• Ποια είναι η συγκομιδή;
• Ο αγροτικός κύκλος
• συστήματα συγκομιδής
• Οικολογικές επιπτώσεις των καλλιεργειών

Εξηγούμε τι είναι η συγκομιδή, ποια συστήματα μπορεί να εφαρμόσει και ποιες είναι οι οικολογικές επιπτώσεις της. Επίσης, τι είναι ο αγροτικός κύκλος.

Στη συγκομιδή συλλέγονται τα μέρη του φυτού που θα εμπορευματοποιηθούν.

Ποια είναι η συγκομιδή;

Η συγκομιδή είναι η στιγμή του αγροτικού κύκλου κατά την οποία πραγματοποιείται η συγκομιδή των σπαρμένων γεωργικών αγαθών (φρούτα, σπόροι, δημητριακά, λαχανικά κ.λπ.), όταν αυτά βρίσκονται στο μέγιστο σημείο ωρίμανσης. Αυτή η στιγμή συνεπάγεται το τέλος του αγροτικού κύκλου και συνίσταται στον διαχωρισμό των πολύτιμων τμημάτων του μητρικού φυτού, για την επακόλουθη επεξεργασία και εμπορευματοποίησή τους.

Η λέξη συγκομιδή προέρχεται από τα λατινικά συλλογή, που σχηματίζεται από το πρόθεμα με– (“δίπλα”) και το ρήμα legere («να επιλέγω»), και είναι μια πρακτική γνωστή από τους ανθρωπότητα από τη νεολιθική εποχή, όταν η καλλιέργεια και φυτεύτηκαν οι πρώτες καλλιέργειες. Για το μεγαλύτερο μέρος της ανθρώπινης ιστορίας η συγκομιδή γινόταν με το χέρι ή με τη βοήθεια εργαλείων χειρός, ενώ σήμερα είναι γενικά μια μηχανοποιημένη διαδικασία, που συχνά χρησιμοποιεί μηχανές που ονομάζονται «θεριστικές μηχανές».

Στους διαφορετικούς αρχαίους πολιτισμούς, η συγκομιδή ήταν μια περίοδος χαράς και ευγνωμοσύνης, κατά την οποία λατρεύονταν οι θεοί που παρείχαν τροφή. Για παράδειγμα, οι αρχαίοι Ρωμαίοι γιόρταζαν δημητριακά ludi ή «παιχνίδια με δημητριακά», πάρτι προς τιμήν της Δήμητρας, ισοδύναμα με την ελληνική θεά Δήμητρα. Έτσι, η δράση του θερισμού, που νοείται ως η πράξη της συλλογής ή της συγκομιδής του καλού, αφήνοντας πίσω ό,τι είναι κακό ή άχρηστο, χρησιμοποιείται επίσης στη λαϊκή φαντασία ως μεταφορά για τη λήψη αυτού που ο ίδιος εξευμενίζει: «θα θερίσετε ό,τι θέλετε. έχουν σπείρει».

Οι τρόποι συγκομιδής και ο ιδανικός χρόνος συγκομιδής και σποράς διαφέρουν κανονικά ανάλογα με το συγκομιζόμενο προϊόν. Στην πραγματικότητα, διαφορετικά φρούτα ή λαχανικά συλλέγονται λαμβάνοντας υπόψη τη διάρκεια ζωής που έχουν μετά την ωρίμανση, ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος:

• Κλιμαξιακοί καρποί: Είναι εκείνοι που μπορούν να ωριμάσουν μετά τη συγκομιδή (και επομένως συλλέγονται ενώ είναι ακόμη πράσινοι, για να μην αλλοιωθούν κατά τη μεταφορά), όπως η ντομάτα.
• Καρποί μη κλιμακτηριακοί: Αυτοί που μπορούν να ωριμάσουν μόνο στο φυτό, όπως οι πιπεριές ή οι πιπεριές.

Οι καλλιέργειες δεν είναι πάντα οι ίδιες και μπορεί να είναι καλές (άφθονες) ή κακές (φτωχές), ανάλογα με τον καιρό, τις μεθόδους φύτευσης και την παρουσία παρασίτων και παρασίτων. Η ανάπτυξη της γεωργίας έχει προσπαθήσει, σε μεγάλο βαθμό, να ελέγξει αυτά τα τρία στοιχεία όσο το δυνατόν περισσότερο, να εγγυηθεί τη σωστή ανάπτυξη των φυτών και τη διατήρηση των καρπών τους. Για αυτό χρησιμοποιούνται λιπάσματα. Φυτοφάρμακα και διάφορες τεχνικές ανθρώπινης παρέμβασης στην καλλιέργεια, όπως π.χ τεχνητή επιλογή ή ακόμα και γενετική μηχανική.

Ο αγροτικός κύκλος

Η συγκομιδή είναι το τέλος του αγροτικού κύκλου που φέρνει το προϊόν στον καταναλωτή ή σε άλλη βιομηχανία.

Ονομάζεται κύκλος γεωργική στο σύνολο των σταδίων που απαρτίζουν τη γεωργική δραστηριότητα και που επαναλαμβάνονται ετησίως σε τακτικές περιόδους. Αυτός ο κύκλος ή το κύκλωμα είναι λίγο πολύ το ίδιο για όλους τους τύπους καλλιεργειών και περιλαμβάνει τα ακόλουθα θεμελιώδη στάδια:

• Η προετοιμασία του συνηθως. Μόλις ξέρεις τι τρόφιμα πρόκειται να καλλιεργηθούν, οι αγρότες πρέπει να προετοιμάσουν το έδαφος για να εξασφαλίσουν ότι περιέχει το προμήθειες απαραίτητο για την ανάπτυξη του ορόφους. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει τη χρήση κοπριάς και λιπασμάτων ή το όργωμα του εδάφους για τη δημιουργία αυλακιών στα οποία θα εναποτίθενται οι σπόροι και που επιτρέπουν το σωστό πότισμα.
• Φύτεμα.Η σπορά συνίσταται στην εισαγωγή σπόρων, βλαστών ή φυτών στο προετοιμασμένο έδαφος. Αυτό γίνεται συνήθως στο άνοιξη ή το καλοκαίρι, ανάλογα πάντα με το είδος της καλλιέργειας. Η φύτευση γίνεται σύμφωνα με διάφορες τεχνικές, πολλές από τις οποίες λαμβάνουν υπόψη την προστασία του εδάφους και τη μέγιστη χρήση των πόρων.
• Η παρακολούθηση. Μετά τη σπορά, τα φυτά βλασταίνουν και αναπτύσσονται με μεταβλητό ρυθμό και απαιτούν μια σειρά φροντίδας και προσοχής, όπως η σωστή ποσότητα άρδευσης, η καταπολέμηση των παρασίτων, μεταξύ άλλων. Αν όλα πάνε καλά, τα φυτά μεγαλώνουν και καρποφορούν, που θα ωριμάσουν με τον καιρό μέχρι να είναι έτοιμα για συγκομιδή.
• Συγκομιδή. Το τελικό στάδιο του κυκλώματος είναι η συλλογή ώριμων αγροτικών προϊόντων, είτε είναι φρούτα, δημητριακά ή σπόροι, και η επεξεργασία ή ο χειρισμός τους για την αποθήκευση και αργότερα την οδήγηση στον προορισμό τους, που μπορεί να είναι απευθείας εμπόριο με την καταναλωτής, ή μερικά βιομηχανία γυμνασίου που τα χρησιμοποιεί ως πρώτη ύλη.

συστήματα συγκομιδής

Το σύστημα χειροκίνητης συγκομιδής είναι φθηνότερο και πιο οικολογικό, αλλά λιγότερο συχνό επειδή δεν είναι πολύ αποτελεσματικό.

Οι συγκομιδές πραγματοποιούνται σύμφωνα με δύο διαφορετικά συστήματα: την παραδοσιακή ή χειροκίνητη μέθοδο και τη σύγχρονη ή μηχανοποιημένη μέθοδο. Η εφαρμογή του ενός ή του άλλου εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως οι διαθέσιμοι πόροι ή το είδος της καλλιέργειας που θα συγκομιστεί.

• Το χειροκίνητο σύστημα. Η χειροκίνητη μέθοδος συγκομιδής είναι η παλαιότερη γνωστή και αυτή που έχει χρησιμοποιηθεί περισσότερο σε όλη την ιστορία. Μέσω αυτής της διαδικασίας, ο γεωργός ή οι εργάτες του παραλαμβάνουν με τα χέρια τους γεωργικά προϊόντα απευθείας από το έδαφος ή φυτά και τα αποθέτουν σε καλάθια ή καροτσάκια και στη συνέχεια τα μεταφέρουν σε άλλους χώρους όπου υποβάλλονται σε δευτερεύουσες διαδικασίες, όπως ξήρανση, ψήσιμο ή ζύμωση. Είναι μια οικονομική και οικολογική μέθοδος, αλλά αργή και αναποτελεσματική.
• Το μηχανοποιημένο σύστημα. Η μηχανοποιημένη μέθοδος είναι αυτή που χρησιμοποιεί τεχνολογίες σύγχρονα, δηλαδή μηχανήματα επεξεργασίας της καλλιέργειας και διαχωρισμού των αγροτικών αγαθών από το υπόλοιπο φυτό. Αυτές οι τεχνολογίες μπορεί να αποτελούνται από μεγάλες μηχανές συγκομιδής, όπως στην περίπτωση των δημητριακών, ή μηχανικά εργαλεία που διευκολύνουν το έργο των θεριζοαλωνιστικών μηχανών, επιτρέποντας ταχύτερη και πιο κερδοφόρα συγκομιδή, αν και συχνά προκαλούν οικολογική ζημιά και έχουν ένα αρχικό κόστος.

Οικολογικές επιπτώσεις των καλλιεργειών

Η γεωργία, παρά το γεγονός ότι είναι μια προγονική οικονομική δραστηριότητα, δεν εξαιρείται από την ύπαρξη α οικολογικές επιπτώσεις, δηλαδή να προκαλέσει ζημιά στο οικοσύστημα. Αυτές οι οικολογικές καταστροφές μπορούν να συνοψιστούν ως εξής:

• Αποψίλωση των δασών και καταστροφή οικοσυστημάτων για τη διεύρυνση της πλατφόρμας καλλιέργειας, ειδικά στην εκτατική γεωργία που απαιτεί μεγάλη έκταση για φύτευση. Αυτή η περιοχή λαμβάνεται με κοπή και καύση δάση και άλλα περιβάλλοντα βιολογική ποικιλία, για να φυτέψετε φυτά του ίδιου τύπου αντ' αυτού.
• Η εξαθλίωση των εδαφών, ιδιαίτερα στις μονοκαλλιέργειες, δηλαδή σε περιπτώσεις που φυτεύεται ξανά και ξανά το ίδιο φυτό, που στερεί το έδαφος από τα θρεπτικά του συστατικά. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί μέσω της αμειψισποράς.
• ο Μόλυνση του εδάφους Υ του νερού, μέσω της χρήσης φυτοφαρμάκων και αγροχημικών για την καταπολέμηση μυκήτων, βακτηρίων και εντόμων, τα οποία καταστρέφουν ακόμη και ζωντανά όντα μη επικίνδυνο για τις καλλιέργειες, και επίσης έχει υπολειμματική επίδραση στα υπόγεια ύδατα ή ποτάμια, λίμνες και θάλασσες, λόγω της απορροής των όμβριων υδάτων.
• Οι βλάβες των αγροτικών μηχανημάτων στο έδαφος, είτε λόγω του βάρους τους είτε λόγω των καυσίμων και λιπαντικών που απελευθερώνουν.