Οικοτροφία

ο Οικοτροφία ασχολείται κυρίως με τις διατροφικές και οικιακές επιστήμες. Ωστόσο, στη διδασκαλία ενσωματώνονται επίσης πτυχές από την οικονομία και τις κοινωνικές επιστήμες καθώς και από τις γενικές φυσικές και μηχανολογικές επιστήμες. Με τις συμβουλές τους, οι οικοτροφολόγοι μπορούν να παρέχουν ατομική βοήθεια σε άτομα που έχουν αποκτήσει κακές διατροφικές συνήθειες με όλες τις ερωτήσεις σχετικά με την υγιεινή διατροφή.

Τι είναι η οικοτροφία;

Η λέξη "οικοτροφία" αποτελείται από τους ελληνικούς όρους "oikos" για "house" και "trophe" για τη διατροφή και το επίθημα-λογότυπο για τη "διδασκαλία". Αυτά τα δύο συστατικά, η επιστήμη διατροφής και η επιστήμη των νοικοκυριών, είναι οι δύο κύριοι πυλώνες της οικοτροφίας.

Η οικοτροφία ασχολείται με όλα τα στάδια που περνάει το φαγητό από την παραγωγή και την κατασκευή έως τη μεταποίηση και την κατανάλωση. Αυτές περιλαμβάνουν επιστημονικές, ιδίως βιολογικές, χημικές και ιατρικές, ψυχο-κοινωνιολογικές και οικονομικές διαδικασίες και τομείς. Η τροφολογία είναι ένας ανεξάρτητος υποτομέας της οικοτροφίας και ασχολείται, κυρίως σε επιστημονικό επίπεδο, με την ανθρώπινη διατροφή. Οι τροφολόγοι έχουν ευρεία γνώση της διαιτολογίας και της υγείας.

Οι απόφοιτοι του μαθήματος Ecotrophology μπορούν να βρουν θέσεις εργασίας με διάφορους τρόπους. Οι περισσότεροι εξειδικεύονται, συχνά ανεξάρτητα, ως διατροφολόγοι και έτσι σε έναν από τους δύο μεγάλους πυλώνες στους οποίους βασίζεται η οικοτροφία. Οι διατροφολόγοι μπορούν να εργαστούν στη βιομηχανία τροφίμων, σε χημικά εργαστήρια και ερευνητικές εγκαταστάσεις, αλλά και σε νοσοκομεία, σπίτια ηλικιωμένων ή σε άλλους τομείς του συστήματος υγειονομικής περίθαλψης και των εστιατορίων. Μερικά από αυτά εργάζονται σε ερευνητικούς ή αναλυτικούς ρόλους, αλλά οι ειδικοί σε θέματα διατροφής συχνά αναλαμβάνουν συμβουλευτικούς ρόλους.

Φάσμα θεραπείας της οικοτροφίας

Συγκεκριμένα, οι ανεξάρτητοι διατροφολόγοι εργάζονται συνήθως στο ρόλο των διατροφολόγων. Ως εκ τούτου, βοηθούν τους ανθρώπους σε διαφορετικές καταστάσεις να επιλέξουν τα σωστά τρόφιμα για προληπτική υγειονομική περίθαλψη ή να τους βοηθήσουν να κάνουν δίαιτες και να αντικαταστήσουν τις κακές διατροφικές συνήθειες με υγιέστερες. Οι συμβουλές από έναν διατροφολόγο είναι ιδιαίτερα σημαντικές κατά τη θεραπεία των διατροφικών διαταραχών.

Οι διατροφολόγοι μπορούν να βοηθήσουν άτομα σε ομάδες που διατρέχουν κίνδυνο για ασθένειες του τρόπου ζωής, όπως η παχυσαρκία και η προκύπτουσα υψηλή αρτηριακή πίεση ή ο διαβήτης για να περιορίσουν την εξέλιξη της νόσου μέσω ενός πιο υγιεινού τρόπου ζωής και διατροφής. Διατροφικές διαταραχές όπως ανορεξία, βουλιμία ή παχυσαρκία συνήθως αντιμετωπίζονται από έναν θεραπευτή που συνεργάζεται στενά με έναν γιατρό. Αυτή η τρέχουσα θεραπεία μπορεί να συμπληρωθεί πολύ λογικά με διατροφικές συμβουλές. Οι αντίστοιχοι διατροφολόγοι απασχολούνται συχνά από τις εταιρείες ασφάλισης υγείας. Ακόμα και όταν αντιμετωπίζετε διατροφικές διαταραχές σε αντίστοιχα εξειδικευμένη κλινική, υπάρχουν συνήθως αρκετοί οικοτροφολόγοι στο χώρο για να συμβουλεύουν τον ασθενή και να προετοιμάζουν τα γεύματα ξεχωριστά.

Συμβουλές από έναν οικοτροφολόγο μπορούν επίσης να είναι χρήσιμες εκτός από τη θεραπεία από έναν ογκολόγο για καρκινοπαθείς. Ο στόχος των διατροφικών συμβουλών για ασθενείς με καρκίνο είναι η ενίσχυση του σώματος έτσι ώστε να μπορεί να ανέχεται καλύτερα τις θεραπείες. Η επαρκής παροχή θρεπτικών συστατικών μπορεί επίσης να οδηγήσει σε μια γενική βελτίωση της κατάστασης της υγείας και συνεπώς σε υψηλότερη ποιότητα ζωής για τον ασθενή. Η οικοτροφία είναι επίσης απαραίτητη στον κλάδο του αθλητισμού και της φυσικής κατάστασης.

Ειδικότερα, οι φιλόδοξοι αθλητές μπορούν να ζητήσουν συμβουλές από οικοτροφολόγους σχετικά με τη βέλτιστη διατροφή για αυξημένη απόδοση ή βελτιστοποιημένη ανάπτυξη μυών. Οι διατροφολόγοι εξετάζουν τις ατομικές απαιτήσεις, μεθόδους και στόχους των πελατών τους. Εκτός από τη διατροφή, οι αθλητές δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στην πτυχή της αφυδάτωσης. Οι διατροφολόγοι συμμετέχουν επίσης στην ανάπτυξη ειδικής αθλητικής διατροφής.

Υπέρβαρα φάρμακα χωρίς συνταγή

Λάβετε πληροφορίες εδώ:

Διάγνωση και μέθοδοι έρευνας στην οικοτροφία

Σε πολλές ασθένειες, η διατροφή είναι ένας σημαντικός παράγοντας για την καθυστέρηση ή ακόμη και τη διακοπή της εμφάνισης της νόσου. Ωστόσο, οι γιατροί συνήθως δεν είναι επαρκώς εκπαιδευμένοι στον τομέα της διατροφής ή δεν έχουν αρκετό χρόνο για να μπορούν να βοηθήσουν τους ασθενείς τους σε αυτό το θέμα. Εδώ μπαίνουν οι οικοτροφολόγοι. Συμβουλεύουν και καθοδηγούν τους ανθρώπους και τους δίνουν πολύτιμες συμβουλές για το πώς να χρησιμοποιούν τα τρόφιμα με υπευθυνότητα και με τρόπο συνειδητοποιημένο για την υγεία.

Μια υγιεινή διατροφή μπορεί να ανακουφίσει ή ακόμη και να εξαλείψει τα συμπτώματα που εμφανίζονται, ειδικά στην περίπτωση ασθενειών του τρόπου ζωής όπως ο διαβήτης, η υψηλή αρτηριακή πίεση ή η παχυσαρκία. Οι διατροφικές διαταραχές συχνά έχουν ξεχάσει απλώς πώς να τρώνε υγιεινά και να βλάψουν τον εαυτό τους και το σώμα τους, καθώς και την ψυχή τους, τρώγοντας λάθος δίαιτα. Εκτός από την ψυχοθεραπεία, η οποία εποπτεύεται από γιατρό, οι διατροφολόγοι έχουν το σημαντικό καθήκον να αποκαταστήσουν την υγιεινή διατροφική συμπεριφορά σε άτομα με διατροφικές διαταραχές, ώστε το σώμα και η ψυχή τους να ανακάμψουν.

Οι διατροφολόγοι βοηθούν άτομα με διατροφικές διαταραχές ή άλλη ελαττωματική διατροφική συμπεριφορά αναλύοντας την τρέχουσα διατροφική τους συμπεριφορά μαζί με εκείνους που έχουν προσβληθεί και διανέμοντας σχέδια υγιεινής διατροφής ως κατευθυντήρια γραμμή. Σε κλινικές που ειδικεύονται στη θεραπεία των διατροφικών διαταραχών, η λεγόμενη «κουζίνα διδασκαλίας» χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως μέρος της θεραπείας.

Σε αυτό, οι πάσχοντες θα πρέπει να βιώσουν έναν υγιή και φυσιολογικό χειρισμό των τροφίμων τους και, όταν προετοιμάζουν διάφορα πιάτα, να έχουν την αίσθηση για ποια συστατικά είναι φυσιολογικά και υγιή σε ποιες ποσότητες. Οι παρόντες οικοτροφολόγοι συμβουλεύουν επίσης τις διατροφικές διαταραχές σε όλους τους τομείς που έχουν σχέση με τα τρόφιμα: Υποστηρίζουν τους ασθενείς όχι μόνο στην προετοιμασία, αλλά και στις αγορές και σε ερωτήσεις σχετικά με τη διατήρηση αποθεμάτων, τη σωστή αποθήκευση και τον χειρισμό των υπολειμμάτων.