Είδος σίτου

Είδος σίτου είναι ένας τύπος σιτηρών που ξεχάστηκε από καιρό, αλλά τώρα είναι πολύ δημοφιλής και πάλι. Τα άτομα με διάφορους τύπους τροφικής δυσανεξίας συνήθως ανέχονται την ορθογραφία. Είναι μια πολύ υγιεινή εναλλακτική λύση για το σιτάρι.

Τι πρέπει να γνωρίζετε για το συλλαβισμένο

Υπήρχαν ήδη διάφορες μορφές σιταριού στην Εποχή της Λίθινης Θάλασσας και μπορεί να υποτεθεί ότι η ορθογραφία ήταν φτιαγμένη από αυτούς. Επομένως, το ξόρκι σχετίζεται με το σιτάρι. Ο Emmer και ο Einkorn πιστεύεται επίσης ότι σχετίζονται με αυτά τα αρχέτυπα. Ευρήματα από την 6η έως την 5η χιλιετία π.Χ. δείχνουν ότι η ορθογραφία μεγάλωσε στη δυτική Γεωργία εκείνη την εποχή.

Η ορθογραφία έχει καλλιεργηθεί στη Γερμανία από περίπου το 500 π.Χ. Η εξάπλωση σε όλο τον κόσμο προκλήθηκε από τη μεγάλη μετανάστευση. Οι κύριες αναπτυσσόμενες περιοχές στη Γερμανία σήμερα είναι στο Baden-Württemberg. Περαιτέρω περιοχές καλλιέργειας είναι η βόρεια Ισπανία, η Φινλανδία, το Βέλγιο, η Ελβετία και η κλιματικά ευνοϊκή περιοχή του Κεντρικού Burgenland στην Αυστρία. Στην Αυστρία μπορείτε να βρείτε γραμμένο σε έναν κατάλογο παραδοσιακών τροφίμων.Ο συλλαβισμένος κόκκος περικλείεται σφιχτά από το φλοιό, το κέλυφος του σπόρου και προστατεύεται από περιβαλλοντικές επιδράσεις. Οι μετρήσεις έδειξαν χαμηλότερο επίπεδο ραδιενεργού μόλυνσης από το σιτάρι.

Η ορθογραφία δεν μπορεί να γονιμοποιηθεί με τεχνητά λιπάσματα αζώτου, καθώς τα φυτά δεν μπορούν να το ανεχθούν. Επομένως, δεν υπάρχουν υπολείμματα τεχνητών λιπασμάτων στους κόκκους. Η απόδοση του συλλαβισμού είναι χαμηλότερη από αυτή του σίτου. Αυτό το φυτό μεγαλώνει έως και 1.000 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας καθώς είναι λιγότερο ευαίσθητο από το σιτάρι. Ορθογραφία μπορεί επίσης να συλλεχθεί άγουρος και στη συνέχεια ονομάζεται "πράσινη ορθογραφία". Μόλις επιτευχθεί η λεγόμενη «ωριμότητα γάλακτος», ο καιρός είναι σωστός. Στο παρελθόν, αυτά τα σιτηρά ήταν πιθανότατα σημαντική τροφή για τους εργαζόμενους στα χωράφια.

Η πράσινη ορθογραφία μπορεί να αποθηκευτεί μόνο ξηρά. Δεν είναι κατάλληλο για λείανση. Το Grünkorn έχει ελαφρώς πιο πικάντικη γεύση από ό, τι τα ώριμα ορθογραφία, το οποίο έχει ελαφρώς καρυδιές. Τα μικρά μαξιλάρια γεμίζουν με το φλοιό, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαξιλάρια θέρμανσης ή ψύξης. Είναι επίσης δημοφιλείς ως μαξιλάρια μασάζ.

Σημασία για την υγεία

Δεδομένου ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι πάσχουν από δυσανεξία στα τρόφιμα, η πράσινη ορθογραφία είναι επίσης ένα από τα ιδιαίτερα σημαντικά τρόφιμα. Είναι εύκολο να αφομοιωθεί, ο μεταβολισμός διεγείρεται, έτσι τα θρεπτικά συστατικά είναι ιδιαίτερα εύκολα διαθέσιμα.

Η πράσινη ορθογραφία έχει καλή επίδραση στα νεύρα, πιθανώς και με τον καρκίνο. Η ορθογραφία δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε άτομα με κοιλιοκάκη, δηλαδή δυσανεξία στη γλουτένη. Η γλουτένη στα δημητριακά είναι γνωστή ως γλουτένη. Το Spelled έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε γλουτένη. Το όλυρο αλεύρι περιέχει περισσότερα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες από το σιτάρι. Το συλλαβισμένο είναι μια από τις τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά δεν θα κερδίσετε βάρος καταναλώνοντας όλυρα. Για να παράγει τη σεροτονίνη ουσία που βελτιώνει τη διάθεση, το σώμα χρειάζεται το αμινοξύ τρυπτοφάνη που περιέχεται στα όλυρα. Η σωματική απόδοση μπορεί να αυξηθεί εξίσου με την ψυχική.

Στο φάρμακο Hildegard που πήρε το όνομά του από τον Hildegard von Bingen, η ορθογραφία είναι ένα σημαντικό, απαραίτητο συστατικό. Το ξόρκι είναι επίσης ένα ιδιαίτερα σημαντικό φαγητό στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική - TCM. Θα πρέπει να ενισχύσει τη μέση και να είναι καλά ανεκτή σε πολλές διαταραχές πρόσληψης τροφής. Ακόμη και οι πάσχοντες από αλλεργία συνήθως δεν έχουν προβλήματα με προϊόντα που κατασκευάζονται από αλεύρι με όλυρα. Για αυτό το λόγο, το συλλαβισμένο χρησιμοποιείται αντί για σιτάρι στα περισσότερα παιδικά τρόφιμα σήμερα.

Συστατικά & θρεπτικές αξίες

Το Spelled παρέχει βιταμίνες Α και Β6, καθώς και νιασίνη, βιταμίνη Β. Ο όρος περιέχει επίσης σημαντικές ουσίες όπως νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Οι ίνες που περιέχονται στα συλλαβισμένα είναι σημαντικές για την πέψη. Τόσο τα κορεσμένα όσο και τα ακόρεστα λιπαρά οξέα βρίσκονται στα λίπη. 100 γραμμάρια ορθογραφίας έχει 338 θερμίδες. Το συλλαβισμένο περιέχει φυτικό οξύ, το οποίο μπορεί να δυσκολέψει την απορρόφηση ορυκτών. Εάν προσθέσετε ζύμη ή μαγιά στη ζύμη, το φυτικό οξύ χάνει την αποτελεσματικότητά του.

Ανοχές και αλλεργίες

Η δυσανεξία των προϊόντων με ορθογραφία και ορθογραφία είναι γνωστή μόνο σε άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη, γιατί όλοι οι άλλοι είναι ορθοί και μερικές φορές καλύτερα ανεκτοί από το σιτάρι.

Συμβουλές για ψώνια και κουζίνα

Για να αγοράσετε ορθογραφία, δεν χρειάζεται πλέον να το αγοράζετε ακριβό σε καταστήματα υγιεινής διατροφής ή βιολογικά καταστήματα. Στα περισσότερα σούπερ μάρκετ, η ορθογραφία είναι τώρα διαθέσιμη σε μεγάλη ποικιλία παραλλαγών. Τις περισσότερες φορές, τα συλλαβισμένα προϊόντα είναι λίγο πιο ακριβά από τα κανονικά προϊόντα σιταριού επειδή η επεξεργασία είναι πιο δύσκολη από το σιτάρι.

Το όλυρο αλεύρι έχει αυξημένη περιεκτικότητα σε γλουτένη, γι 'αυτό λέγεται ότι έχει κακές ιδιότητες ψησίματος. Τα ψημένα προϊόντα που παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου πρέπει να παραμένουν ζουμερά και φρέσκα περισσότερο από ό, τι τα προϊόντα με ορθογραφία. Τα ψημένα προϊόντα που κατασκευάζονται από αλεύρι με όλυρα είναι κυρίως ψωμί, αρτοσκευάσματα και μπισκότα. Τα ζυμαρικά με αλεύρι είναι πολύ δημοφιλή. Όσον αφορά τη γεύση, τα προϊόντα δεν διαφέρουν από αυτά που παράγονται από κανονικό αλεύρι σίτου. Εκτός από αλεύρι, θραύσματα και νιφάδες, προσφέρεται επίσης όλυρα. Πρόκειται για δημητριακά που έχουν υποστεί ειδική επεξεργασία. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπως το ρύζι και να προσθέσουν ποικιλία στο πιάτο.

Συμβουλές προετοιμασίας

Όποιος εκτιμά μια υγιεινή και υγιεινή διατροφή μπορεί τουλάχιστον περιστασιακά να χρησιμοποιεί ορθογραφία. Τα πολύτιμα συστατικά αντιστοιχούν στο γεγονός ότι η επεξεργασία του αλευριού δεν είναι τόσο εύκολη. Η ζύμη που παρασκευάζεται από αλεύρι με όλυρα είναι συνήθως πιο κολλώδης από ό, τι από αλεύρι σίτου. Πρέπει να αφήσετε τη συλλαβισμένη ζύμη να ξεκουραστεί και στη συνέχεια να συνεχίσετε να ζυμώνετε. Η συλλαβισμένη ζύμη τρέχει εύκολα κατά το ψήσιμο.

Είναι επομένως καλύτερο να ψήνουμε ψωμί ή κέικ σε ένα τηγάνι. Αν θέλετε να μαγειρέψετε δημητριακά, πρέπει πρώτα να εμποτιστούν σαν όσπρια για έως και δύο ημέρες. Το νερό πρέπει να αλλάξει ξανά και ξανά στο μεταξύ. Οι συλλαβισμένοι κόκκοι στη συνέχεια βράζονται σε γλυκό νερό. Αυτό θα μειώσει το φυτικό οξύ στους κόκκους. Η προσθήκη ζύμης ή μαγιάς στη ζύμη θα μειώσει επίσης αυτή την οξύτητα. Οι συλλαβισμένες νιφάδες μαγειρεύονται σε νόστιμα κουάκερ και προσθέτουν αξία σε κάθε μούσλι. Οι συλλαβισμένες νιφάδες με γιαούρτι και φρούτα δημιουργούν ένα ιδιαίτερα υγιεινό σνακ, από το οποίο ο οργανισμός λαμβάνει πολλά θρεπτικά συστατικά και έχει πολύ νόστιμη γεύση.

Τα συλλαβισμένα ζυμαρικά είναι τώρα διαθέσιμα σε κάθε σούπερ μάρκετ, και είναι εύκολο να το φέρετε στο τραπέζι κάθε τόσο για να κάνετε το φαγητό πιο υγιεινό. Για να μην είναι πάντα μόνο ζυμαρικά, ρύζι και πατάτες που σερβίρονται ως συνοδευτικά, το συλλαβισμένο ρύζι, το οποίο επεξεργάζεται όπως το πραγματικό ρύζι, θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει ποικιλία στα πιάτα. Το Grünkern είναι κατάλληλο για μπιφτέκια και μπιφτέκια, τα οποία κάνουν ένα τέλειο, υγιεινό γεύμα με διάφορες σαλάτες ή λαχανικά. Η σούπα πράσινου σπόρου είναι επίσης ένας τρόπος για να χρησιμοποιήσετε αυτό το λιγότερο γνωστό, υγιεινό φαγητό.

Εάν θέλετε να δοκιμάσετε τα λάχανα, μπορείτε φυσικά να μεγαλώσετε και τα βλαστάρια και μετά να τα προσθέσετε σε σαλάτα ή μούσλι. Μπορούν ακόμη και να χρησιμοποιηθούν με τα λαχανικά. Συνταγές μπορούν να βρεθούν σε σχετικούς ιστότοπους στο Διαδίκτυο που είναι ως επί το πλείστον απλές και δελεαστικές να μαγειρεύουν στο σπίτι.