βιταμίνη C, επίσης ως Ασκορβικό οξύ είναι γνωστή, είναι μια από τις πιο σημαντικές και σημαντικές βιταμίνες. Αυτό δεν μπορεί να παραχθεί από το ίδιο το σώμα, οπότε πρέπει να το λαμβάνετε μαζί με τα τρόφιμα.
Πώς λειτουργεί η βιταμίνη C
Δεν υπάρχει ειδική τοποθεσία αποθήκευσης για τη βιταμίνη C στο ανθρώπινο σώμα - ωστόσο, μια ιδιαίτερα μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C βρίσκεται στην υπόφυση. Ωστόσο, έχει αποδειχθεί ότι υπάρχει μεγάλη ποσότητα αυτής της βιταμίνης στο ήπαρ και τον σπλήνα.
Ωστόσο, δεδομένου ότι η βιταμίνη C δεν μπορεί να αποθηκευτεί στο σώμα, πρέπει να ανανεώνεται συνεχώς. Ένας υγιής ενήλικας χρειάζεται περίπου 100 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C την ημέρα. Με μια ισορροπημένη διατροφή, αυτή η ποσότητα μπορεί να καταναλωθεί με τροφή.
Δεν είναι απαραίτητο να λαμβάνετε επιπλέον δισκία βιταμίνης C. Μόνο οι έγκυες γυναίκες πρέπει να τρώνε μια διατροφή πλούσια σε βιταμίνες και να τρώνε πολλά φρούτα και λαχανικά, επειδή έχουν ελαφρώς μεγαλύτερη ανάγκη για αυτή τη βιταμίνη.
Το ίδιο ισχύει και για τους καπνιστές. Οι αθλητές θα πρέπει να καταναλώνουν εξίσου βιταμίνη C και να καλύπτουν αυτήν την αυξημένη απαίτηση καταναλώνοντας τακτικά φρούτα και λαχανικά.
έννοια
Η βιταμίνη C εκπληρώνει μια σειρά σημαντικών λειτουργιών στο ανθρώπινο σώμα. Η σημασία για το σχηματισμό οστών, δοντιών, ούλων και συνδετικού ιστού είναι εξαιρετική. Η βιταμίνη C παίζει καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση των δοντιών υγιή - δεν είναι τίποτα που οι ναυτικοί έπασχαν από σκορβούτο και έχασαν τα δόντια τους λόγω κακής διατροφής.
Η βιταμίνη C παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Όσοι διαθέτουν επαρκή βιταμίνη C έχει αποδειχθεί ότι αρρωσταίνουν πολύ λιγότερο συχνά και είναι λιγότερο ευαίσθητοι σε βακτήρια και ιούς.
Η βιταμίνη C δεν προστατεύει από τα κρυολογήματα, αλλά προστατεύει από καρδιακές και κυκλοφορικές παθήσεις. Ένα από τα κύρια καθήκοντα της βιταμίνης C είναι επίσης η προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες - αυτό είναι επίσης γνωστό ως αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα στην ιατρική ορολογία. Αυτό μπορεί ακόμη και να προστατεύσει το σώμα από τον καρκίνο. Έτσι μπορείτε να δείτε: Η βιταμίνη C είναι εξαιρετικά σημαντική για το σώμα και την υγεία του.
Εμφάνιση στα τρόφιμα
Τα φρούτα και τα λαχανικά θεωρούνται οι κύριες πηγές βιταμίνης C, επομένως πρέπει να τρώτε φρέσκα φρούτα και λαχανικά κάθε μέρα. Η συγκέντρωση της βιταμίνης C είναι ιδιαίτερα υψηλή στη θαλάσσια ιπποφαές και σταφίδες, αλλά τα ακτινίδια και τα εσπεριδοειδή περιέχουν επίσης μια ιδιαίτερα μεγάλη ποσότητα αυτής της ζωτικής βιταμίνης.
Η πάπρικα, το μπρόκολο, οι ντομάτες και το λάχανο είναι επίσης καλές πηγές βιταμίνης C και ακόμη και οι πατάτες περιέχουν επαρκές ασκορβικό οξύ. Το acerola είναι μια πραγματική μύτη - περιέχει 1.500 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C ανά 100 γραμμάρια φρούτων.
Κατά την προετοιμασία φρούτων και λαχανικών, ωστόσο, θα πρέπει να προσέχετε μερικά πράγματα. Αυτό που πολλοί δεν γνωρίζουν: Η βιταμίνη C είναι ευαίσθητη στο φως και το οξυγόνο. Ειδικά όταν προετοιμάζετε λαχανικά, πρέπει να αποφεύγετε τους χρόνους μαγειρέματος που είναι πολύ μεγάλοι, καθώς αυτό μειώνει την επίδραση της βιταμίνης. Δεν συνιστάται επίσης η αποθήκευση προμηθευτών βιταμίνης C για μήνες.
Τα φρούτα, από την άλλη πλευρά, πρέπει ιδανικά να τρώγονται με το δέρμα, γιατί το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης C βρίσκεται κάτω από το δέρμα. Φυσικά, πρέπει να το πλένετε καλά πριν από την κατανάλωση.
