της. Μαζί με την ισολευκίνη, και τα δύο αμινοξέα αντιπροσωπεύουν τα BCAA ως μείγμα βασικών αμινοξέων, τα οποία είναι πολύ σημαντικά για τη δημιουργία μυών.

Με επαρκή και ισορροπημένη διατροφή, θα πρέπει να καλυφθεί η ανάγκη για BCAA και επομένως γλουταμίνη. Σε ορισμένες περιπτώσεις καταναλώνεται περισσότερη γλουταμίνη από ό, τι μπορεί να παραχθεί αυτή τη στιγμή. Ωστόσο, μια πολύ μειωμένη συγκέντρωση δεν αυξάνει την παραγωγή γλουταμίνης στο σώμα. Στη συνέχεια, πρέπει να λαμβάνεται πιο έντονα μέσω φαγητού. Το κουάρκ, η σόγια, το αλεύρι σίτου και το κρέας είναι ιδιαίτερα πλούσια σε γλουταμίνη.

Μπορείτε να βρείτε το φάρμακό σας εδώ

Ασθένειες & Διαταραχές

Έχει βρεθεί ότι σε σοβαρές ασθένειες όπως η παγκρεατίτιδα ή σοβαρές λοιμώξεις, η συγκέντρωση της ελεύθερης γλουταμίνης στην ομάδα αμινοξέων μειώνεται δραματικά. Το ίδιο ισχύει και για τραύματα και τραυματισμούς. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το σώμα έχει μεγαλύτερη ανάγκη για γλουταμίνη λόγω του μεγάλου αριθμού νέων κυττάρων που σχηματίζονται.

Ωστόσο, η βιοσύνθεσή της δεν αυξάνεται. Η υψηλή περιεκτικότητα σε γλουταμίνη είναι ένα προληπτικό μέτρο του σώματος για να επιβιώσει από τη σοβαρή κρίση υγείας. Σε αυτές τις περιπτώσεις πρέπει να παρέχεται επαρκής γλουταμίνη μέσω της δίαιτας. Δεν ήταν ακόμη δυνατό να διευκρινιστεί οριστικά εάν είναι χρήσιμη μια επιπλέον δόση. Υπάρχουν αντικρουόμενα αποτελέσματα μελέτης σε αυτό. Η επιπρόσθετη χορήγηση γλουταμίνης σε σοβαρά άρρωστους ασθενείς με ανεπάρκεια πολλαπλών οργάνων δεν έδειξε καμία επίδραση ή ακόμη και αυξημένο ποσοστό θνησιμότητας.

Ο οργανισμός μπορεί επίσης να είναι σε θέση να προσαρμοστεί σε χαμηλές συγκεντρώσεις γλουταμίνης. Συμπτώματα δηλητηρίασης μπορεί ακόμη και να εμφανιστούν σε αυτήν την ομάδα ασθενών όταν η δόση είναι αυξημένη. Μια επιπλέον δόση σε υγιείς ανθρώπους συνήθως δεν έχει αρνητικές συνέπειες. Συνιστάται να το πάρετε για να αυξήσετε την απόδοση της μνήμης και να χτίσετε μυ. Ωστόσο, πρέπει πάντα να θυμόμαστε ότι η λήψη του μπορεί να είναι αντιπαραγωγική για άτομα που κινδυνεύουν με σοβαρές ασθένειες.

Ωστόσο, το γλουταμικό πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη σε σχέση με τη γλουταμίνη. Ως γλουταμινικό οξύ, το γλουταμινικό είναι ένα αμινοξύ που σχετίζεται με τη γλουταμίνη. Η αυξημένη πρόσληψη γλουταμινικού μπορεί να οδηγήσει σε μυρμήγκιασμα στο λαιμό, εξάψεις, ναυτία και ακόμη και έμετο. Επειδή τα κινέζικα τρόφιμα είναι ιδιαίτερα έντονα καρυκευμένα με γλουταμινικό άλας, αυτά τα συμπτώματα είναι γνωστά ως σύνδρομο εστιατορίου της Κίνας.