- Τι είναι η μυρωδιά;
- Σε τι χρησιμεύει η μυρωδιά;
- Πώς λειτουργεί η μυρωδιά;
- οσφρητικούς υποδοχείς
- Μυρίστε φροντίδα
Εξηγούμε τι είναι η αίσθηση της όσφρησης, σε τι χρησιμεύει, πώς λειτουργεί και πώς να τη φροντίζουμε. Επίσης, τι είναι οι οσφρητικοί υποδοχείς.
Υπολογίζεται ότι μπορούμε να αναγνωρίσουμε περίπου 10.000 διαφορετικές μυρωδιές.Τι είναι η μυρωδιά;
Οσμή ή όσφρηση ονομάζεται μία από τις πέντε αισθήσεις με τις οποίες το Του ανθρώπου και πολλά ζώα μπορούμε να αντιληφθούμε τη γύρω πραγματικότητα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι η ικανότητα ανίχνευσης σωματιδίων και ιχνών ΧΗΜΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ στο αέρας, χρησιμοποιώντας τους υποδοχείς της ρινικής κοιλότητας (δηλαδή της μύτης).
Η όσφρηση είναι μια πολύ κοινή ικανότητα στο φύση, τόσο που είναι η πρωταρχική σημασία πολλών ζωικών ειδών. Ωστόσο, στην περίπτωση του ασπόνδυλα Υ αμφίβια Είναι πιο διάχυτο και λιγότερο αναγνωρίσιμο, καθώς αυτά τα ζώα έχουν την ικανότητα να αντιλαμβάνονται χημικές ουσίες από το περιβάλλον μέσω του δέρματος και άλλων οργάνων πολύ διαφορετικά από τη μύτη του σπονδυλωτά ανώτερους.
Σε κάθε περίπτωση, μέσω της όσφρησης αντιλαμβανόμαστε οσμές: σωματίδια που βγαίνουν από το ύλη και που παραμένουν στον αέρα, από όπου λαμβάνονται κατά τη διάρκεια του αναπνοή από εξειδικευμένους νευρικούς υποδοχείς στη μύτη.
Στην περίπτωση των ανθρώπων, είναι λίγο καλλιεργημένη η αίσθηση, σε σχέση με την όραση και την ακοή, αλλά όχι για κάτι λιγότερο σημαντικό, αφού συνδέεται πολύ πιο γρήγορα με το δικό μας μνήμη. Υπολογίζεται ότι μπορούμε να αναγνωρίσουμε περίπου 10.000 διαφορετικές μυρωδιές κατά μέσο όρο σε όλη μας τη ζωή, διακρίνοντας μεταξύ ευχάριστες και δυσάρεστες, ευχάριστες και διεγερτικές.
Σε τι χρησιμεύει η μυρωδιά;
Η όσφρηση είναι κρίσιμης σημασίας για τα έμβια όντα, καθώς μας επιτρέπει να αναγνωρίζουμε την ύλη χωρίς να έρθουμε σε άμεση επαφή μαζί της, ακόμη και χωρίς να έχουμε ιδέα ότι βρίσκεται εκεί.
Όντας μια παθητική αίσθηση, που απαιτεί λίγη συγκέντρωση, είναι μια συνεχής πηγή πληροφοριών σχετικά με το περιβάλλον, αποκαλύπτοντας την παρουσία καπνού ή περίεργων οσμών που μπορεί να σας προειδοποιήσουν για μια απειλή. Επιπλέον, η όσφρηση μας επιτρέπει να αναγνωρίσουμε οικεία περιβάλλοντα (γι' αυτό ακριβώς τα ζώα «σημαδεύουν» με τη μυρωδιά τους) και να προειδοποιούμε για την κατάσταση και τη σύνθεση της τροφής πριν την καταναλώσουν.
Πώς λειτουργεί η μυρωδιά;
Η όσφρηση είναι η αλληλεπίδραση μεταξύ μόρια οσμή (δηλαδή με οσμή) που υπάρχουν στην ατμόσφαιρα και εξειδικευμένοι υποδοχείς που υπάρχουν στον ρινικό βλεννογόνο, νευρώνες ικανό να μετατρέπει χημικές πληροφορίες σε ηλεκτρικές ώσεις που μεταδίδονται στον εγκέφαλο.
Για να συμβεί αυτό, ο αέρας που είναι φορτωμένος με τα ευωδιαστά σωματίδια πρέπει να εισπνέεται και να έρθει σε επαφή με τον οσφρητικό βλεννογόνο που καλύπτει το εσωτερικό της μύτης. Εκεί, τα οσφρητικά αισθητήρια κύτταρα (περίπου 20-30 εκατομμύρια κατά μέσο όρο) μαζεύουν αυτά τα χημικά ίχνη και τα μεταφέρουν μέσω των βλεφαρίδων τους (νημάτια) και πρωτεΐνη σταθεροποιητικά που υπάρχουν στη βλέννα, ώστε να μπορούν να συναντήσουν τους εξειδικευμένους νευροϋποδοχείς.
Οι πληροφορίες νεύρων από αυτούς τους νευρώνες διεισδύουν στο κρανίο μέσω μικρο-οπών στην πλάγια πλάκα του ηθμοειδούς οστού και στην πρόσθια περιοχή του εγκεφάλου φτάνουν στον οσφρητικό ή οσφρητικό βολβό, μια νευρική δομή του πρόσθιου εγκεφάλου που αναγνωρίζει τις πληροφορίες και μεταδίδει στις ανώτερες περιοχές του εγκεφάλου, στον εγκέφαλο, όπου εισέρχεται στη συνειδητή σκέψη.
Η όσφρηση είναι μια αίσθηση πολύ παρόμοια με τη γεύση, αφού και οι δύο αποτελούνται από χημειοδεκτικότητα, αλλά ενώ η πρώτη βρίσκεται σε απόσταση, η δεύτερη είναι μέσω άμεσης επαφής με την ύλη. Και τα δύο ερεθίσματα, μάλιστα, επεξεργάζονται στο γευστικό κέντρο και η γεύση στο μεσαίο τμήμα του μετωπιαίου λοβού, δηλαδή στην ίδια περιοχή του εγκεφάλου.
οσφρητικούς υποδοχείς
Οι οσφρητικοί υποδοχείς είναι υπεύθυνοι για τη μετατροπή των χημικών πληροφοριών της μυρωδιάς σε νευρικές πληροφορίες. Βρίσκονται στον βλεννογόνο της ρινικής κοιλότητας, κατανεμημένοι σε δύο σαφώς διαφοροποιημένες περιοχές:
- Η κόκκινη υπόφυση, με μεγάλη παρουσία αιμοφόρων αγγείων αλλά χωρίς οσφρητικές λειτουργίες, που θερμαίνει τον εισπνεόμενο αέρα και τον φιλτράρει από ακαθαρσίες και σωματίδια.
- Η κίτρινη υπόφυση, όπου η κύτταρα οσφρητικά που περιέχουν υποδοχείς οσμής.
Οι υποδοχείς της όσφρησης είναι πολλοί και ιδιαίτερα εξειδικευμένοι, ειδικά στο θηλαστικά. Πιστεύεται ότι μπορεί να υπάρχουν έως και 1000 διαφορετικοί υποδοχείς, επομένως οι πρωτεΐνες που είναι υπεύθυνες για την επεξεργασία της οσμής καταλαμβάνουν ένα μεγάλο μέρος του γονιδιώματος.
Καθένας από τους εξειδικευμένους υποδοχείς αναγνωρίζει έναν διαφορετικό τύπο οσμής, επομένως οι λεγόμενες «πρωτογενείς οσμές» (που συνθέτουν άλλα πιο πολύπλοκα αρώματα) είναι πάρα πολλές και δύσκολο να προσδιοριστούν.
Ακόμα κι έτσι, υπολογίζεται ότι οι οσμές που είναι διαθέσιμες στον άνθρωπο μπορούν να ταξινομηθούν σε 10 διαφορετικές σειρές: αρωματικές ή λουλουδένιες, ξυλώδεις ή ρητινώδεις, χημικές, εσπεριδοειδή, μη εσπεριδοειδή, μενθόλη, γλυκιά, καπνιστή ή καμένη, σάπια και πικάντικη ή ταγγισμένη .
Μυρίστε φροντίδα
Η φροντίδα της οσφρητικής αίσθησης περιορίζεται στη φροντίδα της ίδιας της μύτης και των εσωτερικών της στοιχείων. Για αυτό, συνιστάται να συμμορφώνεστε με τις ακόλουθες συστάσεις:
- Διατηρείτε τα ρουθούνια τακτικά καθαρά, φυσώντας αλλά χωρίς να ασκείτε υπερβολική πίεση στη μύτη.
- Μην εισάγετε αντικείμενα στη ρινική κοιλότητα, πόσο μάλλον εκείνα που μπορεί να την βλάψουν, να αλλάξουν τη χημική της σύσταση ή που μπορεί να μείνουν μέσα.
- Αποφύγετε την κατανάλωση τσιγάρων και παρόμοιων ουσιών, καθώς και αεροζόλ με πολύ έντονη οσμή.
- Μην εκθέτετε τον εαυτό σας σε υψηλές συγκεντρώσεις υγρασία, σκόνη ή ουσίες με έντονη οσμή για μεγάλο χρονικό διάστημα.