Μανιτάρια μπορεί να είναι υπεύθυνη για διάφορες ασθένειες και συμπτώματα ασθενειών. Μπορούν να εισέλθουν στο σώμα μέσω ενός υγιούς περιβάλλοντος ή, εάν υπάρχουν, να αρχίσουν να προκαλούν βλάβη στο σώμα όταν το ανοσοποιητικό σύστημα εξασθενεί λόγω μαζικού πολλαπλασιασμού.
Τι είναι τα μανιτάρια;
Οι μύκητες είναι ευκαρυωτικοί οργανισμοί. Αυτό σημαίνει ότι τα κύτταρα τους, για παράδειγμα σε αντίθεση με αυτά των βακτηρίων, έχουν πυρήνα. Έχουν επίσης μιτοχόνδρια και το λεγόμενο κυτταροσκελετό (δίκτυο πρωτεϊνών στο κυτταρόπλασμα).
Οι μύκητες δεν καταμετρώνται σε ζώα ή φυτά. Διαφέρει από φυτά π.χ. το μεταβολισμό τους και την έλλειψη χλωροφύλλης. Παίρνουν θρεπτικά συστατικά χρησιμοποιώντας βιομάζα σαν ζώα. Διαφέρουν από τα ζώα αφενός στο ότι δεν μπορούν να κινηθούν και αφετέρου στη δομή των κυττάρων τους. Όπως τα φυτά, έχουν ένα συμπαγές κυτταρικό τοίχωμα. Η αναπαραγωγική τους συμπεριφορά είναι επίσης διαφορετική από εκείνη των ζώων.
Η μυκολογία, η επιστήμη των μυκήτων, διακρίνει μεταξύ μονοκυτταρικών και πολυκυτταρικών μυκήτων. Οι ζύμες, για παράδειγμα, που μπορούν να ευθύνονται για διάφορες ασθένειες στον άνθρωπο, ανήκουν στους μονοκύτταρους μύκητες.
Εμφάνιση, διανομή και ιδιότητες
Όπως και μερικοί άλλοι μύκητες, η μαγιά μπορεί να βρεθεί στα ανθρώπινα σώματα χωρίς να προκαλεί απαραίτητα ασθένεια. Ωστόσο, ανάλογα με την κατάσταση του φορέα μύκητα, μπορούν να γίνουν παθογόνα, για παράδειγμα όταν εξασθενούν ή μετά από εγχείρηση.
Το καλούπι που απορροφάται από την αναπνοή, τους βλεννογόνους ή την επαφή μπορεί να αναπτυχθεί σε μούχλα τρόφιμα, στο ύφασμα του κτιρίου ή σε υγρές περιοχές (π.χ. καλούπι μπάνιου).
Οι ζύμες που βρίσκονται στις ανθρώπινες βλεννογόνες μεμβράνες μπορούν να μεταδοθούν μέσω φιλιών και σεξουαλικής επαφής. Μία από τις πιο συχνές μυκητιακές ασθένειες, το πόδι του αθλητή, μπορεί να μεταδοθεί μέσω επαφής με μολυσμένες περιοχές του δέρματος ή με το περπάτημα χωρίς προστασία σε μολυσμένες επιφάνειες. Αυτό μπορεί π.χ. συμβαίνει σε πισίνες. Ένα υγρό κλίμα στα πόδια βοηθά τον μύκητα να αναπτυχθεί. Επομένως, ακόμη και μετά από επαφή με τον νηματώδη μύκητα, η αυστηρή ξήρανση των ποδιών μπορεί να εξουδετερώσει ένα ξέσπασμα της νόσου.
Στο ύφασμα του κτιρίου, η υγρασία είναι μια από τις αιτίες της εξάπλωσης της μούχλας. Διαρροές σωλήνων, τοίχοι με διαρροή, κακή μόνωση κ.λπ. ένα. να προωθήσει την ανάπτυξη επικίνδυνων μυκήτων, που είναι σοβαρά επιζήμιες για την υγεία και στη χειρότερη περίπτωση μπορεί ακόμη και να έχουν θανατηφόρες επιπτώσεις.
Το καλούπι μπορεί επίσης να σχηματιστεί σε παλιά ή λανθασμένα αποθηκευμένα τρόφιμα. Επομένως, τα καλούπια πρέπει να απορρίπτονται. Σε εξαιρετικές περιπτώσεις, όπως ένας μικρός λεκές μούχλας σε ζελέ φρούτων που αποτελείται από περισσότερο από 50% ζάχαρη ή υποκατάστατα ζάχαρης, η περιοχή μπορεί γενναιόδωρα να απομακρυνθεί και να απορριφθεί, αλλά ο βασικός κανόνας είναι ότι οι ορατοί λεκέδες μούχλας στις επιφάνειες των τροφίμων προκαλούνται από μια ακόμη μεγαλύτερη προσβολή μούχλας Μαρτυρήστε το εσωτερικό που δεν μπορεί απαραίτητα να δει.
Σημασία & λειτουργία
Οι μύκητες μπορούν να βρεθούν σχεδόν παντού σε κυρίως αόρατη μορφή. Υπάρχουν επίσης στο ανθρώπινο σώμα στους βλεννογόνους, στο δέρμα και στα έντερα. Ανήκουν στη δική μας χλωρίδα. Κανονικά, δεν επηρεάζουν την ευημερία σας. Μια ολόκληρη ανθρώπινη ζωή μπορεί να περάσει χωρίς να εμφανιστεί μυκητιακή ασθένεια επειδή ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να αντιμετωπίσει καλά τους μύκητες που υπάρχουν σε ένα υγιές σώμα.
Αυτό μπορεί να αλλάξει εάν οι παράγοντες ενθαρρύνουν την εξάπλωση των μυκήτων. Ένα εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, η παχυσαρκία, ο διαβήτης, η χημειοθεραπεία, η λήψη αντιβιοτικών, η λήψη αντικαταθλιπτικών, η εξασθενημένη κατάσταση μετά τις εγχειρήσεις, ο ιός HIV κ.λπ. ανήκουν σε αυτό. Ακόμη και η λήψη χαπιών αντισύλληψης αυξάνει τον κίνδυνο μυκητιασικών λοιμώξεων. Προκαλεί τις βλεννώδεις μεμβράνες στο σώμα να γίνουν πιο διαπερατές και να παρέχουν ένα πιο ζαχαρούχο κλίμα. Και τα δύο διευκολύνουν την καθίζηση των μανιταριών.
Μια μυκητιασική λοίμωξη, που ονομάζεται επίσης μυκητίαση, μπορεί να είναι δύσκολη. Αποδυναμώνει συχνά έναν ήδη εξασθενημένο οργανισμό. Αντιμετωπίζεται με αντιμυκητιασικά φάρμακα. Ωστόσο, δεδομένου ότι οι μύκητες έχουν πολύ πιο πολύπλοκες δομές από τα βακτήρια, δεν υπάρχει μεγάλη επιλογή αποτελεσματικών φαρμάκων για αντιμυκητιασικά, όπως για τα αντιβιοτικά. Δεδομένου ότι τα μυκητιακά κύτταρα είναι πολύ πιο παρόμοια με τη δομή των ανθρώπινων κυττάρων από, για παράδειγμα, τα βακτηριακά κύτταρα, είναι πολύ πιο δύσκολο να αναπτυχθούν φάρμακα που στοχεύουν τους μύκητες αλλά αφήνουν το ανθρώπινο σώμα άθικτο.
Ασθένειες και παθήσεις
Συχνές μυκητιακές ασθένειες είναι, για παράδειγμα, ο μύκητας του δέρματος, το πόδι του αθλητή, οι μυκητιασικές λοιμώξεις στον στοματικό βλεννογόνο ή στην περιοχή των γεννητικών οργάνων. Αντιμυκητιακές αλοιφές, κρέμες ή σπρέι συνήθως βοηθούν εδώ. Η θεραπεία μπορεί να γίνει τοπικά.
Οι λεγόμενες συστηματικές μυκόζες, από την άλλη πλευρά, σημαίνουν ότι οι παθογόνοι μύκητες έχουν εξαπλωθεί μέσω της κυκλοφορίας του αίματος και έχουν επιτεθεί σε όργανα. Αυτές οι ασθένειες μπορεί να είναι πολύ σοβαρές και θανατηφόρες. Κυρίως επηρεάζουν άτομα με σοβαρά εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Οι υπάρχοντες μύκητες χρησιμοποιούν την αποδυνάμωση για να εξαπλωθούν περισσότερο.
Ωστόσο, υπάρχουν επίσης παθογόνα που επιτίθενται σε υγιείς ανθρώπους και μπορούν να προκαλέσουν τεράστια βλάβη στον οργανισμό χωρίς προηγούμενο άγχος. Ωστόσο, αυτά σπάνια συμβαίνουν στην Ευρώπη.
Εκτός από τις καρκινογόνες επιδράσεις, οι τοξίνες που προέρχονται από μούχλα μπορούν επίσης να έχουν νευροτοξικές επιδράσεις, να καταστρέψουν το γενετικό υλικό, τα έμβρυα και το ανοσοποιητικό σύστημα, να προκαλέσουν αλλεργίες, να βλάψουν τα όργανα και να βλάψουν τον μεταβολισμό. Είναι επομένως πολύ σημαντικό να προσέχετε την ανάπτυξη μούχλας τόσο στο φαγητό όσο και στο χώρο διαβίωσης και να ξεκινήσετε αμέσως αντίμετρα ή να μην κλείσετε τα μάτια στα τρόφιμα με μούχλα.
