Ο Μπέντζαμιν Όλτμαν έδειξε πώς έγινε και έχασε 30 κιλά σε μόλις πέντε μήνες με την ειδική φιλοσοφία χαμηλών υδατανθράκων. Ο κάτοικος του Lüneburg είναι τώρα σε καλή κατάσταση και μπορεί να περάσει από τη ζωή με αυτοπεποίθηση και υγιή. Τώρα θα ήθελε να βοηθήσει άλλους πρώην συντρόφους που υποφέρουν να γίνουν αδύνατοι. Προωθεί τη μέθοδο χαμηλών υδατανθράκων από το 2014. Η δουλειά του: «Η απώλεια βάρους χωρίς πείνα» αποτελεί ήδη αντικείμενο «Βίβλου απώλειας βάρους» στη σκηνή. Λέγεται ότι βοήθησε τους πελάτες να επιτύχουν το επιθυμητό βάρος τους στο εξαψήφιο εύρος. Επομένως, ρίχνουμε μια προσεκτική ματιά στο σχέδιο διατροφής του, εξηγούμε πόσο χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες διαφέρει από τα χαμηλά λιπαρά και τι είναι ιδιαίτερο για τη διατροφή του Benjamin Oltmann. Θα θέλαμε επίσης να αναφέρουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των χαμηλών υδατανθράκων, έτσι ώστε όλοι να μπορούν να πάρουν μια συνειδητή απόφαση υπέρ ή κατά της έννοιας του Benny.
Μια πρώτη επανεξέταση πραγματοποιήθηκε τη δεκαετία του 1970
Η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων αντιπροσωπεύει μια μετατόπιση παραδείγματος. Η δεκαετία του 1970 ήταν η δεκαετία κατά την οποία, για πρώτη φορά στην ιστορία, τα θέματα υγείας και η επιθυμία να χάσουν βάρος βρήκαν μια ευρεία κοινωνική βάση. Τα μέσα ενημέρωσης ανέφεραν το θέμα της υγείας και επισήμαναν διατροφικά ζητήματα με πολλούς τρόπους.
Η ταχέως αυξανόμενη ευημερία στον δυτικό κόσμο από το τέλος του Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου έφερε στο φως το μειονέκτημα μιας δίαιτας με θερμίδες και μονόπλευρης. Αυτό ισχύει επίσης επειδή οι άνθρωποι τείνουν να προτιμούν τη γεύση αντί για την υγεία, και η ζάχαρη, το λίπος, η θερμότητα και το αλάτι είναι όλα ελκυστικά βελτιωτικά γεύσης.
Ήταν κυρίως ανθυγιεινά τρόφιμα που εξαπλώθηκαν πληθωριστικά βάσει της αρχής της προσφοράς και της ζήτησης και τροφοδοτήθηκαν από πανταχού παρούσα διαφήμιση. Ως αντίδραση στις «ασθένειες του πολιτισμού» που προέκυψαν από την ανθυγιεινή διατροφή και την πολύ λίγη άσκηση, προέκυψε η επιθυμία για εναλλακτικές λύσεις, η επίγνωση των θεμάτων υγείας εμφανίστηκε με ταχύ ρυθμό και μετά το κύμα τροφοδοσίας ήρθε το κύμα υγείας. Τώρα υπήρχε αντίστοιχη ζήτηση για πιάτα με χαμηλές θερμίδες. Στην πορεία της παγκοσμιοποίησης, αυτή ήταν μια παράλληλη εξέλιξη σε ολόκληρο τον δυτικό κόσμο.
Λάθος τρόποι και πιθανότητες μετάνοιας
Στις μάζες δόθηκε προφανές διάλυμα βάρους και υγείας με χαμηλά λιπαρά. Ακόμα κι αν η δίαιτα Atkins, που χρονολογείται από τον Robert Atkins, είχε ήδη υπάρξει στη δεκαετία του 1970, αυτή η δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες κολυμπήθηκε ενάντια σε ένα τεράστιο ρεύμα και δεν κέρδισε τη σημασία που άξιζε. Πολλοί υποστηρικτές των χαμηλών υδατανθράκων αποδίδουν τα τεράστια προβλήματα υγείας από τότε σε αυτό που θεωρούν ως ψευδείς εκστρατείες χαμηλών λιπαρών.
Επισημαίνουν ότι από τότε ο αριθμός των υπέρβαρων ατόμων διπλασιάστηκε και ο αριθμός των διαβητικών τριπλασιάστηκε μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Όπως ο ντράμερ Benjamin Oltmann σήμερα, υποστηρίζουν ότι οι άνθρωποι έχουν λάβει λάθος κατεύθυνση όταν πρόκειται για ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή και τη διατροφή και ζητούν αλλαγή κατεύθυνσης, δηλαδή για χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αντί για χαμηλά λιπαρά.
Διαφοροποίηση μεταξύ δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων και κετογόνων
Οι πιο σημαντικές διατροφικές έννοιες με έμφαση στην αποφυγή ζάχαρης είναι η κετογενής διατροφή και οι χαμηλοί υδατάνθρακες.Όσοι προτιμούν τις κετογονικές συνταγές τρώνε ένα μεγάλο μέρος των λιπών και προσπαθούν να έχουν περιεκτικότητα σε λιπίδια 80% στη διατροφή τους. Η δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες λέγεται ότι οδηγεί σε κέτωση, η οποία είναι ένας εναλλακτικός μεταβολισμός σε σύγκριση με τον μεταβολισμό της γλυκόζης. Με αυτήν τη δίαιτα, τα όξινα σώματα κετόνης σχηματίζονται από τα λίπη στο ήπαρ, τα οποία στη συνέχεια μετατρέπονται σε ενέργεια.
Οι ακόλουθοι της κετογονικής δίαιτας επισημαίνουν τα οφέλη που προσφέρει αυτή η δίαιτα. Αναφέρεται ξανά και ξανά ότι το σώμα τροφοδοτείται με πολύ πιο βιώσιμο τρόπο και απαλλάσσεται από τη συνεχή αίσθηση της πείνας. Ο χρήστης αποκτά ένα νέο επίπεδο νοητικής σαφήνειας και εξοικονομεί επιπλέον ενέργεια μέσω του μόνο μεταβολισμού τριών έως πέντε βημάτων κετόνης. Η γλυκόζη, από την άλλη πλευρά, είναι μια μάλλον βρώμικη μορφή διατροφής, καθώς δεν είναι μόνο ακανόνιστη και πτητική, αλλά επίσης προκαλεί φλεγμονή.
Ωστόσο, οι επικριτές επισημαίνουν ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά φέρνει τους δικούς της κινδύνους και προβλήματα. Για παράδειγμα, αναφέρονται φραγμένες αρτηρίες λόγω λίπους, υψηλών επιπέδων χοληστερόλης, πεπτικών προβλημάτων, ακάθαρτου δέρματος και πνευματικής υποτονίας. Σε αυτό το σημείο, ωστόσο, πρέπει να τεθεί σε προοπτική ότι, όπως με τους υδατάνθρακες ή τη ζάχαρη και το άμυλο, υπάρχουν επίσης υγιή και ανθυγιεινά λίπη με λίπη με τη μορφή ακόρεστων λιπαρών οξέων και κορεσμένων λιπαρών οξέων, από τα οποία τα trans-λιπαρά από τη φριτέζα είναι τα πιο επιβλαβή για την υγεία.
Με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, από την άλλη πλευρά, στοχεύει μια ισορροπημένη διατροφή και οι πρωτεΐνες λαμβάνουν μεγαλύτερη προσοχή ή προτιμούνται ακόμη και από τον Benjamin Oltmann έναντι των λιπών. Συνολικά, αυτή η δίαιτα είναι πολύ πιο υγιεινή, πιο ελκυστική και συνεπάγεται λιγότερη θυσία, κάτι που βοηθά στη μείωση του φαινομένου yo-yo που είναι ο ροζ ελέφαντας σε κάθε διατροφή.
Όσοι τρώνε σύμφωνα με το εβδομαδιαίο πρόγραμμα του Benny θα βρουν πολλά πιάτα στο βιβλίο μαγειρικής τους - είτε ζεστό είτε κρύο - που είναι εξαιρετικά πλούσια σε πρωτεΐνες. Χωρίς δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες, οι χρήστες ενδιαφέρονται σταθερά να τρώνε χωρίς υδατάνθρακες και έτσι σε συνταγές απώλειας βάρους χωρίς υδατάνθρακες.
Ζάχαρη: μακροθρεπτικά ή αφύσικα;
Οι αποφασισμένοι αντίπαλοι της ζάχαρης θέλουν να το συγκρίνουν με τη νικοτίνη και να αποδώσουν παρόμοια τοξική επίδραση σε αυτό ως "λευκό δηλητήριο". Η σύγκριση καθυστερεί στη σχέση ότι η νικοτίνη είναι τεχνητά προστιθέμενη τοξίνη - τελικά, η ζάχαρη είναι μακροθρεπτική ουσία. Ωστόσο, το ποσοστό της ζάχαρης στη διατροφή μας είναι αρκετά αφύσικο.
Για παράδειγμα, μια πηγή χρονολογείται από το 1370 σύμφωνα με το οποίο 1 κιλό ζάχαρης και δύο βόδια μόσχου άλλαξαν χέρια σε μια συμφωνία ανταλλαγής. Σήμερα, από την άλλη πλευρά, η ζάχαρη βρίσκεται σχεδόν σε κάθε τροφή και το ποσοστό της ζάχαρης στη διατροφή έχει αυξηθεί περίπου είκοσι φορές σε σύγκριση με 200 χρόνια πριν.
Τα οφέλη από τη μη χρήση ζάχαρης
© YakobchukOlena - stock.adobe.com
Από αυτή την άποψη, οι καταναλωτές θα μειώσουν την κατανάλωση ζάχαρης σε πιο φυσικό επίπεδο μέσω μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων σύμφωνα με τις προτάσεις του Oltmann. Οι τρομακτικές πείνες πείνας, τις οποίες η κατανάλωση ζάχαρης έχει αποδειχθεί ότι προκαλούν, δεν συμβαίνουν και η επίδραση κορεσμού από γεύματα με βάση πρωτεΐνες και λίπη είναι πολύ πιο γρήγορη και πιο βιώσιμη. Το πάγκρεας βρίσκεται στις διακοπές τις περισσότερες φορές, εξοικονομώντας επιπλέον ενέργεια. Επιπλέον, οι υπερβολικοί υδατάνθρακες δεν μπορούν πλέον να μετατραπούν σε λίπη όταν οι αποθήκες είναι γεμάτες.
Δεδομένου ότι ο μεταβολισμός δίνει προτεραιότητα στη χρήση σακχάρου, μπορεί τώρα να αφιερωθεί στην καύση λίπους χωρίς να ενοχληθεί. Αυτό είναι το υπόβαθρο για την ιδέα του Benjamin Oltmann, ο οποίος επιτρέπει μέτρια ποσότητα ζάχαρης το πρωί στη διατροφή του, αλλά θέλει να μειώσει δραστικά τους υδατάνθρακες το βράδυ. Με αυτόν τον τρόπο, το σώμα μπορεί να μετατραπεί σε καύση λίπους ανενόχλητο κατά τη διάρκεια της μακράς περιόδου της νύχτας και οι λίβρες πέφτουν κατά τον ύπνο.
Επιπλέον, η διατροφή είναι πολύ πιο υγιεινή εάν η ζάχαρη αποκλείεται σε μεγάλο βαθμό, επειδή οι μη διακλαδισμένοι υδατάνθρακες με τη μορφή μονών και διπλών σακχάρων δεν είναι ενσωματωμένοι σε μια υγιή μήτρα, αλλά κενές θερμίδες. Η αποφυγή ζάχαρης μειώνει επίσης τη φλεγμονή, τις μεταβολικές ασθένειες και την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Προστατεύει επίσης το ήπαρ, τα δόντια και τα οστά και περιορίζει τον κίνδυνο καρκίνου, άνοιας και εγκεφαλικού επεισοδίου. Τελικά, οι χρήστες της δίαιτας Oltmann μπορούν να έχουν ρεαλιστικές πιθανότητες βελτίωσης της επιδερμίδας και της ψυχικής τους ευεξίας.
Τα μειονεκτήματα των χαμηλών υδατανθράκων
Η ζάχαρη έχει γίνει απαραίτητο μέρος του πολιτισμού μας. Καθημερινά μόνο ψωμί, αλλά και ψητά όλων των ειδών και πίτσα στους Ιταλούς ξυπνούν συνεχώς υποσχέσεις. Από αυτή την άποψη, ο πειρασμός να επιστρέψετε στις παλιές διατροφικές συνήθειες είναι μεγάλος, ειδικά στην αρχή. Ο Benjamin Oltmann προχωρά πολύ προς τους πελάτες του με το ισορροπημένο διατροφικό προφίλ του και τα υπέροχα πιάτα. Οι ενθουσιώδεις χρήστες του Oltmann Diet πιστοποιούν ότι το πνεύμα Spiritus έχει εξαλείψει με επιτυχία την αντίφαση μεταξύ γεύσης και υγείας.
Ένα άλλο πρόβλημα είναι ότι ο μεταβολισμός μας προσαρμόζεται στον μεταβολισμό της γλυκόζης λόγω της μαζικής εξάπλωσης του σακχάρου στα τρόφιμα, έτσι ώστε να χρειαστεί λίγος χρόνος για να προσαρμοστεί. Είναι ακριβώς αυτή η περίοδος εξοικείωσης που οι νεοεισερχόμενοι με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες βρίσκουν συνήθως ιδιαίτερα αγχωτικό. Αυτό ισχύει επίσης επειδή η ζάχαρη ενεργοποιεί το σύστημα ανταμοιβής στον εγκέφαλο και έχει από καιρό αναπτυχθεί ένα αίσθημα εξάρτησης από τη ζάχαρη.
Έτσι, ο εγκέφαλος φωνάζει για ζάχαρη κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης εγκλιματισμού και δεν την παραδίδει. Επίσης, επειδή η ζάχαρη είναι μια άμεση πηγή ενέργειας, αυτή είναι η αιτία της ευερεθιστότητας, αλλά και της θαμπό, που οι αρχάριοι με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες συχνά αναφέρουν πριν από τη συγκομιδή των καρπών της αλλαγής. Ωστόσο, ο Μπέντζαμιν Όλτμαν έχει επίσης αποτρέψει αυτό το πρόβλημα με την ιδέα του «να χάσει βάρος ενώ κοιμάται» επιτρέποντας μια μέτρια κατανάλωση υδατανθράκων μέχρι το βράδυ.
Σε τελική ανάλυση, οι χρήστες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι η διατροφή τους δεν οδηγεί σε υπερβολική οξίνιση του σώματος, καθώς η αναλογία οξέος-βάσης καθίσταται ανισορροπημένη. Αυτό το πρόβλημα είναι ιδιαίτερα απειλητικό όταν καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες κρέατος, ψαριού, γαλακτοκομικών προϊόντων, αυγών και οσπρίων. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αυτό που θέλει ο Benjamin Oltmann. Μια τέτοια δίαιτα δεν θα ήταν υπεύθυνη, επίσης με σκοπό την οικολογία του πλανήτη, ειδικά επειδή η τάση δεν οφείλεται κυρίως σε αυτό, από ζωικές πηγές ενέργειας έως φυτικές.
Πώς μπαίνετε στην ομάδα του Oltmann;
Όποιος θέλει να δώσει την ευκαιρία στη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων του Benjamin Oltmann να βρει τον Oltmann στο Διαδίκτυο και στο Facebook. Ο ειδικός διατροφής διατηρεί ένα blog εκεί, το οποίο παρέχει περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την ιδέα του και την απώλεια βάρους χωρίς πείνα, καθώς και χρήσιμες συμβουλές και κόλπα.
Οι χρήστες έχουν επίσης πρόσβαση σε μια αποκλειστική ομάδα Facebook με επαγγελματικές διατροφικές συμβουλές και προσωπική υποστήριξη. Η ενεργοποίηση πραγματοποιείται αυτόματα με την αγορά του βιβλίου μαγειρικής του Oltmann, όπου ο αναγνώστης θα βρει πολλές συμβουλές και κόλπα για την απώλεια βάρους, καθώς και πολλά νόστιμα πιάτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.
Ακόμα κι αν δεν θέλετε πάντα να μαγειρεύετε, θα κερδίσετε τα χρήματά σας με το καθημερινό σας πρόγραμμα, για παράδειγμα με ένα ελαφρύ καλοκαιρινό πιάτο. Πολλά πιάτα απλά παρασκευάζονται, ο χρήστης μπορεί να το κάνει χωρίς μαγείρεμα και επωφελείται από τη γρήγορη προετοιμασία ενός υψηλού ποσοστού βιταμινών και πολύτιμων ιχνοστοιχείων.
