Τρυπτοφάνη

Τρυπτοφάνη είναι ένα από τα απαραίτητα αμινοξέα. Απορροφάται στο ανθρώπινο σώμα μέσω της τροφής.

Τι είναι η τρυπτοφάνη;

Ως τρυπτοφάνη (Trp) ή L-τρυπτοφάνη ονομάζεται πρωτεϊνογενές αμινοξύ. Έχει αρωματική δομή και σύστημα δακτυλίου ινδόλης. Η τρυπτοφάνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ.

Αυτό σημαίνει ότι δεν παράγεται στο ανθρώπινο σώμα. Για το λόγο αυτό, πρέπει να παρέχονται μέσω τροφής. Η τρυπτοφάνη είναι ένα σημαντικό μέρος πολλών πρωτεϊνών. Ο ανθρώπινος οργανισμός μπορεί να συνθέσει διάφορες βιογενείς αμίνες από το αρωματικό αμινοξύ με αποκαρβοξυλίωση. Αυτά περιλαμβάνουν κυρίως σεροτονίνη, μελατονίνη και τρυπταμίνη.

Η τρυπτοφάνη χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία ψυχικών και σωματικών βλαβών επειδή ο σημαντικός νευροδιαβιβαστής σεροτονίνη προέρχεται από το αμινοξύ.

Λειτουργία, εφέ & εργασίες

Το αμινοξύ τρυπτοφάνη εκπληρώνει πολλές σημαντικές λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα. Όπως έχει ήδη αναφερθεί, χρησιμεύει ως το αρχικό υλικό για την ορμόνη ιστών σεροτονίνη, η οποία εμπλέκεται σε πολλές διαδικασίες στο καρδιαγγειακό σύστημα όπως η αρτηριακή πίεση.

Η σεροτονίνη έχει διαφορετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία, τα οποία μπορούν να αποδοθούν στους τοπικούς υποδοχείς. Καθώς τα αιμοφόρα αγγεία στους μυς διευρύνονται, οι πνεύμονες και τα νεφρά στενεύουν.

Η τρυπτοφάνη επιταχύνει επίσης την πήξη του αίματος και την επούλωση των πληγών. Το αμινοξύ έχει επίσης θετική επίδραση στις κινήσεις του εντέρου. Η τρυπτοφάνη παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον ως ενισχυτής της διάθεσης. Αυτό το αποτέλεσμα προκύπτει μέσω της μετατροπής του αμινοξέος σε σεροτονίνη. Η τρυπτοφάνη είναι εξαιρετικά σημαντική για τη ρύθμιση της συναισθηματικής κατάστασης των ανθρώπων. Αυτό έχει θετικές επιπτώσεις στην ευημερία των ανθρώπων. Ως εκ τούτου, λόγω των ιδιοτήτων που βελτιώνουν τη διάθεση, η σεροτονίνη θεωρείται επίσης ορμόνη ευτυχίας.

Μια άλλη σημαντική πρώτη ύλη είναι η τρυπτοφάνη για την ορμόνη μελατονίνη, η παραγωγή της οποίας μειώνεται κατά το φως της ημέρας. Επιπλέον, η τρυπτοφάνη εμπλέκεται στη σύνθεση της βιταμίνης Β3 (νιασίνη). Λειτουργεί ως προβιταμίνη και παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των λιπών, των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των αμινοξέων. Αυτό διασφαλίζει ότι το σώμα τροφοδοτείται με ενέργεια.

Η τρυπτοφάνη είναι επίσης σημαντική για την ανάπτυξη ιστών και δομικών πρωτεϊνών. Δεδομένου ότι η L-τρυπτοφάνη επηρεάζει επίσης την όρεξη, μπορεί να έχει θετική επίδραση στην απώλεια βάρους σε υπέρβαρα άτομα ως μέρος μιας δίαιτας. Οι προετοιμασίες με τρυπτοφάνη είναι επίσης σημαντικές για τους ανταγωνιστές αθλητές επειδή μπορούν να αυξήσουν την απόδοσή τους με αυτόν τον τρόπο.

Η L-τρυπτοφάνη είναι επίσης συστατικό διαφόρων πρωτεϊνών, ενώ το αμινοξύ συμμετέχει επίσης έμμεσα σε πολλές ενζυματικές αντιδράσεις.

Εκπαίδευση, εμφάνιση, ιδιότητες και βέλτιστες τιμές

Η τρυπτοφάνη παράγεται τόσο φυσικά όσο και βιομηχανικά. Μια φυσική βιοσύνθεση λαμβάνει χώρα σε φυτά και μικροοργανισμούς. Το ένζυμο ανθρανιλικό συνθετάση καταλύει τη μετατροπή του χορσικού σε ανθρανιλικό. Στην περαιτέρω πορεία της διαδικασίας, η ινδόλη διαχωρίζεται, η οποία στη συνέχεια οδηγεί σε τρυπτοφάνη με L-σερίνη. Η βιοσύνθεση της L-τρυπτοφάνης από L-σερίνη και ινδόλη λαμβάνει χώρα επίσης στη βιομηχανική παραγωγή. Για το σκοπό αυτό, οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν μεταλλαγμένο άγριου τύπου του βακτηρίου Escherichia coli.

Η τρυπτοφάνη βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα. Σε αντίθεση με τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες, δεν χάνεται καθόλου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το αμινοξύ έχει ισχυρή αντοχή στη θερμότητα και επίσης δεν είναι υδατοδιαλυτό. Ωστόσο, η τρυπτοφάνη διατίθεται μόνο σε δεσμευμένη μορφή, έτσι ώστε μόνο ένα κλάσμα του περιεχομένου του φτάνει στον οργανισμό. Τρόφιμα πλούσια σε τρυπτοφάνη περιλαμβάνουν αποξηραμένα μπιζέλια, αυγά κοτόπουλου, σόγια, πλιγούρι βρώμης, καρύδια, καρύδια ανακαρδιοειδών, αγελαδινό γάλα, χοιρινό, σολομό, αλεύρι καλαμποκιού, μη αποφλοιωμένο ρύζι και σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη.

Ως αμινοξύ, η τρυπτοφάνη βρίσκεται κυρίως σε φυτικές και ζωικές τροφές. Έτσι εμφανίζεται σε 100 γραμμάρια σόγιας σε ποσότητα 590 χιλιοστόγραμμα. Η περιεκτικότητά του σε σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη και καρύδια είναι επίσης υψηλή. Η συνιστώμενη δόση τρυπτοφάνης είναι περίπου 250 χιλιοστόγραμμα την ημέρα.

Ασθένειες & Διαταραχές

Εάν υπάρχουν διαταραχές στη μεταφορά ή την απορρόφηση της τρυπτοφάνης μέσα στο σώμα, αυτό συχνά οδηγεί σε σοβαρά συμπτώματα όπως το σύνδρομο της μπλε πάνας (σύνδρομο δυσαπορρόφησης τρυπτοφάνης) ή η νόσος του Hartnup.

Στο σύνδρομο δυσαπορρόφησης τρυπτοφάνης, τα επίπεδα τρυπτοφάνης στο αίμα είναι πολύ χαμηλά. Δεδομένου ότι η τρυπτοφάνη δεν απορροφάται, είναι βακτηριακή διάσπαση στην ινδόλη, η οποία μεταβολίζεται στο ήπαρ σε ινδάνη. Όταν έρχεται σε επαφή με τον αέρα, η ινδάνη γίνεται μπλε, η οποία με τη σειρά της οδηγεί σε αντίστοιχο χρωματισμό των πάνων τους στα προσβεβλημένα μωρά. Υποφέρουν επίσης από υπερφωσφατουρία, υπερασβεστιαιμία, επιθέσεις πυρετού και αναστατωμένη ανάπτυξη.

Μια ανεπάρκεια στο αμινοξύ έχει επίσης αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία. Εκείνοι που επηρεάζονται συχνά αντιμετωπίζουν κατάθλιψη, αλλαγές στη διάθεση και διαταραχές άγχους. Ο λόγος για αυτό είναι λειτουργικές διαταραχές των διαφόρων ουσιών αγγελιοφόρου, οι οποίες δεν μπορούν πλέον να εκτελούν τα καθήκοντά τους λόγω των συμπτωμάτων ανεπάρκειας.

Πιθανές αιτίες για ανεπάρκεια τρυπτοφάνης είναι διαταραχές της ικανότητας απορρόφησης του αμινοξέος όπως ηπατική βλάβη ή γαστρεντερική φλεγμονή.Η έλλειψη τρυπτοφάνης συχνά οδηγεί σε προβλήματα ύπνου και δυσκολία στον ύπνο όλη τη νύχτα. Επιπλέον, τα υπάρχοντα σύνδρομα ευερέθιστου εντέρου επιδεινώνονται από ανεπάρκεια τρυπτοφάνης. Αυτά τα παράπονα μπορούν να αντιμετωπιστούν με στοχευμένη χορήγηση του αμινοξέος.

Δεν υπάρχουν συνέπειες για την υγεία από υπερβολική δόση τρυπτοφάνης. Αυτό σημαίνει ότι το αμινοξύ δεν έχει τοξικές επιδράσεις που θα μπορούσαν να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα.

Στην ιατρική, η τρυπτοφάνη χρησιμοποιείται επίσης ειδικά για ορισμένες ασθένειες. Για παράδειγμα, θεωρείται αποτελεσματικό για τη θεραπεία της στεατοπαπατίτιδας. Το αμινοξύ είναι επίσης ένα σημαντικό φυσικό αντικαταθλιπτικό.