Αλλεργία σόγιας

Όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν προϊόντα που περιέχουν σόγια. Αλλά δεν μπορούν όλοι να ανεχθούν το όσπριο. ένα Αλλεργία σόγιας δεν είναι ασυνήθιστο αυτές τις μέρες, και σε πολλές περιπτώσεις είναι μια διασταυρούμενη αλλεργία. Αυτό σημαίνει ότι ο πάσχων από αλλεργία θα αντιδράσει και σε άλλα όσπρια.

Τι είναι η αλλεργία στη σόγια;

Εάν εμφανιστούν αλλεργικά συμπτώματα μετά την κατανάλωση σόγιας ή προϊόντων που περιέχουν σόγια, ο γιατρός μιλά για αλλεργία σόγιας. ΕΝΑ Αλλεργία σόγιας σε πολλές περιπτώσεις αντιπροσωπεύει μια διασταυρούμενη αλλεργία. Αυτό σημαίνει ότι οι υπερβολικές αντιδράσεις συμβαίνουν επίσης εάν ο πάσχων από αλλεργίες τρώει και άλλα όσπρια, όπως φιστίκια ή μπιζέλια. Για το λόγο αυτό, οι γιατροί μιλούν επίσης για διασταυρούμενη αλλεργία.

αιτίες

Κατ 'αρχήν, υπάρχουν δύο τρόποι για τους οποίους μπορεί να εμφανιστεί αλλεργία σόγιας, έτσι ώστε ο ιατρός να πρέπει να κάνει διάκριση μεταξύ δευτερογενούς και πρωτογενούς αλλεργίας σόγιας: Εάν είναι πρωτογενής αλλεργία, το άτομο που είναι αλλεργικό στη σόγια είναι αλλεργικό σε αυτό. Εάν υπάρχει δευτερογενής αλλεργία, υπάρχει αλλεργία που σχετίζεται με γύρη.

Επομένως, αυτοί που επηρεάζονται αντιδρούν αλλεργικά στη γύρη ενός φουντουκιού, μιας κουκιάς ή μιας σημύδας. Δεδομένου ότι η σόγια περιέχει μια παρόμοια πρωτεΐνη, το σώμα μπορεί επίσης να αντιδράσει σε αυτήν, έτσι ώστε τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος άμυνας του σώματος να ενεργοποιούνται. Με αυτήν τη μορφή δεν υπάρχει κλασική αλλεργία στη σόγια.

Συμπτώματα, ασθένειες και σημεία

Εκείνοι που έχουν πληγεί παραπονούνται για μυρμήγκιασμα των χειλιών, μυρμήγκιασμα του στοματικού βλεννογόνου ή μυρμήγκιασμα της γλώσσας, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε μούδιασμα, πρησμένο στοματικό βλεννογόνο, κνησμό και δύσπνοια.

Τα συμπτώματα είναι διαφορετικά - επομένως δεν υπάρχουν τυπικά ή κλασικά συμπτώματα που στη συνέχεια υποδηλώνουν αλλεργία στη σόγια. Πολλοί πάσχοντες υποφέρουν - μετά από λίγα μόνο λεπτά - από σύνδρομο στοματικής αλλεργίας. Αυτό σημαίνει ότι η γλώσσα, τα χείλη, καθώς επίσης και το στοματικό βλεννογόνο, ή μερικές φορές γίνονται «μούδιασμα». Σε πολλές περιπτώσεις, οι βλεννογόνοι μπορούν επίσης να διογκωθούν, έτσι ώστε ο ενδιαφερόμενος να υποφέρει από δύσπνοια.

Στη συνέχεια μπορεί να εμφανιστεί αναφυλακτικό σοκ, προκαλώντας μερικές φορές καρδιακή ανακοπή. Υπάρχει συνεπώς οξύς κίνδυνος για τη ζωή! Επιπλέον, μπορεί να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις στο χέρι.

Όσοι πάσχουν από ερυθρότητα ή φαγούρα, κάτι που μπορεί επίσης να οδηγήσει σε εκτεταμένες κυψέλες. Εάν το άτομο πάσχει ήδη από νευροδερματίτιδα, τα συμπτώματα μπορεί να γίνουν ακόμη πιο έντονα. Μερικές φορές όσοι επηρεάζονται επίσης παραπονούνται για ναυτία, έμετο ή σοβαρή διάρροια.

Διάγνωση & πορεία της νόσου

Η πρωτογενής αλλεργία μπορεί να αναγνωριστεί σχετικά εύκολα. Εδώ ο γιατρός χρησιμοποιεί τα αποτελέσματα του τεστ τρυπήματος. Ο γιατρός χωρίζει το αντιβράχιο σε διαφορετικά τμήματα, τα οποία σημειώνει με αριθμούς και στη συνέχεια εξετάζει διαφορετικά αλλεργιογόνα. Έτσι, εάν υπάρχει αλλεργία στη σόγια, οι αλλεργικές αντιδράσεις θα αναπτυχθούν μόνο στην περιοχή θεραπείας, υπό την προϋπόθεση ότι το διάλυμα αναμιγνύεται με το αίμα.

Ένας άλλος τρόπος διάγνωσης μιας αλλεργίας σόγιας είναι να κάνει μια εξέταση αίματος. Ο γιατρός παίρνει τα συγκεκριμένα αντισώματα IgE που το σώμα έχει ήδη σχηματίσει έναντι της σόγιας. Ωστόσο, γίνεται πιο προβληματικό εάν υπάρχει δευτερογενής αλλεργία στη σόγια. Η δευτερογενής αλλεργία είναι δυνατή εάν το άτομο που έχει προσβληθεί είναι ήδη αλλεργικό στην κηλίδα, τη σημύδα ή το φουντούκι.

Ο πάσχων από αλλεργία πρέπει πρώτα να ακολουθήσει μια ειδική δίαιτα αποκλεισμού, οπότε έρχεται αντιμέτωπος με μεγάλο αριθμό διαφόρων αλλεργιογόνων. εάν εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις - που προκαλούνται από τη σόγια - είναι σαφές ότι υπάρχει δευτερογενής αλλεργία στη σόγια. Μερικές φορές μπορεί να χρειαστούν εβδομάδες για να φτάσει ο γιατρός στο αποτέλεσμα.

Επιπλοκές

Οι επιπλοκές που πρέπει να αναμένονται με αλλεργία στη σόγια δεν διαφέρουν ουσιαστικά από αυτές των άλλων τροφικών δυσανεξιών. Συνήθως μια αλλεργία σόγιας παρουσιάζει ήπια έως μέτρια συμπτώματα. Μετά την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν σόγια, αυτοί που επηρεάζονται παραπονούνται για συμπτώματα όπως μυρμήγκιασμα των χειλιών, πρησμένο στοματικό βλεννογόνο ή φαγούρα στη γλώσσα και στο λαιμό, ιδιαίτερα πόνο κατά την κατάποση.

Περιστασιακά υπάρχει επίσης μια μικρή δύσπνοια. Εάν η πορεία είναι σοβαρή, μπορεί να υπάρχουν άλλες παρενέργειες. Σε ορισμένους ασθενείς, αλλεργικές αντιδράσεις εμφανίζονται επίσης στα χέρια. Οι ασθενείς συχνά υποφέρουν από κοκκινωμένο δέρμα και έντονο κνησμό, και σε σπάνιες περιπτώσεις εμφανίζονται εκτενείς κυψέλες.

Η πιο σοβαρή επιπλοκή που αναμένεται είναι το αναφυλακτικό σοκ, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή ανακοπή. Σε αυτήν την περίπτωση υπάρχει οξύς κίνδυνος θανάτου για τον ασθενή. Περαιτέρω επιπλοκές μπορεί να προκύψουν με μικρές χειρουργικές επεμβάσεις.

Για καταστολή στην ενδοσκόπηση, για παράδειγμα, η δραστική ουσία προποφόλη χρησιμοποιείται πολύ συχνά, η οποία μπορεί να προκαλέσει μειωμένη περιεκτικότητα σε οξυγόνο στο αίμα και πτώση της αρτηριακής πίεσης. Οι ασθενείς που πάσχουν από αλλεργία στα καρύδια είναι συχνά ευαίσθητοι σε αυτό το δραστικό συστατικό. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται καθόλου για όσους πάσχουν από αλλεργία στη σόγια.

Δεδομένου ότι πολλά προϊόντα περιέχουν τώρα σόγια, ο τρόπος ζωής του ασθενούς μπορεί να είναι περίπλοκος. Όσοι επηρεάζονται δεν μπορούν πλέον να καταναλώνουν τα περισσότερα από τα έτοιμα γεύματα που προσφέρονται, καθώς και τα περισσότερα αθλητικά ή πρωτεϊνικά προϊόντα. Η κατανάλωση σε μεγάλες κουζίνες είναι συχνά σχεδόν αδύνατη.

Πότε πρέπει να πάτε στο γιατρό;

Εάν εμφανιστούν συμπτώματα μετά την κατανάλωση προϊόντων σόγιας που υποδηλώνουν δυσανεξία ή πραγματική αλλεργία στα φασόλια σόγιας, η επίσκεψη στο γιατρό δεν πρέπει να καθυστερήσει. Μπορεί να είναι μεμονωμένο περιστατικό ή διασταυρούμενη αλλεργία που σχετίζεται με αλλεργία γύρης. Σε αυτήν την περίπτωση, η αλλεργία στη σόγια θα ήταν πιο επικίνδυνη.

Η παρουσία σόγιας σε μεταποιημένα τρόφιμα είναι προβληματική. Δεν είναι μόνο vegan άνθρωποι που καταναλώνουν σόγια σε μεγάλες ποσότητες. Πολλοί άνθρωποι που τρώνε κανονικά δεν γνωρίζουν καν ποια προϊόντα από την καθημερινή τους κατανάλωση περιέχουν συστατικά σόγιας. Στην περίπτωση αλλεργίας, ωστόσο, αυτή η ευαισθητοποίηση είναι απαραίτητη. Οι πρωτεΐνες που περιέχονται στη σόγια είναι υπεύθυνες για αλλεργικά συμπτώματα.

Η κύρια αλλεργία σόγιας επηρεάζει βρέφη που είναι αλλεργικά στο αγελαδινό γάλα. Απαιτεί επομένως άμεση επίσκεψη γιατρού και μετάβαση σε γάλα αμυγδάλου ή βρώμης. Οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορούν αργότερα να εξατμιστούν ξανά επειδή το εντερικό σύστημα είναι ώριμο. Η δευτερογενής αλλεργία σόγιας σχετίζεται με τη γύρη. Ο μεγάλος αριθμός διασταυρούμενων αντιδράσεων εδώ είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να ζητηθεί η γνώμη του γιατρού.

Η εισπνεόμενη αλλεργία σόγιας επηρεάζει κυρίως τους εργαζόμενους που ασχολούνται με χύμα προϊόντα που περιέχουν σόγια. Εδώ η αλλεργία στη σόγια μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε επαγγελματική αναπηρία. Είναι λογικό να βλέπεις έναν γιατρό το συντομότερο δυνατό, διότι τα αγνοούμενα συμπτώματα όπως πρησμένοι αεραγωγοί, κνίδωση ή δύσπνοια μπορεί να είναι επικίνδυνα.

Θεραπεία & Θεραπεία

Πρώτα απ 'όλα, η θεραπεία ασχολείται με το γεγονός ότι τα τρόφιμα που περιέχουν σόγια πρέπει να αποφεύγονται. Αυτό είναι ιδιαίτερα δύσκολο στην αρχή: συστατικά σόγιας μπορούν να βρεθούν σε πολλά τρόφιμα, έτσι ώστε εκείνοι που έχουν πληγεί να πρέπει να προσέχουν ποια προϊόντα επιτρέπεται να καταναλώνουν και ποια όχι.

Εάν υπάρχει αλλεργία στη σόγια, πολλά τρόφιμα πρέπει να αφαιρεθούν από το μενού. Αυτά περιλαμβάνουν αλεύρι σόγιας, φασόλια σόγιας, σάλτσες σόγιας, σπορόφυτα σόγιας ή διάφορα άλλα προϊόντα σόγιας που προορίζονται κυρίως να αντικαταστήσουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα - όπως γιαούρτι σόγιας, γάλα σόγιας, παγωτό σόγιας ή κρέμα σόγιας. Η σόγια βρίσκεται επίσης σε πολλές σοκολάτες (λεκιθίνη). καθώς και σε προϊόντα που περιέχουν τα πρόσθετα E 426 και E 322.

Αυτά πρέπει να αποφεύγονται εάν είναι δυνατόν - πίσω από αυτά τα βασικά στοιχεία υπάρχουν επίσης συστατικά σόγιας που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Δεν υπάρχει θεραπεία ή διάφορες άλλες θεραπείες για τον πάσχοντα να καταναλώνει τα προϊόντα σόγιας. Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι οι αυστηρές δίαιτες μπορούν να βοηθήσουν.

Εκείνοι που έχουν πληγεί και έχουν φροντίσει να μην καταναλώνουν προϊόντα σόγιας μπόρεσαν να καταναλώσουν ξανά μικρές ποσότητες σόγιας με την πάροδο του χρόνου. Ωστόσο, συνιστάται εάν οι πάσχοντες από αλλεργίες προσέχουν να μην καταναλώνουν καθόλου συστατικά σόγιας. Με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να αποφευχθεί οποιαδήποτε αλλεργική αντίδραση που μπορεί μερικές φορές να είναι απειλητική για τη ζωή.

πρόληψη

Η πρόληψη πρέπει να ξεκινήσει στην παιδική ηλικία. Το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα αναπτύσσεται στην παιδική ηλικία. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ανοσολογική άμυνα ενισχύεται και στη συνέχεια επεκτείνεται. Σύμφωνα με διάφορες μελέτες, ο μακρύς θηλασμός θα βοηθήσει το παιδί να γίνει «ανοσοποιητικό» στα αλλεργιογόνα.

Επιπλέον, δεν πρέπει να υπάρχει υπερβολική πρόσληψη σόγιας. Εάν καταναλώνεται πάρα πολύ σόγια, το σώμα μπορεί - σε κάποιο σημείο - να ενεργοποιήσει το ανοσοποιητικό του σύστημα έναντι του προϊόντος, οδηγώντας σε αλλεργία σόγιας. Άλλα μέτρα που μπορούν να αποτρέψουν μια αλλεργία σόγιας μερικές φορές δεν είναι γνωστά.

Οι τροφικές αλλεργίες επηρεάζουν κυρίως τη διατροφή του ατόμου εάν δεν υπήρχαν δυσανεξίες εκ των προτέρων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο οικογενειακός γιατρός τον καθοδηγεί στη φροντίδα παρακολούθησης στην αλλαγή της διατροφής του.

Μετέπειτα φροντίδα

Ο πάσχων από αλλεργία μπορεί να επικοινωνήσει με τον γιατρό για ερωτήσεις σχετικά με μια δίαιτα χωρίς σόγια. Εναλλακτικά, ένας διατροφολόγος ή αλλεργιολόγος θα τον συμβουλεύει. Ο βαθμός στον οποίο η αλλεργία επηρεάζει τον ασθενή εξαρτάται από τις προηγούμενες διατροφικές του συνήθειες. Όποιος έχει συχνά καταναλώσει προϊόντα σόγιας και πάσχει από δυσανεξία πρέπει να αποφεύγει αυτά τα τρόφιμα στο μέλλον.

Με τη βοήθεια υποκατάστατων προϊόντων, αυτή η μετάβαση μπορεί να γίνει ευκολότερη. Ένας πάσχων από αλλεργία που δεν είχε πιει προηγουμένως γάλα σόγιας ή δεν έχει μαγειρεύει με tofu πρέπει να γνωρίζει την πιθανότητα διασταυρούμενης μόλυνσης. Τα τρόφιμα που δεν παράγονται από σόγια μπορούν επίσης να περιέχουν υπολείμματα σόγιας.

Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται όταν επισκέπτεστε εστιατόρια, γιατί σε αυτήν την περίπτωση ο ασθενής δεν μπορεί να ελέγξει τις διαδικασίες στην κουζίνα. Εδώ δεν μπορούν να αποκλειστούν ίχνη αλλεργιογόνων σε άλλα πιάτα. Ο γιατρός θα συνταγογραφήσει φάρμακα έκτακτης ανάγκης για όσους έχουν πληγεί εάν κατάποση κατά λάθος σόγια. Το αναφυλακτικό σοκ μπορεί να αποφευχθεί με το φάρμακο.

Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας

Εάν διαγνωστεί αλλεργία σόγιας, πρέπει να διασφαλίζεται στην καθημερινή ζωή ότι δεν υπάρχει επαφή με το όσπριο. Τα τρόφιμα πρέπει να ελέγχονται για τα συστατικά του. Το ένθετο συσκευασίας πρέπει να διαβάζεται προσεκτικά κατά την αγορά προϊόντων. Ακόμη και με ελάχιστες ποσότητες σόγιας σε ένα προϊόν, δεν πρέπει να καταναλώνεται.

Ιδιαίτερα όταν τρώτε γεύματα που δεν έχετε προετοιμάσει εσείς, πρέπει να επικρατεί μεγαλύτερη επαγρύπνηση πριν από την κατανάλωση. Ένα γεύμα σε εστιατόριο ή στο σπίτι ενός φίλου πρέπει πάντα να συνδέεται με τη ζήτηση για τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Ο μάγειρας πρέπει να ενημερώνεται για την αλλεργική αντίδραση, ώστε να μπορεί να το λάβει αυτό υπόψη κατά την προετοιμασία του γεύματος. Ο ενδιαφερόμενος πρέπει να βεβαιωθεί ότι ρωτάει άμεσα εάν έχουν χρησιμοποιηθεί προϊόντα που περιέχουν σόγια. Αυτό είναι απαραίτητο για την αποφυγή παρεξηγήσεων στην καθημερινή ζωή.Επιπλέον, θα πρέπει να αμφισβητηθεί η χρήση γνωστών τροφίμων που έχουν εξευγενιστεί με σόγια.

Εάν ο ενδιαφερόμενος παρατηρήσει πρώτα αλλεργικές αντιδράσεις, η τροφοδοσία τροφίμων πρέπει να διακοπεί αμέσως. Οι διασταυρούμενες αλλεργίες εμφανίζονται σε μεγάλο αριθμό ατόμων που πάσχουν. Για το λόγο αυτό, πρέπει να διεξαχθεί μια δοκιμή αλλεργίας νωρίς για να διαπιστωθεί εάν υπάρχουν άλλες αλλεργικές αντιδράσεις. Προκειμένου να αποφευχθεί η απώλεια ποιότητας ζωής, πρέπει να στραφούν σε εναλλακτικές προετοιμασίες.